Pizza - un piatto della cucina italiana si diffuse rapidamente in tutto il mondo. Esso rappresenta una pasta torta sottile, spalmato con sugo di pomodoro o con qualsiasi altro livello. Poiché il riempimento può essere pomodori, cetrioli, carne, pesce, uno strato di formaggio grattugiato. Oggi è noto per una varietà di ricette di pizza che non solo riempiendo otturazioni, ma anche per la preparazione di dolci.
Qual è la pasta per la pizza su yogurt di un tale metodo è diverso dagli altri, perché si consiglia di usare a casa? Su queste ed altre domande vi aspettano risposte in questo articolo. Acquisire familiarità con il modo di fare la pizza impasto sul kefir, ciò che è necessario, ciò che il ripieno per questa ricetta è la cosa migliore.
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Consigli utili per fare la pasta per la pizza
Pizza impasto a base di yogurt fornisce un gusto molto delicato e piacevole. Ma tutto era cucinato correttamente, si dovrebbe osservare alcuni semplici suggerimenti per garantire che ogni ricetta è deliziosa
prima della cottura la farina impasto deve essere attentamente vagliata per fornire alta qualità e impasto morbido;
Mescolare l'impasto deve essere di almeno 6-8 minuti, ma la cosa migliore è mescolando tratto per circa 10-15 minuti. Per è necessario composizione liquido a base di kefir che tutti gli ingredienti sono completamente mescolati, la miscela deve essere omogeneo, ricordando panna acida. Se si dispone di un panificio o robot da cucina, quindi utilizzare la funzione per la pasta;
prima della cottura della pasta deve essere lasciato per 5-10 minuti, poi la torta sarà più rigogliosa.
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Ricette di prova yogurt
La ricetta del kefir impasto a base è molto semplice, si può fare padrona anche del tutto inesperto. Questo è uno dei principali vantaggi oltre ad stordimento, sapore ben riconoscibile.
Per la preparazione di tali ingredienti dovrebbero essere prese:
Una tazza di yogurt (non si può davvero grasso);
due tazze piene di farina;
Due uova di pollo crudo;
mezzo cucchiaino di zucchero, sale, bicarbonato di sodio.
Kefir può essere sostituito, e 400 g di yogurt convenzionale, ma il test gusto sarà un po 'sbagliato, quindi è meglio stare su tale variante come una prescrizione per yogurt.
Ora procedere alla creazione dei nostri condimenti della pizza. Le opzioni possono essere una grande varietà di ricette per ripieno molto di più di preparazione al test. Ma l'uso di yogurt impone alcune restrizioni. Così, cetrioli o pomodori non dovrebbero essere applicati direttamente sulla torta, perché le verdure semplicemente annegare in esso, in quanto sono abbastanza pesanti. Riempimento, che entrerà in contatto con la pasta deve essere asciutto, perché era lei assorbe l'umidità in eccesso.
Non adatto qui e la versione standard per il test normale, cioè, prima di utilizzare il sugo, che viene applicato alla torta, e poi uno strato di riempimento. In questo caso, è meglio usare un primo strato di carne, pancetta, salame, gamberetti e altro ancora. È quindi possibile aggiungere le erbe, tagliato a fette o pomodori tagliati a cubetti, cetrioli.
Grande gusto aggiungerà mais o olive snocciolate tritate. Potete prendere le olive nere o verdi, farcite olive con pezzi che le acciughe, formaggio, pepe.
Molte persone consigliano l'aggiunta di aglio, cipolle, più verde e frutti di mare. Tutto dipende dalla vostra fantasia. Pizza si distingue da altri piatti che la sua ricetta può essere molto diversa, includere frutti di mare. Formaggio non si consiglia di aggiungere in una volta, è meglio per cospargere la pizza per circa 3-5 minuti finché sono teneri. Questo è necessario perché il formaggio può semplicemente annegare nella pastella, cospargendoli direttamente.
Preparare l'impasto e la cottura
Una volta che il ripieno è cotto, che è tutto lavato, pulito e tagliato in un contenitore separato, la farina e yogurt mescolato insieme, aggiungere le uova. Poi mescolare tutto fino a che liscio. Nella pastella aggiungere lo zucchero, il sale, il bicarbonato di sodio. La consistenza risultante non deve essere troppo sottile, circa assomiglia crema densa.
Ora teglia preparata. È meglio usare stampi in silicone, che non richiedono lubrificazione o l'uso di carta speciale per la cottura, ma se non è così, allora il contenitore perfetto acciaio o teflon regolare. La parte inferiore del unta con burro o carta velata (non darà Schiacciata dalla combustione).
Preparazione della prova non è necessario a rotolare, dovrebbe appena delicatamente versato sulla teglia preparata.
Al fine di distribuire correttamente la pasta, è possibile utilizzare una speciale spatola pasticceria. Lo spessore non deve essere molto grande, perché è ancora pizza, ma non la torta! Lo spessore massimo ammissibile - circa un centimetro, permette di ottenere esattamente la torta, che è richiesto, lussureggiante, delizioso, dolce e molto morbido.
Quindi procedere all'installazione di riempimento, come già accennato. L'unica cosa che resta da fare - è il sale e il pepe in cima, e poi mettere la pizza nel forno. La temperatura di questo è fissata a 180-200 gradi cottura dura da 25 minuti a 50. Questa differenza dipende dal fatto che basta forno (elettrico oa gas), le dimensioni della padella, lo spessore della pizza. Circa cinque minuti prima la necessità di aprire il forno e cospargere con la pizza formaggio grattugiato rapidamente. In questo caso si scioglie destra ed è troppo rigido e surriscaldato.
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I vantaggi dell'utilizzo di yogurt
Pizza ricetta di oggi c'è grande varietà, ogni famiglia ha il suo. Non si può dire che nel suo genere è meglio di un altro. Semplicemente, sono completamente diversi: diversa composizione degli ingredienti, il metodo di miscelazione, cottura, e anche il gusto di questi pizze risultano completamente diverso. Ricetta con yogurt per la prova è diversa da molti è il fatto che si trasforma liquido, non morbida ed elastica. Il gusto è un po 'come cuocere la pasta con formaggio, ma non è arrotolato, non viene distribuito manualmente al contrario, ma semplicemente versato sulla superficie. Ciò permette di rendere la torta uniforme e forma desiderata, spesso quando stendere piuttosto difficile, in particolare per la cottura domestico inesperto.
Pizza impasto su yogurt presenta i seguenti vantaggi rispetto ad altre ricette:
torta risulta molto tenera e deliziosa. Tuttavia, egli non si strappa quando taglio pizza conserva la sua struttura;
preparazione di questa ricetta non ci vuole molto tempo, quanto basta per 15 minuti in modo che si può iniziare a preparare il ripieno e cuocere questo delizioso piatto;
questa ricetta permette di fare una crosta spessa, che non utilizza il lievito. Questo è molto importante in quanto il tempo di impastatura è molto ridotta. Il corretto numero dei membri è facile da osservare;
numero di processo sporco minimizzato il tavolo e le mani non hanno bisogno di spolverare con farina o oliato, è sufficiente lavare il contenitore, dove la pasta viene lavorata;
ci sono alcune sfumature di preparazione di tale prescrizione. Il fatto che l'impasto si acquoso, quindi poco accattivante immerso in esso. Pertanto, è necessario effettuare uno strato sottile, per poi ottenere esattamente la pizza, non la torta. Cospargere con il formaggio solo alla fine, cioè, diventa fuso, ma morbido e non surriscaldato. Questo rende tutto il sapore di cottura dolce e gentile, è difficile ottenere lo stesso effetto con una normale pasta lievitata;
tale pizza è non solo molto più rapidamente e facilmente preparati, e cotto attraverso prima del tipo noto. Ma il contenuto calorico del prodotto è estremamente bassa;
pizza, cotta nel yogurt viene conservato per molto più tempo completamente stantio torta.
La ricetta per la pasta della pizza sulla base del solito kefir permette di fare un gustoso ea basso contenuto calorico dolci. Questa pizza diventa tenera, con un sapore ben riconosciuto, morbidi e non cherstveyuschim Korzh, che mentre il taglio non sia piegata. Rendere l'impasto è molto semplice, di solito è necessario quindici minuti, e gli ingredienti più semplici che esistono in frigorifero a qualsiasi casalinga.
