Torte di sabbia con noi per qualche motivo non è particolarmente popolare. Siamo tutti in qualche modo biscotti cuociamo muffin sì. Ci piace fare qualcosa sorta di pasta sfoglia o miele torte pronte. Ma la pasta shortbread è preparato solo per i biscotti fatti in casa. Ma perché? Dopo torta sabbia può andare peggio biscotto lussureggiante o sfoglia croccante. Soprattutto se si tratta di una torta di sabbia con crema di formaggio: con cagliata o crema cagliata. Quindi correggere subito il suo errore, scegliere la ricetta e imparare a cucinare cheesecake di sabbia.
Sabbia torta di formaggio con meringa
Molto gustosa torta con crema di formaggio e meringa. Se non si conosce la meringa - una meringa al forno, che si trasforma dura e croccante fuori e morbida dentro e lussureggiante. Normalmente meringa è preparata come dolci secchi. Ma useremo la torta di meringa con crema di formaggio.
Ingredienti:
3 tuorli d'uovo;
1 uovo;
200 grammi di yogurt senza grassi;
125 grammi di burro;
4 cucchiai di zucchero;
Di farina 1 tazza;
1 cucchiaino di lievito in polvere;
2 cucchiaini di succo di limone;
Zucchero vanigliato 1 cucchiaino;
2 cucchiai di zucchero.
Preparazione:
Versare in una ciotola di tuorli d'uovo, mettere la margarina o il burro ammorbidito, versare lo zucchero e strofinare tutto incandescente. Ora versate il composto nella farina e il lievito setacciati e aggiungere due cucchiaini di succo di limone. Mescolare delicatamente l'impasto fino a che liscio. Stendiamo la pastella nella padella e mettere cuocere in forno preriscaldato a 180-200 gradi.
Nel frattempo, lo spread nel formaggio ciotola schiantarsi al medesimo un uovo intero, aggiungere lo zucchero vanigliato, due cucchiai di zucchero e un buon sfregamento tutti. Quindi, abbiamo bisogno di mettere questo peso all'inizio di shortcake marrone. Ciò dovrebbe avvenire in circa quindici minuti dopo abbiamo messo il modulo nel forno. Così, si sviluppa ricotta sulla torta e continuare a cuocere la torta per altri dieci minuti. Durante questo tempo, uno strato di formaggio deve essere catturato, e la parte superiore della torta di diventare lucido.
Ora abbiamo bisogno di fare una meringa. Per fare questo, prima frusta in un solido bianchi d'uovo schiuma spessa e quindi aggiungere uno per uno e tre cucchiai di zucchero e mescolare tutto in una massa omogenea liscio. Quando lo strato lucido cagliata diventa nuovamente estrarre la torta dal forno e diffondere il terzo strato di proteine. Ridurre la temperatura del forno a 150 gradi e aspettare che le proteine arrossate. Se il vostro forno ha una funzione di convezione, quindi infornate per proteine in questa modalità.
Pronto a dare la torta raffreddare, quindi rimuoverlo dallo stampo. No decorazioni aggiuntive torta tale formaggio non è richiesto. Tuttavia, si può cospargere con zucchero o scaglie di cioccolato in polvere.
Torta di sabbia con ricotta souffle e gelatina
Ingredienti:
Farina - 2 tazze incompleti;
Burro - la metà della confezione;
Uova - 2 pezzi;
Zucchero - 3 cucchiai.
Per il soufflé:
Ricotta (almeno il 9% di grassi) - 750 grammi;
Latte - 1 parte tazza;
Cream - mezza tazza;
Zucchero - 1 tazza;
L'acqua - un quarto di tazza;
Gelatina - 20 grammi;
Mezzo limone;
Orange.
Per decorare:
Marmalade - 100 grammi;
Frutti e bacche fresche o in scatola.
Preparazione:
Farina di grano tenero viene setacciata nella ciotola e mescolata con lo zucchero. Stendiamo nella farina burro morbido e strofinare le mani fino a quando tutti krupchatoy di massa friabile. Dopo di che, aggiungere due uova e impastare la pasta è liscia denso, che rimuove un'ora in frigorifero.
Un'ora dopo, accendiamo il forno e diamo a scaldare fino a 180 gradi. Impasto stendere uno strato sottile di diametro stampo con paraurti amovibile, mettere questo strato sul fondo del modulo ed inviare la torta nel forno, dove cuocere fino a doratura. Pronto torta riserva fresco direttamente in forma di, e nel frattempo si stanno preparando ricotta soufflé.
Immergere la gelatina nelle proporzioni indicate sul sacchetto. Spremere il succo dalla riprese di arancia e scorza di limone (in shallow tёrochke). Abbiamo diffuso in una ciotola di ricotta, panna acida, la scorza di limone, zucchero e versare il succo d'arancia e panna. Innanzitutto, strofinare tutto in una massa omogenea, e quindi con una frusta mixer per qualche minuto. Far bollire il latte. Gonfio di gelatina a sciogliere a bagnomaria e mescolato con latte caldo. Quando il composto è leggermente raffreddato, versatelo in composto di ricotta. Nella forma di una massa laici secondo strato Korzh, delicatamente appiattire e rimuoverlo in frigorifero per formare un completo indurimento (gelificazione) ricotta soufflé.
Pronto marmellata torta decori e frutta fresca. Per fare ciò, si sviluppa la marmellata in un pentolino e sciogliere allo stato liquido in un bagno d'acqua. La marmellata liquido riempire strato superiore con il formaggio, e messo in cima di frutta fresca o in scatola e (o) di frutta.
Sabbia cheesecake "Africa"
Ingredienti:
Farina - 2 tazze con scivolo;
Zucchero - 1 parte tazza;
Burro - 200 grammi;
Concentrato di pomodoro - 6 cucchiai;
Uova - 2 pezzi;
Lievito in polvere - 1 pacchetto.
Per la crema:
Ricotta - 400 grammi;
Panna acida 30% di grassi - 200 grammi;
Latte condensato - 10 cucchiai;
Burro - 200 grammi.
Per decorare:
1 tavoletta di cioccolato (100 grammi).
Preparazione:
Dividere le uova in una ciotola, versate lo zucchero e sbattere il composto di uova, zucchero finché massa bianca soffice. Fate sciogliere il burro e lasciate raffreddare e poi versare la sua ciotola con le uova sbattute. Aggiungere al concentrato di pomodoro, versare il lievito e la farina setacciata. Impastare la pasta è morbida sabbia, che possono poi rimuovere mezz'ora in frigorifero.
Trenta minuti più tardi, tiriamo fuori l'impasto e dividerlo in cinque parti uguali. Ogni parte del rotolo in uno strato sottile su un foglio e cuocere cottura, deposto da carta da forno. Forno preriscaldato a 200 ° e cuocere Korzhik ciascuno non più di cinque minuti. Un altro torte coltura caldo, allineando il bordo - taglio sarà utilizzato per spolverare la torta. Ci riserviamo torte raffreddare e procedere alla preparazione della crema cagliata.
Stendere in una casseruola cagliata morbide. Se si dispone di una cagliata granulare, esso deve essere strofinato attraverso un setaccio, la massa diventa omogenea (senza cereali). Versare in una casseruola con il formaggio cremoso e latte condensato e mescolate il tutto con un mixer o frullatore. A parte, sbattere a neve il burro ammorbidito, quindi aggiungerlo al formaggio, e mescolate o frusta di nuovo sul miscelatore bassissima velocità. Rimuovere la crema in frigorifero e dare a raffreddare.
Mettere la torta, ogni torta promazyvaya cagliata crema. La parte superiore e lati della torta e spalmato con crema e lasciare la torta in ammollo a temperatura ambiente. Per decorare la torta in un bagno d'acqua per sciogliere la tavoletta di cioccolato e versare cioccolato liquido sulla carta pergamena, involucro di plastica o un tappetino in silicone. Quando il cioccolato è completamente indurito, rompere in grandi pezzi di forma arbitraria. Taglio di torte scheggiato.
Decorare torta alla crema bagnato. Boca generosamente cosparso con sabbia graniglia, e la parte superiore della torta diffuse parti piane di cioccolato, simulando il terreno incrinato del deserto o il disegno sulla pelle di una giraffa. Questo è il modo che ti piace! Elegante torta sabbia "Africa" con crema di ricotta è pronta!
Così si può preparare una torta di sabbia con crema di formaggio o crema di ricotta. La combinazione di pasta friabile e un po 'cagliata agrodolce bagnato, molti apprezzeranno. Cucinare con piacere e buon appetito!
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