La forma e la decorazione della torta - una questione di gusto e fantasia
Dolci da forno in quasi tutti i paesi del mondo. Un odore che si occupano torta sta già creando un senso di comfort in casa ed è in grado di conciliare famiglia litigare. Essi sono buoni, e come un piatto a parte, e come extra. Esistono festivo e da un gran numero di ingredienti, e il quotidiano, che spesso è servito al posto del pane, da un semplice test.
Se hai dimenticato di comprare il pane, e il forno non è stato in grado di andare al negozio e non hanno il tempo, allora avete un salvataggio molto crostata. Tanto più che fare il pane prende un sacco di tempo, ma per cuocere una torta in fretta in fretta, e la zuppa molto ordinaria e torta al posto del pane può diventare una cena di festa. Dopo tutto, fatti in casa torte e amato da bambini e adulti, e li cuocere non tutti i giorni.
Torte fatte con diversi ripieni, ma ci sono pochi prodotti da cui si può fare la torta e dolce e salato. Cabbage - questo è un prodotto del genere.
E 'noto fin dalla preistoria, in crescita ovunque. Grazie alle sue proprietà benefiche che sono stati visti in tempi antichi, cavolo e usato come una medicina e come cosmetico. Aiuta cavolo in anni di magra: è senza pretese e piogge autunnali che possono rovinare il raccolto altre verdure, non le provoca alcun danno. Cavolo è a basso contenuto calorico, così le torte con abbastanza facilmente, ma allo stesso tempo dare un senso di sazietà. Sono buoni e freddo e caldo. E per la prima colazione e per il pranzo e per la cena un pezzo di torta con cavolo è perfetto per quasi ogni pietanza.
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Riempimento diversi tipi e gusto
Torte con cavolo è stato a lungo amato e popolare in quasi tutti i paesi dove cresce il cavolo, e non ci si annoia, perché si può preparare il ripieno di diverso tipo e gusto.
Per preparare il ripieno è meglio scegliere varietà invernali di cavolo, foglie bianche e grasse, piuttosto che fibre e verde.
È possibile aggiungere un po 'di cavolo ripieni di funghi - cavolo e funghi sono perfettamente combinati. Per preparare la torta delle dimensioni di una teglia rotonda, avrete bisogno di circa 1 kg di cavolo crudo, e per una grande torta - 2 kg.
Con le cipolle e carote - per qualsiasi prova
Questo è il riempimento tradizionale. Per la sua preparazione che serve in una piccola quantità di olio vegetale a soffriggere la cipolla tritata fino trasparente, aggiungere grattugiato su una grossolana carote grattugia e stufare per 1-2 minuti. Quindi aggiungere il cavolo e lasciate cuocere finché sono teneri. Numero di cipolle e carote tutti possono mettere a proprio piacimento - che ama.
Con le cipolle verdi - per gli amanti del verde
In una piccola quantità di olio o burro dovrebbe essere triturati cavolo stufato, il sale e aggiungere tritate finemente le cipolle verdi. Che cavolo è buono per riempire la torta aperto, e chiuso, e croccante, e il riempimento, e lievito. Chi ama le carote, cavolo può essere messo in pre-fritte per 1-2 minuti grattugiato carota. Questo riempimento sarà molto bello sul taglio della torta.
Con uova sode - tradizionale
La combinazione di uova sode e cavolo - uno dei più tradizionali e ha un sapore meraviglioso. Compilando questo può solo aggiungere un po 'di cipolla. Inoltre, le uova aggiungeranno sazietà cavolo ripieno.
Per preparare questo ripieno necessario friggere cavolo in una piccola quantità di burro finché sono teneri, o prima riempire con acqua bollente per 5 minuti, scartare in un colino e poi far bollire per qualche tempo con burro (coloro che amano le cipolle possono primo friggere fino trasparente, e quindi aggiungere il cavolo). Quindi aggiungere le uova cavolo tritato e sale a piacere. Ciò che depongono le uova, una questione di gusti.
Con formaggi uova - morbido e confortevole
Uova leggermente sbattute sono aggiunte al ripieno cavolo e sazietà, e per garantire che essi sono sigillati insieme i pezzi di cavolo e non sono caduta della torta, quando morde. È possibile aggiungerli a qualsiasi ripieno cavolo, tranne che per il riempimento con uova sode - sono lì ridondanti. Se lo si desidera (o quando abbastanza uova) quando sbatte, si può aggiungere un po 'di latte alle uova. 1 kg di cavolo bisogno di aggiungere 2-3 uova, picchiato.
Crauti - e dolce e salata
Crauti ripiene può essere reso dolce e salato. Per fare questo, spremere il crauti, versateli nella padella un olio vegetale poco e friggere fino a cipolla tritata trasparente, quindi aggiungere il cavolo spremuto e fate sobbollire che finché sono teneri. Simmer necessità, scoperto, per far evaporare il liquido in eccesso. Nel cavolo finito può aggiungere zucchero e pepe nero - una combinazione di sapori dolci, piccante e aspro molto succosi. Per migliorare il sale può essere aggiunto per spegnere un po 'di vino bianco.
Cavolfiore - dieta
Molte persone che sono a dieta, cavolo comune non possono essere lì. Per non negare se stessi il piacere di mangiare la torta, si può fare con il colore. Cavolo deve prima bollire in acqua salata e fate bollire per qualche tempo in una padella o padella con una piccola quantità di acqua o latte. Poi scarta in un colino per vetro liquido in eccesso. Quando mettere il sale non aggiungere - come ripieno e senza di essa ha un sapore intenso.
Da cavolo crudo - per la torta friabile
I giovani hanno bisogno di tritare finemente il cavolo e sale a piacere. Se cavolo è giovane, è necessario aggiungere sale, peremyat mani e lasciate riposare per renderlo morbido. È possibile aggiungere erbe e spezie a piacere. Questo è molto buono per farcire la torta friabile, la prova di cui è il petrolio. Torta friabile ripieni di cavolo crudo avere meno grassi.
Da cavolo bollito - un'antica ricetta
Questo è forse uno dei più antichi ricette per il riempimento cavolo. Oltre cavolo e burro, che sottolinea il suo sapore e gli dà un colore crema, non include. Per preparare un ripieno cavolo tritato grossolanamente necessario, rimuovere le spesse bordi delle foglie e porzioni bollire in acqua bollente per 5-7 minuti, poi, che in un colino. Quando il drenaggio di liquidi in eccesso, è necessario stringere ulteriormente il cavolo, mettetelo in una padella con il burro fuso, lo stufato 3-5 minuti e aggiungere il sale a piacere. Il colore di questo riempimento deve rimanere bianco. Per la preparazione di 1 kg di cavolo necessario prendere 200 grammi di burro.
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Pasta sulla yogurt - tenera e saporita
Su yogurt può essere preparato in vari tipi di test: e senza lievito e lievito, e una spessa e liquido, e friabile. Kefir aggiunge qualsiasi prova di tenerezza e di splendore. Tutti questi tipi di test sono ideali per il riempimento cavolo. Una combinazione di un ripieno e la pasta da scegliere dipende dalle vostre preferenze e gusti personali della vostra famiglia e gli ospiti.
Nella preparazione di qualsiasi prova, è importante ricordare che può essere reso più o meno fantasia. Essa dipende dal numero di uova, burro e zucchero. Se si scopre che non si ha la quantità di uova e burro, che è indicato nella ricetta, sostituire questi ingredienti uguale volume di yogurt. Inoltre, non dimenticate che il pasto è differente in qualità, così accade spesso che richiede un po 'di più o un po' inferiore a quella indicata nella ricetta.
Abbiamo bisogno di essere guidati sulla consistenza della pasta, e se è acquosa o bastone per le mani, è necessario aggiungere la farina. Ogni impasto può essere quando la cottura aggiungere un cucchiaio di vodka o cognac - torta poi finito non solo per via aerea, ma rimane morbido dopo il raffreddamento. A seconda del vostro gusto e la disponibilità dei prodotti a portata di mano per cucinare è possibile scegliere qualsiasi impasto:
Liquido - buono per una torta di riempimento rapido. Da questa prova spesso fare frittelle. Per farlo, è necessario prendere 1 uovo, aggiungere un pizzico di sale e 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero, ha battuto con una forchetta, aggiungere ½ tazza di yogurt, mescolare, aggiungere una tazza di farina setacciata attraverso un setaccio con uno scivolo mescolato con ½ cucchiaino. bicarbonato di sodio, mescolare bene e aggiungere ½ tazza di yogurt. Lo yogurt viene aggiunto in due fasi in modo che la pasta ottenuta senza grumi. L'impasto finito dovrebbe essere la consistenza crema densa.
Burro lievito - può essere fatto con la birra, e senza di essa. Durante la preparazione impasto con lievito brew mescolato con una piccola quantità di acqua o zucchero del latte e una piccola quantità di farina per produrre un impasto liquido. Dare spugna come, quindi aggiungendo il resto degli ingredienti e la quantità rimanente di farina. Quando la pasta è impastata bezoparnym metodo immediatamente. Quando impastare tutti i prodotti devono essere un po 'caldo. Lievito (20 g fresco) a dissolversi in una piccola quantità di acqua tiepida, aggiungere un bicchiere di yogurt caldo, 1 uovo, una presa di sale, 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero, 0, 5 kg di farina e impastare la pasta. Poi la pasta vmese 100 gr di burro ammorbidito. L'impasto finito non deve rimanere attaccato alle mani. Allora avete bisogno di coprire l'impasto con un panno pulito e lasciare per 40 minuti in un luogo caldo per venire esso.
Lievito semplice - può essere fatto solo da yogurt, farina, lievito e sale. E 'necessario sciogliere il lievito in un bicchiere di yogurt caldo, aggiungere il sale, 2 tazze di farina e impastare la pasta. Può essere lasciato, coprendo con un asciugamano, è a venire, e può essere formato di una torta volta.
Non lievitata la pasta - in fretta. Cottura veloce a volte rende la pasta è indispensabile. Dobbiamo battere 2 uova, aggiungere 1 tazza di yogurt, ½ cucchiaino. Di sale 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale o burro fuso, 2 tazze di farina, mescolata con ½ cucchiaino. bicarbonato di sodio e impastare la pasta.
Sciolto - per una torta celebrativa. Friability questo test dà burro. Dobbiamo battere 1 uovo, aggiungere 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale, 150 grammi di burro o margarina 1-2 tazze di farina, ½ cucchiaino. bicarbonato di sodio e impastare la pasta. Con una tazza di farina per ottenere la torta di riempimento di pasta, e se si impasta la pasta con due tazze di farina, allora sarà possibile fare vertuty e torta.
In maionese - prova consiste di uova e olio vegetale. Pertanto, siamo in grado di farlo in una miscela di maionese e yogurt senza l'aggiunta di burro e uova.
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La forma e la decorazione della torta - una questione di gusto e fantasia
Pies cucinare una grande varietà di forme e forme: sia aperta e chiusa, e contorto (vertuty e pie), e inondazioni. Tutto ciò che sono gustosi e belli, ma la torta chiuso è facile da gestire e prendere sulla strada. Essere sicuri di dare a nessuno prima di infornare la torta a riposo per 15-20 minuti in un luogo caldo. Torta chiuso prima della cottura deve essere lubrificato con tuorlo d'uovo sbattuto o uovo per formare una bella crosta. Selezione di un impasto adatto e riempire a piacere, è possibile fare la torta di qualsiasi tipo e forma:
Outdoor - fatto rapidamente e facilmente. Nella forma di versare la pastella, mettere il ripieno di dare rasstoyatsya e cuocere. Quando la parte superiore della torta zapechetsya, deve essere lubrificata con uovo sbattuto o tuorlo d'uovo.
Chiusa - una forma tradizionale di torta. Ne fanno un po 'più difficile rispetto allo scoperto, ma questa torta è facile da maneggiare. Per farlo, è necessario tracciare un modulo o su una teglia due terzi della prova, poi il riempimento, ruotare il resto della pasta, ripieno il suo vicino, fissare la parte inferiore del test con la parte superiore. Rivestire la torta con l'uovo sbattuto e tuorlo d'uovo. Se l'uovo non è, è possibile lubrificare e forte tè dolce.
Adescamento - una torta a base di pastella in fretta. In primo luogo, in forma di mezzo versato della pasta, poi diffondere il riempimento e versare il restante.
Contorto - vertuty e torta. Di solito sono fatti di pasta lievitata o friabile. Per preparare la necessità torta per stendere la pasta spessa 0, 5 mm metterlo ripieno, arrotolare rotolo, mettere su una teglia, e cuocere a rasstoyatsya. Per preparare la pasta vertuty necessità di stendere un po 'più sottile e pronto a rotolare con un ripieno di vite la spirale, dando la torta una forma rotonda. Poco vertuty può friggere da entrambi i lati in una padella in un olio vegetale poco.
Sul piatto - questo è probabilmente la torta Kefir più veloce. E 'comodo da cucinare per la prima colazione, soprattutto se avete la serata ha lasciato un po' di cavolo - per porzione, e il necessario per cucinare la colazione per due o tre. Se cavolo con pomodoro o pomodori, la torta sarà ancora più bella. Ripieno preparato dovrebbe essere messo sul piatto caldo e versare la pastella è la consistenza un po 'più spessa di una frittella, ma un po' più liquida di frittelle, mescolate delicatamente e fate cuocere, coperto a fuoco basso per 5-7 minuti. Poi, tagliato in 4 pezzi, ogni pezzo per capovolgere l'altro lato con due lame o palette e un cucchiaio e cuocere per altri 5-7 minuti. In una torta così freddo è ancora più buono.
Pancake - una combinazione di cavolo leggermente abboccato e tenero frittelle yogurt dà un grande risultato. Questo piatto è perfetto per la colazione e per la cena e la tavola festiva - che non solo è delizioso, ma anche un look elegante, e tagliare tutto assomiglia a una torta. Prima di tutto bisogna cuocere frittelle. Per fare questo, sbattere 5 uova, aggiungere 0, 5 litri di yogurt, sale, bicarbonato di sodio, 3-4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale e impastare la pasta come frittelle, e poi aggiungere 0,5 litri di yogurt, mescolare e cuocere frittelle sul padella calda. Pronti a spostare le frittelle di cavolo ripieni di uova crude sbattute e cuocere per 15-20 minuti. Crepes possono essere cotti in anticipo, e quando arriva il momento di colazione o la cena, cuocere rapidamente la torta. Sarà sapore migliore in forma di calore.
Se avete preparato una torta, vale la pena spendere un minuto o due sulla sua decorazione. Decorazione richiede pochissimo tempo e causare un sacco di piacevoli emozioni. Se si effettua il ripieno con carote, cipolle verdi, uova sode o funghi, lasciano una piccola manciata di questi prodotti per la decorazione.
