Kharcho - una zuppa georgiano, che sono la base per la carne bovina e il riso, cotto con pomodoro e spezie piccanti. Ci sono diverse opzioni zuppa kharcho. Vi racconteremo sulle ricette più elementari.
Manzo Zuppa kharcho
Ingredienti:
500 gr. carne di manzo, di preferenza cellulosa
100 gr. riso
3 pz. cipolle
5 pomodori
3-4 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro
coriandolo, prezzemolo, aneto - a piacere
1 cucchiaino. Luppolo-suneli
pepe, sale
Preparazione:
Manzo lavato e tagliato in piccoli pezzi. Tagliare la carne a mettere in una casseruola, coprire con acqua fredda e cuocere fino a morbido. Cipolle tritate finemente, e poi friggere in una padella con olio vegetale. Una volta che le cipolle avranno un colore dorato, aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e cuocere per 5 minuti. Il zazharku risultante, mettere in una padella a parte. Manzo semilavorati, tirare fuori il brodo e mettere in una padella con le cipolle. Coprire e cuocere per 15 minuti. Il restante brodo - scarico e aggiungere alla carne con le cipolle. Portate ad ebollizione. Mettere in brodo lavato sotto l'acqua fredda Fig bollente. Cuocere finché sono teneri. Condire con sale e pepe, luppolo-suneli spezie a piacere. Aglio e tritare verde, aggiungono alla già finito zuppa kharcho manzo.
Zuppa ricetta kharcho molto popolare e può essere preparato non solo da carne di manzo
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Buon appetito!
Carne di maiale Zuppa kharcho
Ingredienti:
500 gr. carne di maiale
100 gr. miglio
3 pz. cipolle
coriandolo tritato (semi) - 0, 5 cucchiaini.
Garofano - 0, 5 cucchiaini.
1 cucchiaino. Luppolo-suneli
3 spicchi d'aglio
prezzemolo, coriandolo, aneto - di gusto
2 cucchiai. cucchiaio tkemali
pepe, sale
Preparazione:
Cipolle tritare, mettere in una padella e friggere in olio vegetale. Lavaggio di maiale, tagliato in piccoli pezzi e poi mettere in una padella con le cipolle. Fate bollire per 15-20 minuti. Poi versare in una pentola di acqua bollente 3 litri, dare la zuppa a bollire, poi versate il miglio. Per 5 minuti fino a cottura, aggiungere al kharcho tkemali, semi, chiodi di garofano, coriandolo, pepe, sale, luppolo-suneli, verdure tritate finemente. Dare finito zuppa kharcho maiale birra. Questa zuppa ricetta kharcho godere non solo gli adulti ma anche i bambini.
Buon appetito!
Zuppa kharcho con agnello
Ingredienti:
500 gr. agnello
1 carota
3 pz. cipolle
5-6 pomodori
3 cucchiai. riso cucchiaio
3 peperoni
4 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di pepe piselli.
pepe, sale
foglia di alloro - su richiesta
Preparazione:
In una padella con olio vegetale, soffriggere la cipolla tritata finemente e la carota. Lavare montone, asciugateli e tagliateli a pezzetti. La carne ha messo in una padella con le cipolle e friggere. Poi, in una padella aggiungere 3 litri di acqua, portate a ebollizione con sale e pepe. Cuocere a fuoco medio fino a metà cottura di carne, quindi aggiungere il riso. Peperoni e pomodori sono schiacciati con un frullatore o tritacarne, e poi mettere nella minestra. Aglio schiacciato con chesnokodavki e aggiungere alla zuppa finito con agnello kharcho.
Buon appetito!
Zuppa di pollo kharcho
Ingredienti:
1 pollo
3 pz. cipolle
5 pomodori
2 cucchiai. farina di cucchiai
350 gr. noci
4 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di chiodi di garofano.
1 cucchiaino. Luppolo-suneli
1 cucchiaino. Semi di coriandolo (tritato)
coriandolo, curcuma - a piacere
pepe, sale
Preparazione:
Lavare il pollo, asciutto, e poi tagliato in piccoli pezzi. Mettere il pollo in padella, versare 3 litri di acqua fredda e mettere sul fuoco. Far bollire fino a metà. In un'altra padella con olio vegetale, soffriggere la cipolla tritata finemente e poi aggiungere ad essa un pezzo di pollo semilavorati. Simmer carne con la cipolla per 20 minuti, poi aggiungere la farina. Brodo di pollo, quindi aggiungere nella padella con il pollo e portate a bollore. Pomodori strofinato attraverso un setaccio. Per zuppa aggiungere purè di pomodori, noci tritate, pepe, chiodi di garofano, luppolo-suneli, zafferano, semi di coriandolo, erbe tritate, sale. Dare la zuppa di pollo a infusioni kharcho.
Buon appetito!
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Contenuto:
Sottaceto classico con orzo
Pickle con polpette aringhe
Pickle è diffusa in cucina russa. Questa è una zuppa molto abbondante, che ha un sapore amaro e leggermente piccante. Pickle preparare quasi tutte le carni: maiale, manzo, agnello, vitello seno, rigaglie di pollame e pollo, manzo, cuore reni. Si può anche preparare una salamoia a base di funghi secchi e pesce.
Zuppa fragrante e gustosa viene versato su piastre e riempire con le erbe tritate e la panna acida. Preparato non Rassolnik così difficile come può sembrare. Basti sapere alcune ricette, passo dopo passo processo di cottura e alcuni trucchi. Oggi ci accingiamo a preparare un orzo sottaceto.
Sottaceto classico con orzo
Provare per iniziare a preparare la salamoia classico con orzo. Il brodo per questa minestra, come abbiamo detto, può essere qualsiasi cosa. Ma i principali componenti che danno una specie di salamoia gusto piccante - un sottaceti e orzo perlato.
Ingredienti:
Mezzo chilo di manzo con l'osso;
150 grammi di orzo perlato;
Mezzo chilo di patate;
300 grammi di sottaceti;
1 tazza di cetriolo salamoia;
2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
2 carote fresche;
1 capo di cipolle;
Sale e spezie a vostro piacimento.
Preparazione:
Orzo pre-impregnato per diverse ore in acqua tiepida. Ora abbiamo bisogno di cucinare la zuppa. Per lui, ci laviamo la carne in un unico pezzo e far bollire per ore, lasciando cadere in una pentola di acqua fredda salata. Dopo di che, togliere la carne dal brodo, Noi afferriamo un taglio ossa e carne in piccoli pezzi di esso. Tagliare la carne di nuovo messo nel brodo. C'è anche inviare la zuppa d'orzo perla lavato e continuate a cuocere per un'altra ora.
Nel frattempo, il mio, pulite e tagliate a dadini le patate. Quando il brodo bollire l'orzo per un'ora riempire le patate e cuocere per altri dieci minuti. Durante questo tempo, abbiamo bisogno di fare fritti. Cipolla e la carota pulita. Cipolle finemente shinkuem, sminuzzare le carote su una grattugia media, cetrioli sottaceto tagliate a strisce sottili.
Ora mettere sul piatto fuoco con l'olio e friggere in un primo momento fino a quando le cipolle marrone dorato, quindi aggiungere ad essa la carota e continuare a friggere per cinque minuti. Dopo di che, messo nelle sottaceti fritti, versare un po 'di brodo e lasciate cuocere tutto insieme per circa quindici minuti. Alla fine si aggiunge il concentrato di pomodoro e togliere dal fuoco fritto. Stendiamo zuppa fagioli fritti con verdure di pomodoro, aggiungere il cetriolo sottaceto, sale e spezie. Dieci minuti più tardi, il nostro meraviglioso orzo pronto a sottaceto!
Pickle con polpette aringhe
Questa ricetta è stata fatta con il farro è molto insolito. Ma si scopre molto gustosa minestra. Provare per credere!
Ingredienti:
3 patate;
30 grammi di orzo;
1 carota;
1 cipolla;
2 cetrioli sottaceto;
1 cucchiaio di burro fuso;
Verde;
Pepe, sale.
Polpette:
100 grammi di filetti freschi di aringhe;
1 capo di cipolle;
1 cucchiaio di burro;
1 uovo
20 grammi di farina;
Erbe fresche;
Pepe, sale.
Preparazione:
Polpette Rassolnik opportuno preparare in anticipo. Per fare questo, i filetti di aringa schiacciato con un frullatore o smerigliatrice. Sbattere l'uovo e aggiungere alla carne. Allora avete bisogno di mettere la farina ripieno, le erbe tritate, pepe e sale esso.
Ora versare l'acqua in una casseruola e portare ad ebollizione, poi versare orzo. Cuocere fino a quando grane cotte. Quindi pulire, lavare e tagliare le patate a cubetti e aggiungerlo al l'acqua bollente. Anche mettere a piacere sale e pepe nero. Cuocere la zuppa fino a quando le patate cotte. In questo momento in una padella con l'aggiunta di olio soffriggere girasole tritate finemente le cipolle. In strofinare media grattugiato carote e aggiungerlo alle cipolle. Friggere tutti insieme fino a quando le verdure morbide e pronti fritto giaceva in padella.
Da ripieno scivola in piccole palline e metterli in salamoia bollente, ma non aggiungere sottaceti tritati. Cuocere la zuppa per altri cinque-dieci minuti. Prima di servire sottaceto con polpette di carne orzo perlato e cospargere di verdure tritate finemente.
Prendere una nota ricetta mentale è stata fatta con orzo e sempre provare a cucinarlo. Credetemi, piatti semplici e non peggiori prelibatezze d'oltremare. La cosa principale - a cucinare con piacere. Godetevi il vostro appetito e il successo nel campo culinario!
