Perché Charlotte ha chiamato in quel modo e non altrimenti, nessuno vi dirà esattamente. Ci sono diverse versioni, ognuna delle quali rivendica il diritto di essere vero. Ma oggi non stiamo parlando di esso. Il tema del nostro interesse - la ricetta di questa meravigliosa torta di frutta.
Pochi sanno che la torta di mele cuocere quasi tutti bacche e frutti, ma la torta di mele classico - un chilo di torta di mele. Come cucinare la torta di mele con le mele usando una varietà di ricette per pan di spagna?
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Charlotte dal classico biscotto
Tradizionale ricetta biscotto è molto semplice. Per cucinare usando solo uova, farina e zucchero. E ricorda, anche, la percentuale di semplice. Ma il processo di cottura richiede di precisione e attenzione. In generale, una semplice ricetta per un biscotto classico è molto adatto per la preparazione di Charlotte.
Ingredienti:
6 uova;
1 tazza di zucchero semolato;
Di farina 1 tazza;
1-2 grandi mele;
1 cucchiaio di zucchero a velo;
succo di limone;
1 cucchiaino di cannella.
Preparazione:
Il forno deve essere riscaldato a 180-200 gradi, in modo da includere in anticipo. Teglia era coperta con carta da forno o di grasso con olio vegetale e in polvere con la farina. Pre-do e ripieno. A tal fine, le mie mele, tagliarle a metà e tagliare fuori il centro di una dura con i semi. Metà delle mele tagliate a fettine sottili, aggiungerli alla ciotola e spruzzato. Le uova sono divisi in tuorli e albumi. Le proteine rimuovono in frigo - saranno meglio raffreddato montata.
E versare i tuorli in una ciotola e aggiungete lo zucchero di loro (una volta tutti i vetri). Ora, con un mixer, battere tutti magnifici massa bianca: i tuorli d'uovo con più attenzione saranno battuti con lo zucchero, la torta risulteranno magnificamente per la torta di mele. Charlotte deve avere una consistenza uniforme del biscotto. Per fare questo, tutti i granelli di zucchero devono essere completamente disciolti nel tuorlo.
Quindi aggiungere alla miscela di farina setacciata tuorlo zucchero e impastare la pasta. Per ottenere massa viscosa sufficienti. Ora, questa massa viene rimosso, a parte il frigorifero e proteine. Li trasfuso in pentola capiente: i bianchi quando sbatte forte aumento di volume. Abbiamo bisogno di scuotere le proteine in una forte schiuma lussureggiante. Farlo meglio con un mixer, ma si può fare la solita frusta per montare, anche se non è il più veloce. La volontà di definire il campione di schiuma sulla forcella piedi.
Se la spina, impostare in schiuma mantiene posizione verticale senza assistenza, le proteine pronti. Un altro modo per verificare la disponibilità di schiuma - girare la padella a testa in giù. La schiuma finito scorrerà lungo le pareti della pentola e cadere fuori di esso.
Il passo successivo di preparare un biscotto - introdurre proteine in un impasto. Questo dovrebbe essere fatto con molta attenzione, l'aggiunta di proteine e 1 cucchiaio da tavola ogni volta accuratamente, ma mescolando delicatamente pasta. Mescolare spostando il cucchiaio dal fondo della vasca up, come "scavare" test. Una volta che tutte le proteine vengono aggiunti alla pasta, si vedrà che cosa magnifica, come il respiro, il peso del biscotto si ottiene.
Avanti, si sviluppa fette di mela nella parte inferiore del modulo. Il fondo della torta finita ci sarà il suo superiore, quindi è necessario disporre le fette splendidamente: giro, un cerchio, un paio di righe, ma in 1 strato. In cima alle mele versare la pasta biscotto, che sotto il suo stesso peso sarà diffuso in forma uno strato uniforme. Modulo con charlotte messo in forno e cuocere una torta di circa 40 minuti. La volontà di controllare il campione di stecchino asciutto.
Estratto pronto torta dal forno e lasciare raffreddare nella giusta forma. Quando la torta si è raffreddata, capovolgerla su un piatto in modo che la parte inferiore della torta era in sella charlotte. Rendere semplice: forma di un piatto di copertura (come un sandwich) e girare velocemente, tenendo la forma di un piatto e le mani. Abbiamo messo il piatto sul tavolo e rimuovere il modulo. Top Charlotte cospargere con zucchero a velo misto a cannella.
Nota:
Classica ricetta biscotto permette l'uso di gusti: vaniglia, scorza di limone, cannella, zenzero. Tuttavia, è desiderabile aggiungere all'impasto solo vaniglia o scorza di limone. Cannella e zenzero per mescolare con ripieno o cospargere loro torta pronta.
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Charlotte sul vino
Basti insolita ricetta di biscotti, che comprende un vino bianco secco o semi-dolce. È possibile utilizzare questa ricetta per una torta, e qualsiasi torta di frutta. Naturalmente, per la charlotte con mele biscotto ricetta è anche bello.
Ingredienti:
2 uova;
1 tazza di zucchero semolato;
Di farina 1 tazza;
mezzo bicchiere di olio vegetale;
mezzo bicchiere di vino bianco amabile o secco;
1 bustina di zucchero vanigliato;
1 bustina di lievito per dolci;
succo di limone;
1-2 grandi mele.
Preparazione:
In anticipo ci rivolgiamo il forno e lasciamo a caldo fino a 150-160 gradi. Teglia (meglio split) grasso con olio vegetale e in polvere con la farina. Mele per riempire la mia, sbucciate e tagliate in quarti. Poi rimuoverli dal nucleo rigida con i semi e tagliate la polpa a fette. Piegare le mele in una ciotola e cospargere con succo di limone.
In una ciotola rompere le uova e mescolarle con lo zucchero zucchero e la vaniglia, poi strofinare fino bianco. Dopo di che, versate il composto di uova, zucchero di olio vegetale e vino e nel complesso un buon mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie. Farina viene vagliato e mescolato con il lievito, quindi aggiungerlo all'impasto. Accuratamente e mescolare bene la pastella e versarlo in una teglia da forno.
Mele giacevano sulla parte superiore della pasta, ponendo le fette in un cerchio e spingendo leggermente nel loro test. Fette sono meglio messi in verticale - lato convesso (quella in cui la buccia) su. Abbiamo messo la torta di mele al forno e cuocere per circa 40 minuti. La volontà di controllare il campione di stecchino asciutto. Per fare questo, bloccato un bastone nella torta e rimuoverlo. Se lo stuzzicadenti non aderisce prova, la torta è pronta. Se la pasta è bloccato a, poi lasciare la torta di mele in forno per qualche tempo.
Torta Pronta è tolto dal forno, spostiamo il piatto e servire. Questo è un bene come la torta di mele caldo o raffreddato in forma. Particolarmente delizioso con il latte.
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Charlotte kefir
Un'altra ricetta facile e veloce per pan di spagna charlotte. Questa volta faremo la torta dell'olio con kefir. L'impasto risulta denso, così in questa mela charlotte può mettere un po 'di più. E, si può aggiungere l'uvetta o torta di semi di papavero.
Ingredienti:
3 uova crude;
2 tazze di farina;
1 tazza di zucchero semolato;
1 tazza di yogurt;
mezzo pacchetto di burro;
1 bustina di lievito per dolci;
1 bustina di zucchero vanigliato;
2 grandi mele;
una manciata di uva passa.
Preparazione:
In primo luogo, si accende il forno e si riscalda fino a 180-200 gradi. Teglia era coperta con carta da forno o di grasso con olio vegetale e cospargere con la farina. Uvetta sciacquare e crolla in agonia. Le mele sono il mio, pulite e tagliate a cubetti.
Naturalmente, questa ricetta prevede anche la creazione del test. Fate sciogliere il burro e lasciate raffreddare. Fino a quando l'olio si raffredda, si Sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino bianco. Ora versate il composto di yogurt e il burro fuso e mescolare bene tutti. Setacciare la farina, unire con il lievito e aggiungere alla pasta, e poi mescolate di nuovo.
Avanti, mescolare l'impasto con uvetta e mele tritate e lo versare una teglia. Livellamento la pasta, mettere il modulo in forno e cuocere la torta di mele circa 50 minuti. La volontà di controllare il campione di stecchino asciutto. Cotto e rilassato charlotte rimosso dallo stampo, spolverare con zucchero a velo e servire.
Che è così diverso può essere una ricetta charlotte di mele, proprio cotto di pasta biscotto. In un caso, le mele possono essere posti sul fondo dello stampo nell'altro - porre sulla parte superiore della pasta o miscelate con il biscotto.
Scegli quello ricetta che ti piace. Ma la cosa principale - cucinare con piacere. Godetevi il vostro appetito e il successo nel campo culinario!
