Cucina francese ha da tempo adornato le tavole che vivono in Russia, come i francesi sanno un sacco di cibo, e l'amore russo un pasto gustoso. È per questo che nel 19 ° secolo si è ritenuto di prestigio di avere in casa di uno chef francese. Oggi, non tutti possono permettersi casalinga chef dalla Francia, ma a cucinare zuppa di formaggio può imparare kulinarka anche inesperto con grande facilità, perché è molto semplice ricetta.
Questa zuppa è molto leggero, contiene poche calorie e ha un gran numero di varianti e prodotti necessari per la sua preparazione, sono in ogni frigorifero. Questo sarà sempre un ospite della cena decorazione francese! E la zuppa è sempre deliziosa modo nuovo, a seconda del tipo di formaggio e spezie usate nella vostra ricetta.
Calorico e il valore nutrizionale per 200 g di zuppa di formaggio purè:
Proteine - 7, 66 g
Grassi - 9, 9 g
Carboidrati - 21, 72 g
Acqua - 50, 00 g
Calorie - 261 kcal 58
Questo è zuppa di formaggio ha un livello abbastanza alto di calorie e quindi è abbondante. Come cucinare la zuppa di formaggio, ogni donna decide se stessa.
È possibile utilizzare un frullatore per macinare gli ingredienti possono essere aggiunti in una spessa cubetti di brodo di verdure possono essere cotte su un semplice fornello, nel forno a microonde o in multivarka. Tutto dipende dal tuo desiderio, la quantità di tempo e di fantasia.
Ricette consigliate possono essere considerati di base, su cui è possibile esprimere la vostra creatività culinaria.
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Ricetta classica
Ingredienti:
carne magra - 300 grammi (è possibile sostituire dadi da brodo);
patate di media grandezza - 5 pezzi.;
cipolle - 1 pc;.
una di medie dimensioni carota - 1 pc;.
formaggi - 200 g;
erbe, spezie, sale - a piacere;
Acqua - 2 l;
Opzionalmente, è possibile aggiungere le verdure: pomodori, fagioli, cavoli e altri.
Preparazione in 2 versioni
Far bollire il brodo, togliere la carne da esso, raffreddare e tagliare a piccoli pezzi. Nel brodo, mettere le verdure cotte e lessateli finché sono teneri, poi schiacciarlo con l'aiuto di un frullatore. Il peso a terra mettere sul fuoco, aggiungete il formaggio e mescolare fino a quando fino a quando non si scioglie. Poi mettere la massa risultante nella carne, spezie, erbe aromatiche, sale a piacere.
Servire la zuppa con crostini di pane dovrebbe essere. si consiglia di ridurre il contenuto calorico dei piatti sostituendo brodo di carne con acqua.
Cotto formaggio strofinare su una grattugia fine, quindi mescolare con 4 cucchiai. 2 cucchiai di crema di uova e pollo. Mescolate il tutto fino a che liscio.
Portare ad ebollizione 1 litro di brodo di pollo o manzo magro, funghi o verdure. Nel brodo caldo inserire piccole porzioni di cagliata, mescolando costantemente. Per migliorare il gusto e il sapore può riempire il cucchiaio di brandy o vodka e battere con un mixer. Dare la zuppa in infusione per 15-20 minuti. Prima di servire, aggiungere le verdure.
Zuppa di formaggio va sempre bene con crostini all'aglio. Per preparare i crostini prendono pane bianco fresco e tagliarli a pezzetti. Mettere le fette di pane in padella, che è stato precedentemente tostato aglio nel burro. Brown il brindisi fino a doratura. Una grande aggiunta alla vostra minestra è pronta.
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Zuppa di formaggio con pollo
Ingredienti per 2 litri di acqua:
pollo - 400 g;
Patate - 4 pz.;
carota media - 1 pc;.
cipolle - 2 pezzi;.
formaggio - 2 pezzi;.
Aglio - 1-2 chiodi di garofano;
Figura - 6 cucchiai. cucchiai;
spezie, erbe fresche e sale - a piacere.
Cooking
Minestra del formaggio con il pollo preparato velocemente. Versare il pollo con acqua fredda e far bollire per 30 minuti dopo l'ebollizione. Dopo di che, rimuovere i filetti e posto in un riso brodo. Mentre la zuppa è cotta, si shinkuete verdure: carote, patate, cipolle. Mettetele in un brodo di 5 minuti dopo l'inizio del riso. Poi immergere nel brodo di pollo tagliato a cubetti sottili.
Minestra del formaggio con il pollo a cuocere fino a quando le patate sono tenere. Quindi abbassare la crema di formaggio minestra, mescolare con sale, pepe, aggiungere le erbe e l'aglio tritati. Dare la zuppa in infusione per 15-20 minuti. Sul tavolo, servire con crostini di pane.
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Zuppa di funghi
Ingredienti:
Formaggio - 300-400 g;
brodo di pollo - 2-2, 5 litri;
una di medie dimensioni carota - 2 pezzi;.
cipolle - 1 pc;.
Patate - 5 pezzi;.
funghi - 300 g;
erbe, spezie, sale - a piacere;
olio vegetale - 6 cucchiai. cucchiai;
scricchiolii.
Cooking
Mentre non vi è il brodo di pollo per cucinare, potete soffriggere carote e cipolle, che dopo la tostatura deve essere posto in magazzino. Separatamente, friggere in olio vegetale, i funghi e anche metterli nel brodo. Una volta che il brodo comincia a bollire di nuovo, ridurre il fuoco a medio e aggiungere le patate tagliate a cubetti. Dopo 10 minuti, iniziare ad aggiungere un formaggio cremoso cucchiaio da minestra uno, mescolando con cura il brodo. Quindi aggiungere le spezie e il sale a piacere. Prima di togliere dal fuoco, cospargere con zuppa di aneto, e poi lasciate fermentare per 15 minuti. Prima di servire, mettere in una ciotola di crostini segale.
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Zuppa di formaggio esotica con gamberi
Ingredienti:
Formaggio - 200 g;
cipolle - 1 pc;.
Pomodori - 3 pezzi;.
peperone dolce - 1 pc;.
Figura - 4 cucchiai. cucchiai;
girasole o olio di sesamo - 100 ml;
Acqua - 2 l;
sale - qb;
Gamberetti surgelati - a piacere.
Mettere l'acqua sul fuoco e iniziare a impegnarsi nelle verdure. Pulire e rosolare la cipolla in una padella in olio di girasole fino a doratura. Per aggiungere la cipolla tritata grossolanamente peperoni e pomodori, e poi tutto fate sobbollire per 10 minuti.
Quando l'acqua bolle, inserire piccole porzioni di formaggio, brodo e mescolare fino a quando il formaggio si è completamente sciolto. Una volta che il formaggio è fuso, mettete in una pentola di riso e verdure. Quindi aggiungere il sale. La disponibilità è determinata dalla volontà di zuppa di riso. Rimuovere la zuppa dal fuoco e lasciare riposare per 15-20 minuti.
Gamberi sgusciati versare sopra l'acqua bollente e posto su piatti, poi li riempiono di zuppa e pronto a servire.
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Minestra del formaggio con crostini romantici
Ingredienti:
burro - 50 g;
acqua - 1 litro;
farina di grano - 50 g;
Crema 10% - 165 ml;
ketchup - 2 cucchiai. cucchiai;
olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
pane bianco - 50 g;
formaggio a pasta dura - 300 g;
Aglio - 3 chiodi di garofano;
dadi da brodo - Avviso di 1 litro di acqua.
Cooking
Preparare il brodo (cubetti si sciolgono in una pentola a parte). In un'altra padella tonkodonnuyu riscaldata mettere il burro, fatelo sciogliere e versare la farina, mescolando bene. Quindi aggiungere la farina in una casseruola con il brodo in un flusso sottile, mescolando per evitare grumi formati.
Dopo di che, spremere l'aglio alla zuppa. Lasciatelo poi per 5-7 minuti a fuoco medio, coperte.
Ora, versate la panna, mescolate la risultante di massa, coprire, abbassare la fiamma e lasciare agire per 3-4 minuti.
Strofinare su una grattugia grossolana, aggiungerlo alla zuppa e mescolare bene. Portare la zuppa a ebollizione, ma non bollire! Quindi aggiungere ketchup e mescolare fino a quando un colore rosato.
Per tostare il pane tagliato a cubetti, aggiungere l'olio e friggere fino a doratura.
Pronto versare piatti fondi, guarnire con crostini di pane direttamente dalla padella, in modo che sibilò, e servire.
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Multivarka zuppa formaggio
Questa è una grande opzione per coloro casalinghe che non hanno tempo per cucinare piatti deliziosi.
Ingredienti:
formaggi fusi - 4 pezzi;.
patate grandi - 3 pezzi;.
sale, pepe, acqua o brodo di pollo - 1, 8 litri.
Cooking
Grattugiate il formaggio su una grattugia grossa. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. In una ciotola versare Multivarki acqua o brodo, mettere il formaggio grattugiato e le patate tagliate, condire con pepe, sale, chiudere il coperchio della pentola, mettere la modalità di "Chicken Soup". Quando la zuppa formaggio è pronto, è necessario aprire il coperchio e mescolare il contenuto. Prendere un buon aspetto, è completamente sciolto formaggio. Se ci sono grumi, la modalità "Riscaldamento" mettere. Purè della minestra in multivarka pronto.
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Zuppa di formaggio con orzo perlato in multivarka
Ingredienti:
Orzo perlato - 120 g;
carota media - 1 pc;.
Patate - 1 pc;.
crema di formaggio - 2 pezzi;.
olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
condimento zuppa, sale - a piacere.
Cooking
Pearl acqua di lavaggio orzo, pulite e tagliate le patate a dadini, mettere tutto in una ciotola Multivarki, coprire con acqua fredda e sale. Sostituire modalità "tempra" ed impostare il tempo di 1 ora.
Durante questo tempo, preparare zazharku: tritare finemente la cipolla, friggere fino a doratura in olio di girasole, quindi aggiungere le carote grattugiate e far rosolare 5 minuti.
Un'ora più tardi, multivarku aperto, aggiungere alla zuppa zazharku, spezie e condimenti per la minestra, mescolare bene. Grattugiare il formaggio fuso, aggiungerli alla minestra con orzo perlato e cuocere per altri 15 minuti, poi mescolare. Dare la zuppa di birra e servire con crostini di pane.
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Zuppa di verdure formaggio nel forno a microonde
Ingredienti:
verdure miste - 800 g
olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio
acqua o brodo - 800 ml
crema di formaggio - 1 pz.
formaggio (uno dei preferiti) - 200 g
sale e spezie - a piacere
Cooking
Scegliete verdure secondo il vostro gusto, aggiustare di sale e un cucchiaio di olio vegetale. Coprite con un coperchio e mettere nel forno a microonde per 6-8 minuti. Ortaggi e legumi preparati pestello schiacciare o tritare in un frullatore. Versare 800 ml di brodo caldo o acqua bollita, versare su un formaggio fuso grattugia grossolana grattugiato, 1/2 cucchiaino. Curry, 1/2 cucchiaino. Luppolo-suneli. Tutti i mix, coprire e mettere in forno a microonde per 4 minuti. Quindi, rimuovere la minestra, mescolare ancora, aggiungere 200 grammi di formaggio grattugiato varietà preferite e fate cuocere altri 5 minuti. La zuppa è pronta!
Suggerimento: aggiungere sale alla zuppa di formaggio fino a completa dissoluzione di formaggio, in modo da non esagerare.
