Ricetta Purè della minestra di funghi e funghi ostrica
Ricetta zuppa purea di olio
Che cosa è la zuppa prezioso e utile con i funghi? Gusto e luminoso, il valore nutritivo e l'uso - questo è ciò che è noto circa le zuppe di funghi. Gli indicatori del valore nutrizionale dei funghi non è molto inferiore non solo verdure, ma anche carne. Gli esperti dicono che soddisfano perfettamente la vostra fame, ma non è pericoloso a causa della quasi totale assenza di grasso per le persone che aderiscono alle diete. Indispensabili per le persone a osservare il digiuno. Nei vecchi giorni durante la Quaresima, che erano l'alimento principale.
I funghi sono uno dei pochi prodotti che conservano il favore dopo l'essiccazione e trattamento termico, e contengono una serie di vitamine: B, E, C, e D. Le PP Minestre sono popolari, non solo per gli adulti, ma i bambini spesso. Zuppa di funghi ha un sapore e ricette gradevole ed intenso si trovano in cucina di molti paesi. Ad esempio, la Francia è più spesso associata ricetta zuppa purea; ci si prepara come una minestra nel nostro paese.
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Selezione zuppa di funghi
Per preparare una deliziosa zuppa con i funghi, è necessario sapere che diverse zuppe di funghi si manifestano in modi diversi.
Le minestre più nutrienti, fragranti e nutrienti sono ottenuti funghi porcini e un po 'meno brodo di coltura e le zuppe di funghi di pioppo, marrone cap porcini e funghi latte. Ancor meno avrà un brillante insaporire minestre miele agarics autunno, blu e syroezhek Mokhovikov. Il più piccolo avrà una zuppa nutriente con funghi e funghi ostrica, burro ed erbe syroezhek, ma non sono d'accordo con questo, molti buongustai.
Preparazione della minestra di funghi freschi, secchi o funghi salate. Ideale funghi bianchi secchi. Non per niente sono chiamati re di funghi. Hanno un brillante, ricco aroma e gusto. Prima della cottura devono essere immersi in acqua. 100 g avrebbe bisogno di circa 600 g di acqua. E 'anche possibile, e latte, li rende gusto più delicato. Tempo Gonfiore - 1 ora. Anche stati riportati con altri funghi di bosco secco.
Totale Crema zuppa ricetta di funghi è questo: prima, gli ingredienti vengono tostati separatamente e poi usare un frullatore e mescolate con tagliuzzato brodo di funghi.
Crema di caratterizzato dalla presenza di burro e crema o panna acida.
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Ricetta zuppa purea di funghi secchi
Ingredienti: 100 g di funghi secchi (qualsiasi), 40-80 g di burro, 150 g di questa crema (non in polvere) o crema, olio vegetale per friggere, 2 cucchiai. cucchiai di farina, 0,5 cipolle, 1 carota, sale e pepe.
La ricetta:
Funghi lavati e ammollati Cook Set (nella stessa acqua) su un piccolo fuoco per circa 1,5 ore. Non salare, portare il volume fino a 3 litri di liquido. Sale, pepe, cuocere per 20 minuti e aggiungere il burro. Panna acida, mescolare con 2-3 cucchiai di brodo dalla zuppa, aggiungere la farina, mescolare bene e versare. Questa zuppa di funghi servito con erbe e crostini di pane.
Varietà di ricette possibili con l'aggiunta di formaggio. La grande differenza in quello formaggio da utilizzare, no. Adatto sia per il formaggio grattugiato e formaggio fuso convenzionale.
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Ricetta Purè della minestra di funghi e funghi ostrica
L'approccio più convenzionale di funghi disponibili e funghi ostrica, perché sono venduti tutto l'anno nei supermercati.
Ingredienti: 350 gr. Di funghi o funghi di ostriche, 250 grammi di sedano, cipolla - 1 pc, Fiocchi di avena - 2 cucchiai di sale e pepe, olio per friggere.
La ricetta:
E 'necessario lavare i funghi con acqua senza pressione, altrimenti si rischia di danneggiare loro, e asciugare con un panno (di carta). Mettere i funghi in una casseruola e coprire con acqua in modo che abbiano coperto. Cuocere per circa 20 minuti. Quando sono cotti, funghi hanno bisogno di uscire dalla padella e tagliare in (piccola). Poi filtrare il brodo in cui vengono cotti attraverso una multa setaccio o garza in una doppia vaschetta in cui sono cotti. Mettere i funghi in un brodo. Aggiustare di sale. Tagliare la cipolla a dadini e friggere in olio vegetale fino trasparente.
Seguendo la stessa direzione dobbiamo aggiungere le carote, grattugiato su una grattugia fine. Poi mettere nella stessa padella sedano grattugiato. Friggeremo tutto e mettere in una casseruola con il brodo e funghi. Cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione. Aggiungere fiocchi di avena e fate cuocere per altri 5 minuti. Una volta che rimuovere il composto dal fuoco e macinare con un frullatore. Avanti, mettere la padella sul fuoco e aggiungere sale e spezie a piacere. Far bollire per 5-7 minuti e il piatto è pronto.
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Ricetta zuppa purea di olio
Ingredienti: 150 g di burro, 150 g di radice di prezzemolo, uno medio carota, due piccole cipolle, tre spicchi d'aglio, 100 ml di latte, olio vegetale, sale e pepe, l'alloro, il prezzemolo.
La ricetta:
Pulito Sciacquare porcini e tritare finemente i tappi e steli. Versare acqua (fredda) e far bollire per 10 minuti con la cipolla. Cipolle, aglio e carote per pulire. Tritare e rosolare 10 minuti in olio vegetale. Versate le verdure bollire rosolati per 5 minuti. Radice di prezzemolo pulire, lavare e tritare finemente. Quindi aggiungere i funghi e la zuppa di root. Far bollire per 30 minuti a fuoco lento.
Far bollire il latte. Aggiungere sale e pepe. Allora avete bisogno di immergere nel macinare zuppa frullatore per la consistenza del purè di contenuti. Versare la zuppa di latte (caldo). Portate ad ebollizione. Aggiungere le verdure e fate bollire tutto insieme per altri tre minuti. Servite con crackers.
Contenuto:
Zuppa di pollo con riso e pomodori
Zuppa di pollo con riso verde
Minestra di riso con polpette di carne di pollo
Zuppa di pollo con riso Crema
Brodo di pollo riso con quenelles di formaggio
Zuppa di pollo con riso - non una ricetta nazionale. Ma questo piatto è il più adatto alle nostre tradizioni culinarie: nutriente, ma leggero brodo, conditi con cereali e verdure.
Tra l'altro, preparare il zuppa di riso di pollo può essere molto diverso. E noi proponiamo non è l'unica ricetta per questo splendido primo corso. E che tipo di ricetta per scegliere - il vostro business. Dopo tutti i gusti, come sappiamo non discutiamo. In modo da scegliere ...
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Zuppa di pollo con riso e pomodori
La ricetta è abbastanza semplice, anche se insolito. Ma la zuppa è ottenuto, in primo luogo, la dieta, e in secondo luogo, ideale per il menu per bambini.
Ingredienti:
pollo - mezzo chilo,
Patate - 2 pezzi,
cipolle - 1 cipolla,
riso asciutto - 2 cucchiai. l.,
sedano - 1 gambo,
carota - 1 pz.
pomodori freschi - 2 pezzi.
erbe fresche,
sale,
foglia di alloro.
Preparazione:
La ricetta è stata progettata per due litri piatto di minestra. Per cominciare con pezzi di pollo (carne con le ossa) il mio bene, mettere in una casseruola e riempire con acqua fredda. Mettete la teglia con il pollo sul fuoco, e quando l'acqua bolle, rimuovere la schiuma, diminuire il fuoco e fate cuocere fino a quando il pollo è pronto. Dopo di che, togliere il pollo, filtrate il brodo e poi darle fuoco.
Mentre il brodo è bollente, lavare e pulire le verdure. Mettete la cipolla nel brodo nel suo complesso, ma patate, carote e sedano macinare: le patate tagliate a cubetti e sedano con bastoncini di carote. Dopo le verdure devono mettere nel riso minestra, che deve prima lavare.
Continuare a cucinare la zuppa alla disponibilità incompleta di riso. Poi lavate i pomodori interi cadono in una pentola di zuppa è letteralmente 1 minuto e rimuoverli. Insieme con i pomodori e togliere la lampadina - è che non è più necessario, in modo che possa essere eliminato. Ora con i pomodori possono rimuovere facilmente la pelle, che è quello che faremo, quindi in grado di tagliare i pomodori pelati a pezzetti.
Riempire zuppa di pomodoro, mettere la foglia di alloro e cuocere la nostra zuppa di pollo fino a quando il riso cotto. Alla fine aggiungere il sale a piacere, pollo senza ossa e lavato e verdure tritate. Aspettiamo fino a ebollizione, spegnere il fuoco, coprire la padella con un coperchio e dare la zuppa in infusione per 10-15 minuti. Questo è tutto! Ora potete iniziare il vostro pasto.
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Zuppa di pollo con riso verde
Questa ricetta è anche abbastanza in linea con le nostre tradizioni culinarie nazionali, come la zuppa verde ossalico è sempre stato a nostro favore. Allora perché non cuocere il pollo, stagione la zuppa con riso? Prova?
Ingredienti:
pollo - 400 g,
riso asciutto - 2 cucchiai. l.,
Patate - 1 pezzo,
cipolle - 1 cipolla,
carote - 1 sh.
acetosa - 200 g,
olio vegetale - 2 cucchiai. l.,
foglia di alloro,
erbe fresche,
sale,
3-4 sh - uova sode.
panna acida.
Preparazione:
Filetto di pollo tagliato in piccoli pezzi. In una padella, versare l'olio vegetale, dare surriscaldarsi e friggere la carne fino a marrone chiaro. Arrivare pollo succosa, mettere le fette di carne devono essere piccole porzioni, e in ogni caso non salatura esso. Mentre pollo fritto, lavare e pulire le cipolle e le carote e tagliarle, cipolle shinkuem, carote tagliate a listarelle. Aggiungere le verdure tritate in padella con il pollo e continuare a friggere tutti insieme per altri 5 minuti.
Quando si è pronti per essere fritti, prendiamo un piatto a tre litri, versare acqua bollente in esso (mezzo litro), e dato alle fiamme. Una volta che l'acqua bolle di nuovo, mettere in una padella e lavato il riso. Cuocere la minestra a fuoco basso. Nel frattempo, lavare e sbucciare le patate pulire, tagliare a dadini e inviarlo alla zuppa. A seguito di foglie di alloro poste e continuare a cuocere fino a quando le patate e riso non saranno pronti.
Durante questo tempo dobbiamo passare attraverso acetosa, togliere le foglie dai gambi e foglie si lavare e tritare. Quando il riso e le patate sono tenere, vestita con zuppa di acetosa, aggiungere sale ad esso, lavato e tritato erbe fresche e portare a ebollizione. Ora spegnere la zuppa, coprire padella con un coperchio e lasciare in infusione per 10-15 minuti. Al momento di servire mettere in ogni piatto un mezzo uovo sodo e aggiungere alla crema zuppa.
Nota:
Sorrel bisogno di mettere nella minestra in meno - solo dopo la disponibilità di patate. Se questo è fatto prima l'acido ossalico farà la patata dura e insapore.
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Minestra di riso con polpette di carne di pollo
Vi offriamo una ricetta per una zuppa di riso con polpette di carne di pollo tenero. Deliziosa zuppa! Provare per credere!
Ingredienti:
pollo tritato - 300 g,
crema di formaggio - 1 pz.
uova di gallina - 1 pc,.
semolino - 1 cucchiaio. l.,
riso asciutto - 2 cucchiai. l.,
sedano rapa - 50 g
carote - 1 pz.
cipolle - 1 cipolla,
pepe nero macinato,
sale,
erbe fresche,
olio vegetale.
foglia di alloro.
Preparazione:
In primo luogo, fare il ripieno per le polpette. Per fare questo, mescolare pollo tritato e tritate grattugiato formaggio fuso, semola e uovo crudo. Aggiungere sale, pepe nero macinato e mescolate bene tutti.
La pentola due litri versare l'acqua e appiccato il fuoco. Come l'acqua bolle, pulire e lavare le verdure, carota e il sedano tagliato a dadini sottili e cipolla finemente shinkuem. Versare nella padella e friggete le radici del petrolio fino a quando sono leggermente dorate. Poi invia in padella con un acqua bollente, aggiungere il riso lavato, Lavruska, pepe nero e sale (a piacere).
Quando il riso è quasi cotto, formando polpettine di carne macinata e di omettere in brodo, che poi continua a cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti di ebollizione. Servite la zuppa con erbe fresche.
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Zuppa di pollo con riso Crema
Questa ricetta è notevole per il fatto che ci prepareremo zuppa con panna. E lui non solo darà uno speciale gusto delicato, ma renderà il piatto attraenti per i bambini.
Ingredienti:
chicken - mezzo di una carcassa,
Figura - 2 cucchiai. l.,
porro - la metà del gambo,
gambo di sedano - stelo 2,
carote - 1 pz.
Crema 10% di grassi - vetro 1 parte
Limone - mezzo,
foglia di alloro,
sale,
tuorlo d'uovo pollo crudo,
verdi.
Preparazione:
Mezzo carcassa di pollo era ben lavato, mettere in una casseruola e riempire con acqua fredda. Far bollire il brodo a bollire in una casseruola con il coperchio aperto. Non dimenticare di rimuovere periodicamente la feccia, e quando il pollo è cotto, rimuoverlo, e il brodo filtrato. Carne rimuovere dalle ossa e tagliate a fette, e poi tornare al brodo. Mettere la zuppa sul fuoco, e quando il brodo bolle, vestita lui lavato il riso.
Carote purificati, cipolle e sedano tritati e il mio shinkuem poi friggere composto di verdure in olio vegetale caldo fino a doratura. Covata zuppa fritto, sale a gusto e continuate a cuocere. Quando il riso è pronto, vestita con la nostra zuppa di pollo con riso misto di panna e tuorlo d'uovo di gallina. Dare la zuppa a ebollizione e spegnere immediatamente, altrimenti i tuorli saranno cagliare e galleggia nel cereale brodo. Almeno aggiungere il succo di mezzo limone, alloro e prezzemolo tritato. Ci riserviamo la zuppa in infusione per 15 minuti e iniziare il pasto.
Nota:
Per dovrebbe essere presa la preparazione di frittura solo olio vegetale raffinato è inodore e insapore. A proposito, se fate fritto in olio vegetale con il burro, la zuppa avrà un sapore ancora migliore.
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Brodo di pollo riso con quenelles di formaggio
Vi offriamo la ricetta per una zuppa molto gustosa con brodo di pollo con riso e formaggio quenelles.
Ingredienti:
chicken - mezzo di una carcassa,
Figura - 2 cucchiai. l.,
carota - 1 pz.
olio vegetale - 2 cucchiai. l.,
cipolle - 1 spicchio,
Cheese - 100 g,
pangrattato - 50 g,
Patate - 2 pezzi.
uova di gallina - 1 pc,.
Lavruska;
sale;
verdi.
Preparazione:
In primo luogo, far bollire il pollo, il suo lavato la carcassa in una pentola di acqua fredda. Quando il pollo è cotto, rimuoverlo, togliere la carne dalle ossa e tagliarlo a pezzi, e il brodo filtrato. Ancora una volta, vestita con pezzi di brodo di pollo, sale a proprio piacimento e dato alle fiamme.
Mentre la zuppa bolle, pulire e lavare le verdure. Patate tagliate a dadini, carote brandello utilizzando una grattugia grossa, e le cipolle finemente shinkuem. Quando il brodo bolle, vestito le sue patate, e dopo la ri-bollente mettere il riso lavato. Ci riserviamo il bollore minestra, e nel frattempo facciamo carota e cipolla fritta. Per fare questo, versare l'olio in una padella e friggere surriscaldamento dare verdure da Browning. La zuppa di riso, cotto alla prontezza incompleta posa fritto di verdure e continuare a cuocere fino a quando il riso morbido già.
Per quenelle brandello formaggio grattugiato e mescolato con uovo crudo e pangrattato. Dalla pasta formaggio scolpire piccole palline e omettere in brodo bollente. Noi diamo la nostra creazione Cuocere a fuoco basso per 3 minuti, conditi con erbe aromatiche tritate e zuppa Lavruska e fuori. Questo è tutto! Zuppa di pollo con formaggio Insolito quenelles pronto!
Qui ci sono tanti modi diversi si può cucinare la zuppa di pollo e riso: con panna, pomodoro, polpette, o anche con quenelles di formaggio.
Quindi, scegliere una ricetta e cucinare. E ricordate che il gusto del cibo dipende l'umore dello chef. Così cucinare con piacere. Godetevi il vostro appetito e il successo nel campo culinario!
