torta al cioccolato senza farina

Contenuto:

  • Torta al cioccolato "Classic"
  • Torta al cioccolato noce
  • Torta al cioccolato con ciliegie "leggerezza dell'essere"
  • Torta al cioccolato di Hector Jimenez-Bravo
  • Caffè e torta al cioccolato senza farina
  • Torta al cioccolato "Dado tenerezza" con prugne
  • Torta al cioccolato con meringa
  • "In Italia con amore" - mandorla torta al cioccolato

Ci sono molte ricette per la cottura cioccolato senza torte di farina. Qual è il segreto, siete curiosi? Già è chiaro dal titolo, la caratteristica principale è che la ricetta di questa torta implica che non utilizzerà la farina. Dessert trasforma magicamente dolce, con ricco sapore di cioccolato, morbida e fondente in bocca. La prima volta che tenta di questa torta, non si capisce subito quello che è: una torta, mousse, flan o biscotto. In ogni caso, il risultato vi delizierà.

Semplicità, velocità di preparazione, e un piccolo numero di componenti è sicuro per deliziare ogni proprietario. A gli amanti del cioccolato potranno apprezzare il suo gusto. Torta al cioccolato senza farina a base di creme varie, otturazioni, mousse e soufflé. È possibile integrare la ricetta con l'aggiunta di un dessert di frutta. Perfettamente adatto banane, fragole e ciliegie. La ricetta può essere arricchita da diverse varietà di noci, panna acida, miele, liquori, latte condensato o caffè.

Torta al cioccolato "Classic" (senza pasto)

Questo amante dolce amato per quello che si appresta a rapidamente e completamente fastidioso, e il risultato è semplicemente sbalorditivo - morbido, fresco, delicato e molto torta al cioccolato di spugna. Provare a cucinare questa torta, e ve ne innamorerete.

Ingredienti:

  • 20 grammi di burro
  • 6 uova
  • 20% crema - 1 tazza
  • 2 tessere di cioccolato fondente
  • Cacao in polvere - 50 grammi
  • di zucchero - 150 gr

Preparazione:

Tuorli e albumi separati e messi in piatti diversi. Proteine ​​frusta fino a picchi di spessore, aggiungere lo zucchero (la metà della norma, vale a dire 75 grammi) e frusta fino a quando non si scioglie. In un altro recipiente schiacciare i tuorli al bianco con lo zucchero rimasto, aggiungete il cacao in polvere, mescolare bene. Dovrei ottenere una spessa consistenza del cioccolato.

Il passo successivo è l'unione di due composti: la proteina e il tuorlo. Per fare questo in mezzo al cioccolato dolcemente e gradualmente aggiungere un cucchiaio di panna montata proteine, ogni volta mescolando in senso orario e impastare con cura grumi. Non si può semplicemente aggiungere i tuorli a tutta massa proteica, perché poi deve svanire, e non è possibile ottenere fino biscotto.

Coprite la teglia con carta forno, spennellare con un pezzo di burro. Versare cioccolato pastella, cucchiaio distribuito uniformemente lungo il perimetro della vaschetta. Preriscaldate il forno a 180 gradi marchio. Baking dovrebbe durare non più di 30 minuti. È il momento di cuocere la crema di cioccolato. Crema di calore ad ebollizione, aggiungere agli stessi cubetti di pan di tavolette di cioccolato rotto. E continuando a mescolare, aspettare fino a quando tutto il cioccolato si sarà sciolto. Che avrà una crema densa. Deve essere fresco.

Nel frattempo, terminata la cottura biscotto. Prendendo dal forno, lasciare raffreddare. Un grande coltello, dividere la torta longitudinalmente in tre uguali torta. Ogni lato generosamente immergere la crema al cioccolato, mettendo ogni altri dolci. Top riempire la stessa crema. Torta deve essere messo in frigo per mezz'ora almeno. Buon appetito!

 torta al cioccolato senza farina ricetta

Torta di noci al cioccolato (senza pasto)

Cosa c'è di meglio e più saporito torta al cioccolato? Solo la più incredibile combinazione di noci può superare il gusto. Questa ricetta non conteneva farina nella sua composizione. Solo una mousse di cioccolato cremosa e frutta secca. Se sei un fan di questo gusto, questa ricetta è per voi.

Ingredienti:

Per la pasta:

  • 6 albumi
  • 2 tazze di noce kernel
  • 200 grammi di zucchero
  • Sale - un pizzico
  • Amido - 2 cucchiai

Per la crema:

  • piastre di gelatina - 5 grammi
  • 3 tessere di cioccolato fondente
  • 500 ml di panna, il 35% di grassi
  • Cognac (acquavite) - 20 ml
  • 100 ml di panna 15-20% di grassi

Preparazione:

Posizionare il processore in tutta la porzione di noci, aggiungere lo zucchero, ma non tutti, circa i tre quarti (il resto è necessario per montare le proteine), e due cucchiai di amido. Peremel dado miscela ad uno stato di fior di farina. Nei bianchi refrigerati Mescolare il sale e frullare fino a schiuma densa senza arrestare il mixer, aggiungere gradualmente un quarto di tazza di zucchero. Quando lo zucchero è completamente sciolto, miscela proteica è pronto.

In alcuni trucchi per peso dado con un cucchiaio, aggiungere proteine, interferendo con loro molta attenzione. Blender non più essere utilizzato per la miscelazione, utilizzare solo una spatola di legno o un cucchiaio. La miscela dovrebbe essere come per sollevare dal basso verso l'alto e ruotare in un cerchio. Non dimenticate che la proteina è necessaria per affrontare con molta attenzione, non abbiate fretta.

La miscela risultante è progettato per tre torte. Nella forma carta vergata Mettere l'impasto (terza parte) e cuocere in forno caldo per 35 minuti. Spugna colore deve essere miele dorato - che racconterà la sua prontezza. Allo stesso modo il resto della torta cuocere 2. Quando tutto è pronto, e le torte sono raffreddati, possono essere rimossi dallo stampo, rimuovere la carta. Non preoccupatevi se un po 'di biscotti sedersi, quindi dovrebbe essere.

Per preparare la crema impregna gelatina in acqua fredda. Scaldare la panna, facendo attenzione che non bollire. Piegare il cioccolato bar sono rotte, che si scioglieva. Di offrire una varietà di delizioso gusto di crema di cioccolato ricetta e aggiungere qualche cucchiaio di alcol. Mescolare fino a completa dissoluzione degli ingredienti fino a massa cremosa omogenea.

La stampa di gelatina gonfia e si sviluppa in tre cucchiai di crema calda, versare la crema di cioccolato, fresco. Crema grassa, improvvisare uno stato forte, usando un mixer o una frusta, aggiungerli al composto di cioccolato con gelatina, mescolate pagaia. La crema è pronta, lasciarla in un luogo fresco per rinfrescarsi, preferibilmente in frigorifero.

E 'tempo di raccogliere la torta. Mettere la torta a forma di scissione con bordi alti, sopra di sé un terzo della crema risultante, coprire il secondo Korzh, ripetere per un terzo. Beh promazhte tre torta, crema uniformemente distribuito. Nell'ultimo strato superiore della torta Mettere la parte restante della crema e decorare con le noci spezzate, pellicola trasparente top della forma obtyanite e inviarlo in un dessert freddo.

Torta al cioccolato con ciliegie "leggerezza dell'essere"

Is è possibile cuocere una torta senza farina? La risposta a questa domanda è di interesse per tutti. Può sembrare impossibile a prima vista. E questa ricetta può causare un sacco di fiducia. Ma non saltare alle conclusioni. Vediamo, perché non dividere una torta al cioccolato che senza farina. Proprio nella sua composizione è sempre un sacco di uova, che servono come un componente di legame e svolgono perfettamente la loro funzione. Senza uovo torta renderà molto più difficile, perché difficile da ripetere la loro forza di serraggio. Sono costituiti sostanzialmente da una singola proteina, mentre la farina contiene solo il 10% di proteine. Farina in ricette di dolci può essere facilmente sostituito cacao o arachidi.

La ricetta di questa torta scrivere nel loro libro di cucina, uno per i momenti solenni speciali. Incorporando in pratica, non dobbiamo soffermarci sulla progettazione e la decorazione, che ora è tanto di moda. Il protagonista di questa ricetta - la torta in sé, e che dovrebbe assumere il ruolo di guida qui. Delicato, cremoso, morbido dolce con sapore di ciliegia-cioccolato - un vero piacere per il vero più golosi.

Ingredienti:

Per la crema:

  • cioccolato fondente - 150 grammi
  • Crema - 300 ml
  • di zucchero - 20 grammi
  • 2 cucchiaini di gelatina

Per la pasta:

  • 2 tessere di cioccolato fondente
  • 125 grammi di burro
  • 6 uova
  • di zucchero - 75 grammi
  • finemente briciole di terra - 30 grammi
  • Brandy - 40 ml
  • vaniglia
  • Cherry (può essere congelati) - 1 tazza

Preparazione:

Accendere il forno, lasciare che il riscaldamento a circa 180 gradi. Nel frattempo, preparare un bagno d'acqua: in una pentola di acqua messo un altro contenitore. Brucerà il cioccolato. Samu mettere la teglia sul gas, l'acqua deve bollire. Mentre il cioccolato è sciolto, aggiungere al burro e lasciare che tutto sciolto. Poi, la miscela deve essere rimosso dal bagnomaria e freddo.

Le uova si dividono in tuorli e albumi nella cioccolata densa interferiscono con frusta un tuorlo, battendo bene ogni volta. Questo anche aggiungere la vaniglia e brandy. Le proteine ​​in questo test, è necessario battere in una schiuma stretto con aggiunta di zucchero. La massa di cioccolato aggiungere proteine ​​in piccole porzioni e cucchiaio intervenire con cura in cioccolato.

Schiacciare i biscotti e mescolare con l'intera massa. La ricetta può essere modificato - invece di biscotti per prendere le noci finemente macinate. L'impasto per la torta è pronta. Versare il tutto nella forma precedentemente prevista dalla carta. Cuocere la torta per circa 35 minuti, controllare la disponibilità di un bastone di legno nel centro della torta, se uscirà asciutto, il che significa che il dessert propeksya e può essere rimosso. Se tirando fuori la torta dal forno, si noterà che è leggermente opalino, non ti preoccupare - questo è abbastanza normale.

Mentre dessert raffredda, trasgredire alla preparazione della crema. Riscaldare 100 ml di panna, metterli in un cioccolato rotto e si fondono insieme nel fuoco. Sbattere crema rimasta a neve con lo zucchero. Poi delicatamente per miscelare miscela proteica nel cioccolato. Se la crema della bassa percentuale di grassi o per addensa climatiche calde, utilizzare gelatina. Sciogliere un cucchiaino di gelatina istante in acqua e versare un filo nella crema. Poi il mixer Achieve mousse consistenza dell'aria. Sulla parte superiore della torta Mettere il risultante mousse di cioccolato, uniformemente su tutta la superficie con un coltello o una spatola piatta. Togliere la torta in frigorifero.

Per un assaggio di bacche ciliegi devono essere scongelati (in stagione il miglior modo per prendere fresco), togliere box. Per farli sembrare attraenti sulle zavetrivalis torta non hanno bisogno di ricorrere a questi trucchi: ciliegie devono essere zazhelirovat - così mantengono la forma e l'aspetto. Per fare questo, prendere un cucchiaino di gelatina e sciogliere la terza tazza di acqua. E 'anche possibile prendere la confezione di gelatina di riempimento trasparente finito, cuocere come da istruzioni. Poi mettere le bacche in una miscela di gelatina, mescolate e scarico. Liquido in eccesso finiscono, e ogni bacca è ricoperta da un sottile strato di gelatina.

Mettere la ciliegina sulla torta della crema al cioccolato, si può cospargere con scaglie di cioccolato o versare smalto. Torta deve essere riscaldato prima dell'uso a temperatura ambiente. Può essere conservato in frigorifero 3 giorni.

 deliziosa torta al cioccolato senza farina

Torta al cioccolato di Hector Jimenez-Bravo

Ora non è un segreto che si può cuocere torte senza farina. Questa ricetta caramello torta al cioccolato con ananas dello chef di classe internazionale - una chiara conferma. Sarà una parte deliziosa di piatti di festa, ideale per celebrazioni o feste per bambini. Godetevi rendendo questo capolavoro di cioccolato!

Ingredienti:

  • latte condensato - lattine e mezzo (150 grammi)
  • ananas in scatola - 4 anelli
  • 4 uova
  • Cioccolato amaro - 150 grammi
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • cioccolato bianco - 100g
  • una manciata di gherigli di noci
  • succo di limone - 1 cucchiaino
  • 200 grammi di zucchero di canna
  • latte - terza coppa
  • una manciata di semi di sesamo

Preparazione:

Iniziare la cottura con la torta salsa. La sua ricetta è la seguente: Sciogliere il cioccolato bianco nel bagno di vapore, aggiungere il latte puro e latte condensato. Per sciogliere il cioccolato non brucia quando, tenere il fondo della vasca in cui non è interessata con acqua bollente. La salsa deve ottenere la consistenza di sciroppo denso, per questo è necessario, sempre mescolando, il calore sul fuoco mite. Allora dovrebbe essere cool.

Vai al test: schiacciare le tuorli con lo zucchero (mezzo bicchiere) al bianco, controllare che tutto sia completamente sciolto. Scuro fondere il cioccolato con un bagno d'acqua. A parte, montare i bianchi, e quando raggiungono un buono stato, iniziare ad aggiungere lo zucchero a poco a poco, in porzioni, continuando a sbattere. Proteine ​​zucchero lasciano mezzo bicchiere. Quindi mescolare in una pentola di cioccolato e tuorli, aggiungere le piccole porzioni di proteine, mescolate delicatamente con un cucchiaio. Accendere il forno e calore a circa 160 gradi. Mettere l'impasto per una torta a forma di pergamena prevista e cuocere per circa mezz'ora, mentre non si apre la porta, altrimenti la torta può cadere.

Avrete poco tempo per preparare ananas caramellato. Per iniziare ad asciugare le noci pan schiacciato. Prendete l'ananas. Se è fresco, frutta pulito, rimuovere il centro duro e tagliare a dadini la carne. Se si utilizza ananas in scatola, drenare il liquido frutta e tagliare l'eccesso. In una padella per le noci, posizionare i cubetti di ananas e zucchero (marrone). Spremere il succo di limone sulla frutta e aggiungere un po 'd'acqua. Mettete la padella sul fuoco vivo, cuocere il caramello circa 10-12 minuti. Girare i pezzi di ananas, che hanno completamente annegate e immersi in caramello.

Torte già pronte ammollo salsa di latte, sopra e dentro laici ananas caramello. La ricetta può essere completata, generosamente cospargere torta fritta semi di sesamo. Ricordiamo che il chef propone invece di utilizzare ananas banane, mele o pesche.

 deliziosa torta al cioccolato senza farina

Caffè e torta al cioccolato senza farina

La particolarità di questo dolce è sorprendente che nella ricetta non include non solo volare, ma lo zucchero. In alcune delle sue risorse gastronomiche sono chiamati "torta al cioccolato senza farina e zucchero." Questo dolce un po 'come altri dolci: ha un gusto ricco di cioccolato fondente amaro, e la struttura che assomiglia a un incrocio tra una torta, flan o mousse.

Chiudendo gli occhi, immaginate un grande tender e profumatissimo tartufo. Dai primi secondi quando si tenta un pezzo, si sente che - torta con mousse al cioccolato, poi finire la rende una caramella da leccarsi i baffi. Inoltre, questa ricetta torta salata è molto semplice, e possiamo assicurarvi che sarà certamente trovare i suoi fan.

Ingredienti:

  • 4 cucchiai di caffè (istantaneo)
  • 1 bustina di burro
  • Cioccolato amaro - 4 tessere
  • 8 uova
  • cognac o brandy - 50 ml

Preparazione:

Caffè Brew mezza tazza di acqua bollente, coprire con un piattino e lasciare da parte. Smash barretta di cioccolato a pezzi e inviare in una casseruola. Poi aggiungere cubetti caffè preparato di burro e di alcol. Poi mettere la padella sul fuoco molto lento: tutti i componenti hanno lentamente mescolando a sciogliersi e si trasformano in un liquido omogeneo. Prendere 8 uova in frigorifero, separare i bianchi dai tuorli. Battere l'ultima forchetta, e poi collegarli alla massa di cioccolato. Proteine ​​prisolit e frusta in una schiuma densa. Il peso totale aggiungerli in piccole porzioni, interferendo con un cucchiaio.

Olio la parte inferiore del modulo, Coprire il carta da forno. Versare l'impasto, si sviluppa lungo il perimetro dello stesso strato. Invia in forno per 9-10 minuti. La temperatura dovrebbe essere alta - 250 gradi. La torta dovrebbe uscire molto tenera e deliziosa, qualcosa che ricorda il noto fin dall'infanzia torta "patata". Soprattutto i bambini apprezzano - piccoli fan in tutto il cioccolato!

Torta al cioccolato "Dado tenerezza" con prugne

Fino a poco tempo, è sembrato a tutti che la cottura senza farina - è una scoperta incredibile. Ora, ci sono molte ricette che non contengono, e loro con fiducia guadagnando cuochi di riconoscimento. Questa ricetta è nelle nostre latitudini, è poco conosciuto, ma molto popolare in America. Il suo nome parla da sé, una parte di nocciole e prugne tandem crea una texture piacevole e della gara, è un vero piacere del cioccolato. Torta risulta molto morbido e arioso, leggermente umido dentro, come le classiche torte americane.

Ingredienti:

  • cioccolato nero - 125 grammi
  • 85 grammi di zucchero
  • nocciole sbucciate - 100g
  • rhum - cucchiaio
  • di burro - 75 grammi
  • uovo - 3 pezzi
  • secchi prugne - 100 grammi
  • zucchero a velo

Preparazione:

Lavare le prugne, zaparte con acqua bollente, ciotola coperchio e lasciate riposare per 15 minuti in modo che si addolcì e divenne una scuola. Poi scolare l'acqua, mettere secchi su un tovagliolo per assorbire il liquido in eccesso. Tagliare pezzi di prugne secche. Nocciola kernel pelati versare nella ciotola di un frullatore, lasciando un po 'di tutto per la decorazione. Aggiungere un cucchiaio di zucchero, macinare una polvere finissima.

Mettete l'olio in una casseruola e pezzi di cioccolato fondente, aggiungere il rum e preriscaldare a tutti i componenti della fusione e l'agitazione trasformato in un liquido omogeneo. La massa è quindi per essere cool. I bianchi, aggiungere sale e un po 'di succo di limone e frullare fino a quando lo stato del picco elastico. Tuorli con lo zucchero rimanente fino spessa schiuma poltiglia bianca. Connettersi con cautela la massa proteica e cioccolato, dolci nocciole macinate vsypte. Delicatamente, un cucchiaio, mescolando tipo di proteine ​​di schiuma nel mix.

Preriscaldate il forno a 180 gradi.

Ingredienti:

Per la torta:

  • Sale - un pizzico

Per la crema:

Preparazione:

Ingredienti:

  • tre uova

Preparazione:





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