Frittelle sottili - un sogno accarezzato di ogni casalinga. Eppure le persone hanno un detto: "Le frittelle sottili - un simbolo del sole." Se sai come impastare e friggere deliziose crepes, è un indicatore di abilità culinaria. Si scopre, però, e frittelle sono nativi piatto russo, ma sono anche abbastanza tipico per la cucina tedesca e francese, e anche negli Stati Uniti, persone hanno familiarità con questo meraviglioso piatto.
Allora, come fare deliziosi pancake per colazione? Metodo di cottura molto, ma è necessario sapere che il segreto principale, grazie alla quale si può preparare frittelle sottili con il latte, rintanato nel impastare la pasta. Per queste frittelle devono impastare la pasta per la prescrizione, senza aggiunta di lievito di avviamento. Dal momento che la pasta lievitata ascensore, frittelle fatte paffuto.
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Ricetta per frittelle sottili con il latte
Quindi prendere te adottato un interessante ricetta di frittelle, cotto nel latte.
Al fine di attuare questa ricetta per la vita sono necessari i seguenti ingredienti:
Farina - 2 tazze piene di farina di frumento. Si può prendere di più, tutto dipende appetito emanata e desiderio, ma poi non dimenticate di mettere nelle rispettive proporzioni corrette di altri prodotti.
Latte - 0, 5 litri (se un po 'di latte, può essere diluito con acqua).
Uova - 3 pezzi. Si consiglia di prendere questo grande, con una tonalità marrone, hanno grandi tuorli gialli luminosi.
Zucchero - 3 cucchiaini o 1 cucchiaio da tavola
Olio vegetale - 3 cucchiaini o 1 cucchiaio da tavola
Sale - un pizzico.
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Il processo di cottura
L'impasto senza grumi
Per zameshennoe impasto ottenuto e privo di grumi prima preparano uova, zucchero e sale. Tutto questo è accuratamente miscelati. La stessa preparazione del test non è difficile se si segue la ricetta e punti ad alcune regole. È possibile aggiungere la farina. Questo viene fatto gradualmente, perché in questo modo sarebbe più conveniente per mescolare.
Solo quando la farina è completamente assorbito e creare una massa uniforme, si può gradualmente versare il latte e tutto accuratamente, ma delicatamente per mescolare. In primo luogo, aggiungere la farina, poi il latte, solo non è formata grumi. Ma se di riempimento 2 tazze di farina a 0, 5 litri di latte, allora può essere faticoso per distruggere grumi di odio fortemente schiacciandoli sui muri dei piatti, in modo che ha perso la voglia di fare qualcosa di più.
Meglio di tutti per una facile impasto per usare un frullatore. In questo caso si può dimenticare di grumi. Se tali elettrodomestici da cucina non è - non importa, è possibile utilizzare la solita frusta. Ora è il momento di aggiungere l'olio istituzione impasto vegetale. Per questa ricetta è adatta sia girasole convenzionale e olio di mais o di oliva. Sarebbe meglio se si prende una prescrizione per questo olio, inodore, nel qual caso non poteva uccidere un sottile, delicato aroma di frittelle, cotto nel latte. Un dente dolce può aumentare la quantità di zucchero necessario per il vostro gusto. È anche possibile variare il gusto utilizzando la vaniglia e cannella, ma va notato che la cannella riverniciare la pasta in un colore cioccolato fondente.
Non molti sanno che per amanti frittelle preparate non solo roseo, bello, delizioso e sottile, ma con fori interessanti, bolle, quando l'istituto di test può versare qualche cucchiaio di acqua.
Fry sottili frittelle ricetta per il latte
Padella, che è stato progettato per friggere frittelle sottili, deve essere pre-riscaldato abbastanza bene. Si dovrebbe preparare per il fatto che non si allontanano dal fornello e fare tutto abbastanza veloce finché fino alla fine della pasta. Dal momento che le frittelle sottili fritti con velocità fulminea, un alimento perederzhivat sottile sul fuoco non dovrebbe essere.
Quando si scatta friggere in ghisa padella, poi accuratamente oliato o un piccolo pezzo di grasso, ma molto, molto sottile. Più sottile è il lubrificante è, i migliori e più buono frittelle sono ottenuti. Olio vegetale aggiunto inizialmente con l'istituzione della nostra prova, è stato fatto solo per le frittelle non cercano di attaccare improvvisamente alla padella. Perché un sacco dell'olio non è necessario versare nella padella. Se si utilizza una padella di teflon, che non può in alcun modo essere lubrificati sarà sufficiente per la quantità di olio che è stato originariamente versato in pasta con l'istituzione.
Come versare la pastella nella padella?
Pasta cucinato per la frittura può essere versato con un grosso cucchiaio di legno. Guarda questo processo fin impressionante e bello, e l'albero è considerato un buon materiale per cucinare. È anche possibile utilizzare un piccolo mestolo. Per la preparazione di frittella sottile solo ½ cucchiaio di erogazione bisogno. Per inciso, quando la padella per friggere è molto grande, e il volume del test istigato bisogno di più.
In una piccola padella è di conseguenza meno. In questo caso, il modo migliore è possibile definire le prime 2 pancake. Molte casalinghe di solito ottengono la prima frittella è più spesso del necessario, e la seconda parte del test non è sempre sufficiente per frittella si voltò, con l'occupazione di tutta l'area della padella. Dopo due tentativi ogni padrona di casa dovrebbe prilovchilis e calcolare quanto è necessario per il test delle normali crepes cucina per questa ricetta sul suo piatto.
Versare la pastella per frittelle rotazione e movimenti fluidi dispersi su tutta la superficie della padella preriscaldata è molto sottile. Nonostante il fatto che le prove sono necessarie per disperdere uniformemente, è necessario disperdere molto rapidamente, come una padella calda e pancake deve essere sottile.
Una volta che l'impasto è ben rosolato e non essere più una massa liquida, può trasformarsi immediatamente delicatamente.
Acrobazia è considerato un colpo di stato da parte lanciando frittelle in su. Ma non scopre tutto. In questo caso, è preferibile non utilizzare lame di legno, in quanto sono troppo spessi per i nostri pancake con una prescrizione per il latte e si strappa la pasta. È possibile utilizzare un dessert coltello, ma abbiamo bisogno di essere sicuri che era schietto, in modo che nulla sarà in grado di tagliare, ma solo per mettere l'olio sul pane. Su di esso non graffiare la padella e frittelle sarà buono per aggrapparsi a - è abbastanza facile e conveniente. E certamente per essere sicuri che le frittelle non rompere, è necessario prendere per fare un paio di coltelli da dessert.
Con questa ricetta invertire lato di frittelle fritte molto più veloce rispetto alla prima. E praticamente una frazione di secondi, è possibile scattare una frittella dalla padella. Dopo la tostatura ogni padella frittella necessariamente bisogno di essere lubrificati, e poi versare il prossimo frittella.
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Qualche parola sulla sull'hardware
Queste frittelle sono gustosi e bene non solo caldo, ma freddo. Essi possono essere riempiti con ogni riempimento che ti piace e poi delicatamente, ma accuratamente piega il principio di buste. Deliziose frittelle possono essere ottenuti se diffondere il loro latte condensato, panna fresca, fragola o lampone marmellata, marmellata, versare lo sciroppo o miele.
Se frittelle sono non dolce, poi come un gustoso ripieno pate adatto fegato, zucca o il caviale di melanzane, snack di verdure e funghi. In generale, da tutto quello che puoi, che è sufficiente possedere l'immaginazione e le risorse.
Contenuto:
Metodo tradizionale
Ricetta semplificata
Frittelle senza carne ricetta
Pancakes - un piatto tradizionale slavo che è certamente associato con il Carnevale. Si ritiene che una frittella rappresenta il sole, un raccolto ricco, la fertilità e la ricchezza. Tuttavia, molti antropologi tendono a pensare che frittelle sono più - una cena commemorativa. Questa prelibatezza utilizzato in molti riti e rituali funebri. Ad esempio, non è stato possibile avere la prima frittella, perché significava gli antenati defunti. Si credeva che le anime che sono venuti alla terra se stessi coinvolti nella sua preparazione. Si diceva che se una persona mangia un blinets dal vivo, sarà un nodo alla gola. Ecco da dove è venuto a dire "worst-prima" e il suo valore è molto lontano dalla moderna interpretazione.
Molti costumi interessanti nella cultura slava associata a questo piatto tradizionale. Tra l'altro, dobbiamo loro, e la gloria di cucina straniera russa oggi. Chi non conosce i famosi pancake con il caviale? Oh, va da sé che questo piatto così sottolinea il nostro carattere nazionale. Sembra "semplice come un pancake", ma con un ricco mondo interiore!
Oggi frittelle occupato un posto importante nella nostra dieta quotidiana. Noi li preparato non solo Pancake Day o altro giorno speciale, sperimentando sapori, e non abbiamo nemmeno pensare a una destinazione magica. Ma i nostri antenati non potevano permettersi questo piatto ogni giorno. Dopo aver preparato frittelle solo nei giorni speciali, in cui le anime dei morti vengono a visitare. Si è ritenuto che una violazione di questa regola è carico di conseguenze disastrose - si può andare per il mondo dei morti per sempre. Solo streghe e maghi potrebbero violare questo divieto di entrare in contatto con gli antenati.
Questo apparentemente semplice piatto in realtà ha una storia, è associato ad una varietà di credenze e leggende. Non c'è una sola ricetta per frittelle. Ci sono molti metodi di preparazione della pasta o del riempimento. Ma non è tutto. Ogni famiglia ha il suo segreto aziendale, un elemento segreto che permette di trasformare un pasto ordinario in un vero e proprio miracolo. Uno di questi elementi è l'acqua minerale segreto.
Frittelle, la ricetta delle quali hanno acqua minerale, sono leggeri, morbidi e possono vantare spigoli "pizzo".
Ricette per frittelle su acqua minerale molto. Ecco alcuni dei più riusciti.
Si prega di notare: tutte le ricette suggeriscono che l'acqua minerale - frizzante.
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Metodo tradizionale
Ingredienti: 200 ml di latte, 200 ml di acqua minerale, 200-250 ml di farina, 2 uova, 2 cucchiai. l. olio vegetale, sale e zucchero - a piacere.
Preparazione:
Mettere la farina in un contenitore profondo, a poco a poco frusta sbattere, aggiungere il latte e acqua minerale. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti. Sbattere fino a ottenere un impasto liscio. La consistenza della pasta dovrebbe essere liquido se è troppo spessa, è possibile aggiungere liquido - latte o acqua minerale.
Cucinare crepes in una padella su entrambi i lati con un olio vegetale.
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Ricetta semplificata
Ingredienti: 500 ml di acqua minerale, 3 uova, 2 cucchiaini zucchero, 2 cucchiai. l. oli vegetali, 250-300 ml di farina, sale - a piacere.
Preparazione:
In un contenitore profondo per versare l'acqua minerale, disciolto in esso sale e zucchero, aggiungere l'olio e battere le uova. Poi, sbattere delicatamente, aggiungere gradualmente la farina. Frustare impasto fino uniforme, consistenza deve essere liquido (come una crema liquida). Cucinare crepes in una padella su entrambi i lati con un olio vegetale.
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Frittelle senza carne ricetta
Questa ricetta è adatta per coloro che si attiene strettamente al post o guardando calorico degli alimenti.
Ingredienti: 500 ml di acqua minerale, 2 cucchiai olio vegetale, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino sale, farina 250-300 ml.
Preparazione:
In un olio minerale miscela estemporanea profonda, zucchero, sale e verdura. Poi, sbattere delicatamente, aggiungere gradualmente la farina. L'impasto deve essere uniforme, senza grumi e sufficientemente liquidi. Cucinare crepes in una padella su entrambi i lati con un olio vegetale.
Durante la cottura, aggiungere una pila di frittelle bisogno - in modo che si raffreddi lentamente. Qualsiasi ricetta viene scelto, se desiderato, possono essere lubrificati ogni pancake con burro. Servite con panna acida può, marmellata, miele o zucchero. Buon appetito!
