Scegliere carne a cuocere qualsiasi versione di borsch
Il modo più semplice per cucinare la solita borsch
Piccoli sottigliezze convenzionale borsch cucina
Un ottimo modo per diversificare il menu, utilizzando la solita minestra
Ricetta per borscht verde
Borsch - questo piatto è un vero fiore all'occhiello della cucina ucraina. Questa zuppa fatta con le barbabietole, particolarmente popolare tra i popoli slavi, come le ricette borscht tramandate di generazione in generazione, ma ha ricevuto l'approvazione di quasi tutti i paesi, anche se sono stati fatti zuppe. Qualsiasi persona, almeno una volta assaggiato zuppa può apprezzare appieno il gusto raffinato dei piatti. Quasi tutte le culture hanno un analogo approssimativa di come cucinare la zuppa, ma ancora ci sono pochi di questi piatti in grado di competere nella semplicità della cucina e degustare le caratteristiche di zuppa.
Torna al Sommario
Da dove cominciare la cottura deliziosa zuppa?
Sorprendentemente, una hostess ha preparato la minestra può sembrare un vero e proprio capolavoro culinario, mentre l'altro, questa zuppa con barbabietole può trasformare insapore o blanda, anche se a quanto pare, è stata utilizzata la stessa ricetta per borscht. Deliziosa zuppa - è un pasto più componenti, e al fine di renderlo un eccellente, è necessario conoscere non solo la sequenza di aggiunta di ingredienti durante la cottura, ma anche per avere un idea di come scegliere i migliori prodotti per la cottura.
Inoltre, questo metodo di preparazione della zuppa dipende in gran parte la sua specie, di cui ci sono due - convenzionali e cosiddetta zuppa verde con barbabietole, che ha una ricetta particolare e cotto con l'aggiunta di grandi quantità di acetosa verde. Ci sono piccole differenze nella formulazione e metodo di preparazione di borscht convenzionale e verde, e molto importante per imparare con precisione alcune delle sottigliezze di come preparare la zuppa per compiacere i loro cari questo piatto delizioso. Ci sono anche alcuni poco conosciuta al grande pubblico una semplice variazione di ricetta di zuppa di barbabietole, che comprende i funghi, crauti, e così via.
Cuocere una deliziosa zuppa non è troppo difficile, ma è necessario conoscere la ricetta per il più delizioso borsch e soprattutto come cucinare questa minestra con barbabietole mantenendo tutte le qualità utili dei prodotti.
Una delle fasi più importanti della preparazione di zuppa è la scelta dei prodotti necessari. Per alcuni può sembrare che questo non è così importante, ma non è selezionata correttamente o prodotti di scarsa qualità, di norma, sono la causa del fallimento nella preparazione della versione tradizionale di questo piatto. Quindi, la prima cosa che dovete fare attenzione per l'acquisto di carne, in quanto è l'ingrediente principale nella versione tradizionale della zuppa, senza la quale cucinare è gustoso sarà difficile.
Torna al Sommario
Scegliere carne a cuocere qualsiasi versione di borsch
In generale, utilizzati per la cottura borsch manzo, pollo, maiale, tacchino, vitello e altri animali. Ma ogni buona padrona di casa sa che la scelta della carne dovrebbe essere affrontata seriamente, perché è la base per la futura borsch zuppa. In molti modi, la scelta di carne dipende dalle preferenze personali, ma ci sono alcune caratteristiche di questo caso. Se volete cucinare questo piatto è basato sulla carne bovina, la cosa migliore è necessario prendere un pezzo di sterno manzo o utilizzare una combinazione di una piccola quantità di carne bovina sterno e un grande osso zucchero.
Se viene presa la base per il brodo di carne con osso, il tempo di cottura aumenterà significativamente all'osso ben cotto. Carne bovina è meglio acquistare prodotti freschi, preferibilmente non in precedenza congelati, e refrigerati.
Zuppa di barbabietole, cotte in carne bovina, risulta non troppo audace, dunque perfetti alimentazione dei bambini di scuola materna. Se si desidera ottenere un brodo ricco, è meglio prendere un pezzo di costole di maiale o di maiale con l'osso. Nella carne di maiale, c'è un vantaggio, che è quello di dare un sapore insolito, piacevole il brodo, fare la zuppa con carne di maiale gusto più leggero. Il pollame può essere utilizzato per cucinare borsch, ma è meglio usare la schiena o le cosce, come quando la cottura sterno brodo di pollo ha ricevuto molto blando e non nutriente. Inoltre, una deliziosa zuppa, se cuocere nel coniglio, ma di solito è difficile da trovare nei negozi.
Separatamente da dire su cucinare la carne, come molti fanno un errore in questo caso. Per zuppa con barbabietole è girato verso il sapore più intenso, è molto importante per cucinare carne. Durante la cottura necessità brodo per aggiungere sale alla carne raggiungere il loro sapore, e inoltre, è necessario prendere tempo per formare una schiuma sulla superficie dell'acqua per ottenere un brodo. Nel caso che il momento è stato perso e la schiuma non viene rimosso in tempo, può filtrare il brodo attraverso una garza per correggere questo difetto. Al fine di ottenere la più deliziosa zuppa con barbabietole, è necessario iniziare ad aggiungere il resto degli ingredienti fino a quando la carne è completamente cotto, poi seguire il processo di cottura ribollire, rendendo il gusto più intenso.
Torna al Sommario
Il modo più semplice per cucinare la solita borsch
Così, prima è necessario preparare tutti gli ingredienti per il futuro con l'aggiunta di zuppa di barbabietole, popolarmente chiamata borsch. Sul 5 litri pentola avrà bisogno di circa 800-900 grammi di carne adatti, 0, 5 kg di patate, barbabietole da 2-3, una piccola testa di cavolo, carote 1-2 piccoli, 2-3 cipolline, peperone dolce, concentrato di pomodoro, sale, erbe fresche. Inoltre, su richiesta, possono essere inclusi nella preparazione di fagioli e pomodoro fresco. In tal caso, se una persona vuole fare il risultato finale è un acidità pronunciata, ci vorranno 2-3 cucchiai. un cucchiaio di aceto.
Alcune casalinghe incontrano in che la zuppa non variano casualmente saturo colore rosso, e sembra quindi molto poco appetibili, è proprio a causa del fatto che le verdure contenenti pigmenti sono stati aggiunti correttamente alla zuppa. Metodo di preparazione di questa zuppa è abbastanza semplice, ma è necessario conoscere alcune delle piccole cose che contribuiscono a rendere il piatto non solo è delizioso, ma anche bello.
La prima cosa che, naturalmente, la preparazione zuppa, ed essere sicuri di rispettare delle indicazioni fornite, in quanto questo metodo di cottura della carne per borsch contiene tutte le ricette. Borsch con la cottura corretta sarà nutriente brodo. Una volta che la carne è completamente cotto, dovrebbe essere selezionato circa 0, 5 brodo per cuocere il riempimento e aggiungere al piatto con il brodo di pre-sbucciate e patate a cubetti. Mentre le patate sono cotte, è necessario grattare tutte le verdure e per iniziare a preparare il riempimento.
C'è un piccolo trucco come cucinare la zuppa con colori saturi - il tutto in un distributore di benzina
. Prima di tutto bisogna versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella riscaldate e versare la tostatura cipolla. Quando la cipolla è incolore, è necessario aggiungere le carote grattugiate grattugiate e dopo circa 2-3 minuti di aggiungere alla padella, tagliare a julienne le barbabietole. Saltare in padella mix di verdure per il riempimento necessità almeno 10 minuti prima che si desidera aggiungere alla padella 2-3 cucchiai. cucchiaio di concentrato di pomodoro spessa. Il tocco finale nella preparazione rifornimento aggiungerà circa 0, 5 litri di brodo.
Rifornimento è necessario fate sobbollire a fuoco basso per almeno 15 minuti, dopo di che la miscela diventerà ricco colore bordeaux, che poi verranno trasferiti borscht. Il rifornimento deve essere aggiunto solo dopo essere stato completamente patate cotte, come in questo caso, alla fine, ottenere un po 'di patate bollite, che influenzeranno la qualità di gusto in modo positivo, in ultima istanza devono aggiungere cavolo.
Torna al Sommario
Piccoli sottigliezze convenzionale borsch cucina
Molte casalinghe, brodo di cottura, non possono assicurare che si è profondo rosso, e la questione era che non hanno aggiunto correttamente le barbabietole, il pigmento che in questo caso è diviso, e zuppa di barbabietole con non più caratterizzata da arrossamento. Facoltativamente, non è possibile includere barbabietole nel riempimento e aggiungere la radice alla fase finale della cottura, ma sempre dopo l'aggiunta di cavolo. Inoltre, per preservare il naturale di barbabietola pigmento rosso, è possibile pre-cuocere le radici e aggiungere alla zuppa di barbabietole bollite sfilacciato. In questo caso, l'effetto non è peggiore durante la tostatura.
Inoltre, spesso tutto impressione del borsch finito può rovinare cavolo stracotto. Va ricordato che cavolo - molto esigente del prodotto, e troppo a lungo un trattamento termico non sarà più cavolo croccante. Il momento migliore di cavolo cottura può essere considerato come 15 minuti, quindi viene aggiunto alla fine della cottura, in quanto solo in questo caso risulterà zuppa molto bello e gustoso.
Auguri per cucinare borsch spesso vogliono per fare una deliziosa zuppa con acida, ma fare un grosso errore, aggiungendo che zuppa di barbabietole con acido citrico. Acido citrico, anche se è in grado di aggiungere un, spoglie sapore aspro il quadro generale, quindi il modo migliore per ottenere l'effetto di "acida" dal aceto. Basta aggiungere 2 cucchiai. cucchiaio di acido acetico per 5 minuti prima di fine cottura per fare borscht acida e non rovinare il gusto del piatto finito.
Tra le altre cose, la zuppa è altamente raccomandato di aggiungere la foglia di alloro e prezzemolo. Foglia di alloro sottolinea perfettamente il gusto, il che rende più saturi, quindi non trascurare questo prodotto. Per quanto riguarda il verde, è più adatto aneto o di prezzemolo tritato. Per verdi mantenute tutte le proprietà benefiche, è necessario aggiungere 2-3 minuti prima della fine della cottura. Se lo si desidera, è possibile fare un "in umido" deliziosa zuppa, ma questo richiederebbe una grande pentola e forno, come l'ultima fase della cottura borscht avverrà proprio con l'uso di questi elementi. Inizia a cucinare una deliziosa zuppa dovrebbe essere, come di consueto, sul fuoco fino al momento in cui è necessario aggiungere il condimento. Allora avete bisogno di versare un semi-brew in una pentola, aggiungere il ripieno e cavoli, e quindi spostare il piatto per un preriscaldato a 180 gradi forno per 15 minuti.
Torna al Sommario
Un ottimo modo per diversificare il menu, utilizzando la solita minestra
E 'difficile trovare il proprietario, che non sa come cucinare deliziosa zuppa semplice, ma non tutti sanno che le variazioni nella preparazione di questo piatto, ci sono molti. Il le opzioni più deliziosi più comune e includono la solita zuppa borsch con bietole, cotti in un brodo di funghi, e, inoltre, la zuppa con l'aggiunta di crauti. Lui e altri modi per cucinare deliziosa zuppa deve essere descritto in dettaglio.
Il primo passo è quello di parlare di più su come preparare una semplice zuppa con l'aggiunta di crauti. Questa zuppa sarà apprezzata da coloro che preferiscono il sapore è acidulo. In questo caso, non c'è bisogno di cambiare molto ricetta borsch è abbastanza semplice quando si prepara a sostituire il fresco cavolo 200-300 g aspro, ma ancora con necessità crauti stare attenti ed evitare di cadere in un gran numero di zuppa, succo di sottaceti, come Iz per questa minestra con barbabietole può essere troppo acido. Per minestra con crauti si procura un'ottima cavolo migliore quando si aggiunge a superare o lasciare in anticipo in un colino per 30 minuti per impilare succo.
Per rendere il più semplice "zuppa di funghi", avrete bisogno di circa 1, 5 kg di funghi, e la soluzione migliore per questo bianco funghi, ma se non disponibile, è possibile utilizzare i funghi. I funghi utilizzati come un sostituto per la cottura il brodo di carne. I funghi devono essere lavati accuratamente, tagliate a fette e cucinare per almeno 40 minuti, dopo di che possono essere aggiunti in sequenza tutti gli altri ingredienti piatti. Cotta correttamente deliziosa zuppa di funghi gusto ricco piccante diverso, così si dovrebbe provare che gli accordi di opzione.
Torna al Sommario
Ricetta per borscht verde
Come accennato in precedenza, oltre ad una semplice borscht c'è un modo "verde", che è caratterizzata non solo dalla sua formulazione, ma presenta alcune differenze di gusto. Zuppa verde è considerato più vantaggioso per la salute dei dell'opzione zuppa. Zuppa verde è notevole in quanto comprende una quantità significativa di acetosa, ricco di vitamina C e altri nutrienti, così come il prezzemolo, che è considerato un magazzino di calcio, così necessaria al corpo.
Cuocere una deliziosa zuppa verde non è più difficile del solito, per cui è possibile diversificare la propria dieta. Per preparare il borsch verde bisogno 2-3 litri pentola, circa 500 grammi di carne, piccolo barbabietola, 3-5 patate, carote, cipolle, 1-2 fascio acetosa, prezzemolo, salsa di pomodoro, semi di girasole piccolo, ½ cucchiai di aceto, ½ art. Cucchiaio di farina, alloro, sale, pepe. Procedimento per la preparazione di zuppe e insalate borscht verde non è diversa quindi come preparare questi elementi per un semplice borscht. Quando arriva il momento di aggiungere il brodo rifornimento precipita immediatamente nella birra pelati prezzemolo, aceto, alloro, pepe e farina. Circa 15 minuti prima della fine della cottura si vuole aggiungere l'acetosa tritato.
Preparati per questa minestra ricetta bisogno di mettere da parte circa 20-30 minuti, così lui ha insistito, e solo allora portare al tavolo. Nella preparazione di borscht verde alcune casalinghe permettono un grave errore - non aggiungere l'aceto, perché credono che una volta acetosa, egli darà minestra acida, aceto e sarebbe superfluo. Il fatto è che l'aceto viene aggiunto in questo caso non dare gusto zuppa, ma al fine di mantenere acetosa stretto. E 'a causa della preparazione di borscht verde senza aceto, molte casalinghe si scopre che acetosa sfaldarsi, diventare come poltiglia.
Cotta correttamente deliziosa zuppa - non è solo piatto di tutti i giorni, ma un vero e proprio capolavoro di arte culinaria. Non meno importante per servire come una zuppa semplice e verde al tavolo. Il miglior condimento per questo piatto è panna acida e maionese. Inoltre, molti superfluo saranno pelati spicchi d'aglio e pane di segale.
