Non ti piace un luccio? È solo che non sapete come cucinare! Villain luccio - pesci della preda. Sempre fame, lei prende sulle distese fluviali e lacustri in cerca della produzione regolare. Swift, spietato, instancabile, non conosce gli altri nemici, tranne l'uomo. Un uomo, apprezzando la dimensione dei pesci, rapidamente la sua una voce popolare del suo menù di pesce fatta. L'unica luccio carne pietà (a causa della sua vita sedentaria) un po 'a secco - non grasso in eccesso in essa, niente succo in più.

Così abbiamo Affila, pensando a come cucinare un luccio: al forno, in una pentola, una padella, o fare cose le torte di pesce? Così diamo un'occhiata ad alcune opzioni per la cottura luccio quando si scopre che lei è solo "Yum."

Fried Pike

Ebbene, che cosa può essere fatto da un luccio, in primo luogo, se non pesce fritto? È il luccio ricetta più-il più comune. Il risultato è un pesce succosa con una crosta croccante. Per un luccio fritto è meglio prendere piccoli oggetti (fino a due chili di peso).

Ingredienti:

• Carcass luccio
• Farina, sale e spezie per impanatura
• Olio vegetale per friggere

Preparazione:

Il mio pesce viene pulito di bilance e sventrato. Tagliare la testa, la coda e le pinne. Lavare accuratamente la carcassa interna e obsushivayut. Poi tagliare attraverso le carcasse di pesce in porzioni pezzi (circa due centimetri di spessore) e cospargere con succo di limone. Farina Cuocere per panatura: mescolare con il sale (circa un cucchiaino di sale per ogni tazza di farina) e spezie. Come una spezia, è possibile utilizzare condimento pesce ready-made. È inoltre possibile aggiungere alla farina e un cucchiaio di pangrattato o semola.

Poi mettere la padella sul fuoco, versare l'olio vegetale in esso, che dovrebbe essere sufficiente per pezzi impilati di pesce in padella, "annegati" in esso di quasi la metà. Dare l'olio surriscaldamento e si diffuse rapidamente ai pezzi padella disossata infarinate di luccio. Abbiamo impilarli liberamente e friggere di nuovo (dieci secondi) a fuoco alto, e poi tre o quattro minuti in media. E così i frittura di pesce da entrambi i lati. Tutto - fritto luccio pronto! Potete iniziare il vostro pasto. Tasty?

Luccio farcito

Piatto Tsarskoye! Esso è composto da tutta la testa luccio e la coda! Sembra incredibile, e non è meno gustosa.

Ingredienti:

• La carcassa di luccio (1, 5-2 kg)
• Prunes (una manciata)
• Burro (50 g)
• 2 uova
• Rice (vetro)

Preparazione:

Come cucinare luccio farcito? Pulire il pesce, lavate, sventrato, tagliare le branchie e ottenere asciugamano bagnato. Per il riso ripieno bagnato, fate bollire le uova, lavare e tritare finemente le prugne. Mescolare le uova tritate, riso gonfio, prugne, un cucchiaio di burro morbido, un po 'di sale e pepe bianco. Liberamente riempire con il composto e cucire il ventre del pesce sul bordo del suo solito passo grosso. Cuocere in forno per circa mezz'ora, mettere in una teglia (ruotando la ghiera) o su una teglia da forno. Prima della cottura carcassa rivestite con una miscela di burro, spezie e pangrattato.

Pike in lamina

Ci sono molte opzioni, come cucinare un luccio nel fioretto. Ma vi offriamo la più semplice e veloce. Inoltre, è facile e veloce, è anche delizioso!

Ingredienti:

• Luccio
• Calce
• Lampadina
• 2-3 pomodori
• Vegetazione
• Olio vegetale
• Mayo
• Sale e spezie

Preparazione:

Prima di cucinare il luccio nel fioretto, spazzolare la carcassa di pesce, sventrato, tagliare le branchie e lavare. Fuori e dentro strofinare con sale e spezie, e al di fuori ingrassare anche con la maionese. Luccio addome può essere "farcito" con i verdi e le fette di limone, ma si può fare a meno. Luccio Preparato giaceva sul foglio, si sviluppa su una teglia unta e. Adagiare il pesce su anelli di cipolla superiore e pomodori e avvolgere stagnola strettamente "avvolto" pesce.

Come cucinare un luccio in carta stagnola per accadere succosa e saporita? È necessario garantire che il succo non scorre dalla lamina. In primo luogo, è necessario cuocere pesce avvolti in carta stagnola, e venti minuti dopo la pellicola distribuire e cuocere il pesce per altri dieci minuti con attenzione. Durante questo periodo avrà il tempo rosolato e sarà ancora più appetitoso.

Cotolette luccio

Questa è una grande opportunità per preparare un grande luccio. Cotolette luccio ottenuti succosa e profumata. E come è delizioso! Inoltre, in caldo e freddo.

Ingredienti:

• Pike (2-3 kg)
• Cipolle (2-3 pz.)
• Grasso dei suini (300 g)
• Pane bianco o pagnotta (pagnotte trimestre)
• Latte (vetro)
• Olio vegetale (per friggere)
• Sale e pepe

Preparazione:

Come cucinare cotolette luccio? Pesce pelati e sventrato viene tagliata a filetti e respinto dalle ossa e pelli. Tagliare a pezzi e torsione in un tritacarne due volte. Cipolla e la pancetta - anche attraverso un tritacarne. Mescolare pesce contorto con pancetta e cipolla e mettere da parte a parte. Pangrattato, mettere in una ciotola e versate il latte. Una volta che il pane assorbe il latte, mash, spremere e aggiungere alla carne. Sale tritato, mettere un po 'di pepe e impastare bene. Formiamo di carni macinate e costolette su entrambi i lati in olio vegetale. Più succosa e saporita, se alla fine, aggiungere nella padella un po 'di latte o acqua e crocchette di pesce al vapore sotto il coperchio chiuso per circa dieci minuti.

"Pike pilaf" in forno

Una sorta di abbozzo culinaria sul tema "Come delizioso cucinare un luccio." O libera interpretazione pilaf ricetta di pesce. Per questo metodo di cottura luccio, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pesce (circa un chilo)
• Cipolle (2 pz.)
• Carote (1-2 pz.)
• Rice (vetro)
• Sale e spezie (a piacere)
• Burro (100 g)

Preparazione:

Burke pesce esente da piccoli e grandi ossa e tagliato a pezzi di medie dimensioni. Pike strofinato con sale e spezie e messo in unta con la forma di burro. Piccoli pezzi di burro messi tra i pezzi di pesce e andare a dormire sopra il riso lavato. Figura diffusione di verdure fritte carota e la cipolla. Riempire il tutto con acqua in modo che copriva mezzo centimetro sul nostro "luccio pilaf." Mettere la teglia in forno e aspettare. Noi determinare la prontezza di riso morbido: non appena è stato "commestibile" attenzione risotto dal forno e servire. Servire caldo, condito con erbe fresche e limone. Cucinato in questo modo il luccio non sembrerà asciutto (maslitse facendo il loro lavoro!).

Pike in panna acida

Pesce molto succosa dal sapore delicato. Se non avete mai cucinato luccio per questa ricetta, fare attenzione rimuovere il campione. Non si sa mai la rondine lingua - quindi è delizioso!

Ingredienti:

• Filetto di luccio (circa un chilo)
• 3-4 cipolle
• Panna acida (vetro)
• Olio vegetale (per friggere)
• Sale e spezie

Preparazione:

Se si acquista filetto ready-made non riesce, prima di cucinare il luccio in questa ricetta, pesce intero dovrebbe essere il "diritto" di tagliare: pulito, intestino, rimuovere la colonna vertebrale e costola ossa. Per fare questo, tagliare la carcassa lungo il crinale, e tagliare i filetti dalla parte posteriore verso l'addome. Filetti pronti tagliati in pezzi più piccoli.

Poi strofinare ogni pezzo di pesce con sale e spezie e friggere in olio caldo. Brindisi un solo lato (dove la carta) per prevenire le bucce si trasformano solo il bianco. Abbiamo messo pezzi di luccio in un alto braciere. Mezzo anelli di cipolla tagliata mettere sopra il pesce e versare la panna acida abbondantemente ogni cosa. Chiudere il coperchio padella torrefazione, mettere sul fuoco e fate sobbollire il pesce sette minuti. Se necessario, versando un po 'd'acqua, portare il luccio finché sono teneri.

Come si può vedere, per rispondere a una domanda che può essere fatto da un luccio - frittura neslozhno.Nebolshuyu carcassa di pesce migliore, pickerels estinguono medie dimensioni o cuocere, e di grande luccio possono fare ottimi hamburger. E se siete confusi dalla possibile luccio "a secco", si avrà altra scelta che preparare il luccio in crema. Cook!