Carne di tacchino ricco di proteine contiene quantità significative minerali necessari: fosforo, calcio e magnesio per il cuore e il sistema nervoso, per la memorizzazione di selenio giovanile e prevenire i tumori, il ferro per il sistema circolatorio.
Molto basso contenuto di grassi e basso contenuto calorico tacchino, ipoallergenico e ricchezza di vitamine del gruppo B fanno un prodotto di valore dietetico, adatto anche per i bambini.
Turchia diverso tre volte meno purine carne di pollo 100 g rispetto. In questo modo il menu di includerlo nei pazienti con gotta e urolitiasi.
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Cuocere in forno
Shin tacchino devono essere scongelati e marinare. Marinate danno un sapore speciale e la succosità del piatto, permettono di variare ogni volta, perché non vi è una grande varietà di opzioni. Marinare può avanzare, lasciando la carne nella marinata notte in frigorifero, quindi avrà bisogno di raggiungere solo mezz'ora prima della cottura.
Il modo più semplice per marinare la carne - Mescolare sale, pepe e altre spezie a piacere. Aggiungere al mix secco 1-2 cucchiai. l. olio vegetale, mescolare tutto questo peso e strofinare la coscia di tacchino.
Altre ricette sottaceti, più complessa (1 kg di vitello):
Incompleto cucchiaino di sale, pepe nero macinato, miele -. 3-4 ch L., Senape -. 3 ore L.
Kefir - mezza tazza di ketchup o salsa di pomodoro - 2-3 cucchiai. l Aglio - 3-4 spicchi, cipolla media (tagliati ad anelli), sale e pepe.
Salsa di soia - 2-3 cucchiai. Olio d'oliva l - 2 cucchiai. . l, senape, coriandolo - 1 ch l, pimento -.. 5-6 grani, aglio - 3 chiodi di garofano. L'aglio tagliato lungo lo stinco e lardo tacchino. Senape, coriandolo e pepe macinato o schiacciare. Mescolare con burro e salsa di soia.
Ginger - un pezzo di circa 1 cm, olio d'oliva - 1 cucchiaio. l, sale, pepe, aglio per shpigovaniya -. un paio di chiodi di garofano. Shin lardo con aglio. Grattugiare zenzero, mescolare con olio, sale, pepe.
Poi molto semplicemente - qualsiasi marinata strofinare stinco di tacchino, lasciare per una mezz'ora. E andare circa le loro questioni urgenti. Ad esempio, ruotare lentamente il forno a 180 gradi riscaldati.
Quando le gambe marinate, metterli in una pirofila e mettete in forno caldo e preparare il vostro guarnire. Si abbina bene con contorno di tacchino di riso, grano saraceno e patate.
Cuocere la carne è di circa 1, 5-2 ore, tempo sufficiente per qualsiasi cosa. Ma circa una volta ogni 20 minuti dovranno essere distratto da qualcosa di distinguersi succo di tibia acqua.
Per non prestare attenzione a loro, provare a cucinare una coscia di tacchino in un foglio o di manica cottura. A destra lungo con le patate.
Hai bisogno di:
Turchia bacchetta - circa 1 kg, marinate in alcun modo;
Patate - amore come, più o meno;
Carote - 2-3 pezzi;.
Bulbi sono piccole - le cose 4-5;
Aglio - un paio di chiodi di garofano;
Cambiando la combinazione di verdure secondo il vostro gusto e variando marinate può reinventare altre ricette al forno tacchino tibia.
Patate sbucciate, tagliate in quarti o un cerchio dito di spessore. Buccia carota e tagliate a cerchi di 1 cm, cipolle - anelli spessi. Erba cipollina lasciano intatto. Verdure miste caricati nella manica per la cottura, o mettere sul foglio e posto sulla cima di verdure tacchino bacchetta. Chiudi manica o un foglio e mettere tutto in preriscaldato a 180-190
su
Con il forno per mezz'ora. Relax.
Togliere dal forno con un foglio di alluminio o in un manicotto riempito di anca e verdure delicatamente per rivelare la parte superiore per controllare la disponibilità. Per fare questo, bucare la carne con un coltello per l'osso al suo punto più spesso, una leggera pressione. Eye-catching succo deve essere trasparente. Shin Divulgazione rimesso in forno a rosolare la crosta. Ancora una volta riposare.
Get piatto pronto a servire. Leggermente acconciatura scompigliare e fare gli occhi stanchi. Invitare le famiglie a tavola.
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Essi possono essere farciti
Ricette Tacchino ripieno gambe, inoltre, può di volta in volta di inventare nuovi, sulla base dei principali tipi di ripieni per ripieno un uccello intero:
Funghi, noci e mele;
Limone ed erbe aromatiche;
Fegato con noci e funghi;
Prugne o albicocche e mele;
Mirtillo e arancio.
O forse avete i vostri uccelli ricette segrete ripieno - si lavorerà anche per preparare un piatto insolito.
Prendere in considerazione:
Turchia bacchetta;
Mela;
Prugne o albicocche, versare acqua bollente per pochi minuti;
3-4 sottili strisce di pancetta affumicata.
Per iniziare a togliere l'osso dalla parte inferiore della gamba. Tagliare accuratamente la gamba con una mano e aiutare con un coltello, separare l'osso. È possibile lasciare parte dell'osso nel piccolo fine delle gambe - che sembrava un intero.
Polpa e leggermente appiattito Otobaya. Cospargere con sale e pepe. Quindi, mettere il ripieno all'interno della tibia: una fetta o due di agrodolce mele, prugne o albicocche.
Spegniamo la gamba, dà aspetto originario. Strettamente avvolto con strisce di pancetta e posto nel piatto di cottura. Mettere il piatto nel forno preriscaldato e in attesa, in attesa, in attesa. Di tanto in tanto versiamo gambe spiccano Socko.
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O fate cuocere nel sugo
Ed ecco un'altra ricetta - in umido in una utyatnitsu calderone tibia o tacchino. Anche loro possono essere diverse - la salsa segreta in cui stufato di carne.
Proviamo questa salsa:
Cipolla media;
Un paio di spicchi d'aglio;
Un bicchiere di panna;
Un barattolo di olive;
2 cucchiai. l. senape;
Sale, pepe, spezie preferite;
Olio vegetale - per friggere.
Prima di estinzione gambe friggere in olio bollente fino a doratura su tutti i lati.
Ci spostiamo a utyatnitsu.
Cut anelli di cipolla, olive anelli o metà trasversali. Verdure miste, panna, spezie, aglio e senape. Aggiungere una tazza di acqua o brodo. Versare la salsa e tibia cuocere a fuoco lento sotto il cofano 1, 5 ore. È possibile farlo in forno e la piastra del piano di cottura. Quando la tibia sarebbe disposto a dare loro di stare in piedi, coperto per 15-20 minuti.
Se lo stinco arrosto versare acqua bollente - 1-2 bicchieri, aggiungere 2 cucchiai. l pomodoro pasta, cipolle e spezie adjika girerà acida salsa piccante con un accento caucasico.
E si può solo tagliare a cubetti di patate e carote, cipolle e spezie, il sale e versare un bicchiere di vino bianco e fate sobbollire a fuoco basso.
Eventuali ricette richiedono un ingrediente essenziale - tacchino. Cuocere con l'anima raduyte te stesso e le persone care.
Contenuto:
Caratteristiche cottura
Ingredienti per
Il processo di cottura
Uova strapazzate con il latte è noto a tutti fin dall'infanzia, la sua popolarità con il passare del tempo non diminuisce la sua ricetta è molto semplice, preparata velocemente da prodotti naturali, gustosi, sani, nutrienti. Ma la semplicità della ricetta sono a volte occasioni in cui al posto dei "spuntini" attesi ottenere qualcosa di molto simile a quello previsto per cucinare.
Anche in questa ricetta facile ha le sue peculiarità di preparazione, e se prendiamo in considerazione degli ottimi risultati sarà imminente.
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Caratteristiche cottura
Prima di considerare la ricetta in sé, si concentrerà sulle sfumature importanti:
Il segreto principale è quello di rispettare il corretto rapporto di uova e latte.
In ogni uovo è la necessità di medie dimensioni a prendere 2 cucchiai di latte. È questo rapporto dà i migliori risultati. In particolare, dato che l'uovo può essere di diverse dimensioni, un uovo rotto latte viene aggiunto in quantità pari alla metà del guscio dell'uovo.
Un altro punto è che sbattere i tuorli e albumi meglio separatamente e poi collegare queste due masse. Poi la frittata è più rigogliosa. Ma se avete tempo da perdere, è possibile montare le uova e tutto. Il processo di mantecazione deve essere effettuata in una sola direzione, come il cambio di direzione può spegnere l'entusiasmo delle masse.
E 'anche importante che la padella con un coperchio era stato preriscaldato. Poi frittata salire bene e in modo uniforme zapechetsya.
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Ingredienti per
I principali prodotti della frittata ricetta sono uova e latte, altri componenti possono variare a seconda del vostro gusto. Da una parte dovrà:
2 uova;
4 cucchiai di latte;
1 cucchiaio di farina. E 'possibile aggiungere, se si vuole ottenere una frittata stretto, ma non è necessaria la versione classica della farina;
il sale viene aggiunto a piacere;
zucchero a velo può essere utilizzato se si ha voglia di cucinare una frittata dolce, il suo importo dipende dal fatto che tu sia un debole per i dolci;
burro per ungere pentole può essere un vegetale (girasole, oliva o altro), ma per rendere il gusto piatto migliore utilizzo del burro prezioso;
Filler (opzionale), per il quale può essere utilizzato spezie, verdure, erbe, pancetta, olive, pesce, funghi, peperoni, asparagi e qualsiasi altro prodotto a vostra discrezione.
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Il processo di cottura
Quindi, preparare gli ingredienti, si è pronti per cucinare la frittata:
Dividere le uova in una ciotola fredda e batterli fino schiuma soffice. Se avete tempo e non correre, è meglio battere tuorli e albumi separatamente e poi unire delicatamente e mescolate. In questo caso, il latte può essere immediatamente aggiungere ai tuorli mentre sbattere.
Finché si fa questi magici manipolazione, per risparmiare tempo, mettere la padella sul fuoco con un coperchio - anche riscaldato.
Nelle uova sbattute aggiungere il latte, se lo si desidera - Farina (per una maggiore densità). Se si decide di fare una frittata dolce, aggiungere lo zucchero a velo, se non, poi sale. Il gusto sarà più interessante se il sale non è una frittata in questa fase, e alla fine della cottura. Lo stesso vale per il riempimento. Verdure e le erbe possono aggiungere ora, si può in cima al piatto finito, ma non si può aggiungere. Prova modi diversi e continuerà a farlo, come piace a voi.
Ancora una volta tutto mescolare fino a che liscio.
In una padella versare l'olio già caldo (o mettere, se il burro), dandogli distribuito uniformemente padella, versate il composto di latte-uova risultante e coprire con un coperchio. Fry per circa 10 minuti, prima a fuoco medio, e quando l'aumento frittatina, ridurre il calore e dargli avannotti. Questo non distrarsi e guardare per frittata non bruciato.
Stendiamo la frittata su un piatto, condire con sale e aggiungete il prodotto desiderato, se non l'hai già fatto nella fase di miscelazione. Se si rendono dolce, la superficie può essere decorato con marmellata.
Questa è tutta la ricetta. Per trasformato con successo da considerarsi come all'inizio particolare, e il resto può tranquillamente sperimentare, soprattutto con l'aggiunta di altri ingredienti. Eli, hai fatto tutto correttamente e di buon umore, allora cotto frittata tutto il suo aspetto, l'aroma e il gusto vi dirà: "Bon Appetit! "
