Zuppa Tom Yam con gamberi

Contenuto:

  • Ciò che è necessario
  • Come cucinare
  • Che cosa si può fare diversamente
  • Alcuni segreti finalmente

Incredibilmente ardente tagliente ... isola ... la prima cosa che viene in mente quando si sente parlare cucina tailandese. In realtà, peperoni e spezie piccanti - i componenti principali, senza il quale non può fare alcuna ricetta per piatti thailandesi piccanti. E il piatto più famoso, naturalmente, è la zuppa Tom Yam in cui si trova un intero tavolozza di sapori. Allo stesso tempo, e un buon motivo tagliente e aspro, e dolce e salato, che contrappone considerato il segno distintivo della cucina tailandese. Il suo sapore è magnifico, così ricca e unica che non può essere dimenticato. E 'facile da preparare, non richiede molto tempo, quindi questa meravigliosa ricetta zuppa è utile a qualsiasi proprietario.

Ci sono diverse varietà di questa meravigliosa ricetta della minestra ogni diverso dagli altri a causa principalmente di uno o due ingredienti.

Tom Yam Kung o zuppa piccante con gamberi, meritatamente al primo posto tra i primi dieci piatti turistiche più popolari. Ha un sapore così buono che si prova una volta, tutti vogliono sempre di più.

Inoltre sapore insolito, questa zuppa ha anche qualità medicinali - è necessario esaminare un elenco dei componenti inclusi nella ricetta:

  • Chili è usato come medicina per la tosse. È utile per l'intero sistema respiratorio, nonché cuore.
  • Lime è usato per prevenire tosse, raffreddore e lo scorbuto.
  • Kaffir calce viene utilizzato per impartire una piacevole piatti odore di agrumi. Il suo succo trattati con tosse e qualche dolore all'addome.
  • Citronella aiuta ad affrontare flatulenza eccessiva nello stomaco e nell'intestino, abbassa la temperatura e impedisce la diffusione di alcuni tipi di batteri.

Queste sono alcune delle proprietà utili di zuppa tom yam. Inoltre, è molto nutriente, grazie gamberi e verdure.
E 'questo cibo che nutre non solo, ma aiuta anche a mantenere la salute.
Forse questo è uno dei motivi per cui Tom Yam Kung è considerato uno dei migliori cibo tailandese.

Quindi, vi offriamo la ricetta dei piatti più popolari thailandesi. Incontra Tom Yam Kung, piccante zuppa tailandese con gamberetti.

 zuppa Tom Yam
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Ciò che è necessario

  • 1 litro di brodo di pollo
  • 5-6 foglie di lime kaffir
  • 2 gambi di citronella, citronella aka
  • 1 radice galangal
  • 1 peperoncino fresco
  • 200 g di funghi freschi shiitake
  • succo di un lime
  • Salsa di pesce tailandese - 2 cucchiai. l.
  • salsa di soia - 1 cucchiaio. l.
  • 450 g di gamberetti grande pelati
  • di zucchero -. 1 ora L.
  • Un mazzetto di coriandolo fresco

Cosa devo fare se non riesco a trovare tutti gli ingredienti necessari per quel buco? Prima di tutto, non disperate! In un caso estremo, citronella e kaffir lime foglie possono essere sostituiti con scorza di limone, galangal - normale radice di zenzero, funghi shiitake - funghi di ostriche e funghi. Invece, salsa di pesce, con il suo caratteristico odore salsa di soia adatto e salsa di peperoncino tailandese (1-2 h. L.) sarà il sostituto perfetto per peperoncino fresco.

Come base per la zuppa, è possibile utilizzare una pasta speciale per la zuppa Tom Yam. Esso contiene già le spezie necessarie, come citronella e galangal.

Questa è una ricetta classica per la zuppa Tom Yam, che non utilizza il latte di cocco. Si aggiunge per ottenere un gusto più delicato e per alleviare.

 Thai Tom Yam zuppa
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Come cucinare

  1. Tom yam cotta molto rapidamente, in modo da assicurarsi che tutti gli ingredienti devono essere tagliati: Funghi - in 4 parti, galangal - fette sottili, citronella - pezzi di 2-3 cm, foglie di lime devono essere separati da fusti e tritarli.
    A fuoco vivace portare a ebollizione prefabbricato brodo di pollo.
  2. Aggiungi citronella, galangal e foglie di lime. Far bollire di nuovo.
  3. Quando la zuppa arriva a bollore, il fuoco ha bisogno di un po 'diminuita. In una casseruola mettere il peperoncino, funghi, versare la salsa di pesce e soia. Mescolare bene e tenere al caldo per tre minuti.
  4. Aggiungere i gamberetti e succo di lime. Attendere che il gambero diventare rosa.

Zuppa tailandese è quasi pronto! Ora è necessario abbassare il fuoco al minimo. Se si decide di cambiare una ricetta che buca, e aggiungere il latte di cocco, è il momento.

Ora - la vera magia. Dobbiamo cercare di cambiare la zuppa, "personalizza" a proprio piacimento. Se non abbastanza sale, aggiungere un po 'di salsa di pesce. Se la minestra è troppo acido, aggiungere più zucchero. Lo rende latte di cocco meno piccante. Se la minestra è troppo salato tornito succo di lime necessità.

Servire che fosse dovrebbero essere caldo al piatto, è possibile aggiungere un po 'di coriandolo fresco. Invece di pane è meglio utilizzare riso bollito. Galangal e citronella non hanno bisogno di mangiare, rimangono sul piatto.

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Che cosa si può fare diversamente

  • Soffriggere i gamberi in burro prima di metterli nella zuppa
  • Provate un po 'a cambiare la ricetta, e preparare che vede il pesce o brodo di carne.
  • Sostituire gamberetti pollo (in questo caso è meglio usare il brodo di pollo).
  • Su un contorno si può cucinare i funghi a fette sottili.
  • A volte la zuppa finito messo citronella fresca. Lui è molto fibroso e non dovrebbe mangiare.
  • Tom Yam è anche un vegetariano! In questo caso, il necessario per cucinare zuppa di verdure, aggiungere più funghi e verdure, come i pomodori.

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Alcuni segreti finalmente

  1. Facoltativamente, utilizzare il brodo di pollo. Se volete assaggiare quel pozzo era un "mare", provare un'altra ricetta brodo. Avrete bisogno di gamberetti non sbucciata, più precisamente, la testa rimane dopo la pulizia gamberetti. Hanno bisogno di buttare in acqua bollente e cuocere fino a quando l'acqua è un po 'arancione. Filtrare il brodo, le teste di gamberi caduto.
  2. Per la zuppa era meno piccante, peperoncino dovrebbero essere puliti dai semi.
  3. Gamberi cuociono rapidamente. Fate attenzione, possono diventare gusto peggio se li digerire.
 Tom Yam: come preparare una zuppa tailandese memorabile

 Zuppa di verdure crema

Contenuto:

  • Lineamenti
  • Segreti di cucina di base
  • Preparazione della crema zuppa di cavolfiore
  • Zuppa di funghi delizioso e delicato
  • Crema di Gourmet con frutti di mare
  • Fagioli - un'ottima zuppa fondotinta
  • Crema di cucina alternativa con spinaci
  • Broccoli Cream Soup Ricetta
  • Proprietà utili di cibo

Zuppa di crema è un piatto tradizionale europea, che di solito è associata con una corretta alimentazione ed è considerato un basso contenuto calorico. Questa zuppa è l'ideale per il pranzo o la cena e dispone di un gusto raffinato che piacerà a molte persone.
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Lineamenti

Va notato, crema zuppa - non è la stessa come la zuppa, in base ai quali - vegetale o brodo di carne a cui vengono aggiunti tutti gli ingredienti necessari sotto forma di purea.
La base di zuppa crema è latte o crema, che rende molto tenero e ha aggiunto più verdure, precedentemente passati attraverso un frullatore.

Ma a volte capita anche che le ricette moderne possono essere cremoso senza fondamenta, in modo che diventi una dieta della minestra.

Mense hanno in molti altri paesi. Ma le classiche ricette della minestra di crema sono presenti solo in Europa. I metodi di preparazione e gli ingredienti dei piatti dipendono in gran parte della regione. Per esempio, in un paese in cui vi è l'accesso al mare necessariamente sarà composta di frutti di mare. Nei paesi con aziende ben sviluppati nella minestra crema di zucca o formaggio aggiunto. Ma il più delle volte è il primo piatto contenente funghi, pesce, tacchino, pollo e così via. E., ci sono molte ricette, il loro utilizzo può cucinare un delizioso piatto di purè di patate e di piacere a loro tutta la famiglia.

 Crema di spinaci
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Segreti di cucina di base

A prima vista sembra che la zuppa di crema cuoco è molto semplice. Eppure chef esperti hanno i loro segreti speciali che contribuiranno a rendere il piatto perfetto. Ad esempio, la crema di minestra di verdura liquido è ottenuto, e quindi appare poco appetitoso. Per rendere più spessa, è necessario aggiungere la farina fritta nel burro. Deve friggere fino a doratura e accuratamente diluito con un po 'di brodo o latte. E per diventare più zuppa sostanziosa prima di servire, in una porzione di pesce pre-aggiunto e cotta singolarmente o carne. Si dovrebbe scegliere quello che è più adatto per il piatto principale.

Per Crema di risultò davvero delizioso, è importante prestare particolare attenzione alla compatibilità dei prodotti. Solo ingredienti correttamente scelti in grado di rovinare tutto il cibo. Pertanto, vi è un importante segreto più cottura - base di un componente deve essere usato. Anche da prendere per la preparazione dei prodotti sono ben bollito morbido e sono facili da fare una purea con un frullatore o corolla.
Ci sono passaggi fondamentali della preparazione:

  • Preparazione di tutti i componenti;
  • prodotti decotto;
  • batterli in un frullatore;
  • diluizione del peso finale di latte o crema.

Il più delle volte, creme sono preparati con ricette a base contiene cavolfiori, funghi, broccoli, pesce, fagioli o spinaci.

 zuppa di pesce
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Preparazione della crema zuppa di cavolfiore

Cavolfiore - è ortaggio estremamente utile. Altamente consigliato a mangiare i pasti basati su di esso per le persone con malattie del sistema digestivo e vuole perdere peso. Cavolfiore contiene dei tessuti molli, che è facilmente assorbita dal corpo. Pertanto, al fine di alimentare una famiglia sana e gustosa pranzo, si può cucinare la crema di zuppa di cavolfiore, amerà per adulti e bambini.

Secondo fatti storici, questa ricetta zuppa è venuto su con uno degli amanti di Luigi XV - madame Dyubari. E francese moderno, e ora l'amore questo piatto, aiuta a rimanere sottile.
Per la zuppa avrà bisogno di:

  • una testa di cavolfiore;
  • tubero di patata;
  • cipolla;
  • burro - circa 10 g;
  • olio d'oliva - 1 cucchiaio. L.;
  • spicchio d'aglio;
  • qualche cucchiaio di panna acida;
  • 100 g di formaggio.

Spezie: foglia di alloro, un mazzo di coriandolo, senape francese, sale.

È innanzitutto necessario deselezionare la cipolla, l'aglio e tagliarli a dadini, il cavolo smontare in piccole cimette. Poi li immergete in acqua bollente e cuocere per 7-8 minuti, aggiungete il sale alla fine. Finché il infiorescenza può essere cucinato in una casseruola scaldate l'olio e il burro, rosolare l'aglio qui con la cipolla fino trasparente.

Poi, in un tegame aggiungere le patate tagliate e 5 cucchiai di brodo in cui cotti cavolo. Tutto questo deve essere messo fuori per circa 10 minuti, e poi aggiungere le cimette e fate cuocere insieme ad altre verdure, fino patate cotte.

Il prossimo passo - la preparazione del formaggio che deve grattugia con una grattugia grossa. Poi tutto quello che dovete girare verdure cotte in una massa cremosa, con un frullatore. Se una purea densa, è possibile aggiungere qualche cucchiaio di brodo vegetale.

La massa si sviluppa in un tegame, aggiungere la panna acida e senape, tutto è ben amalgamato e salati. Zuppa pronto da riscaldare, ma non bollente. Servire con crostini di pane migliore, cospargere coriandolo tritato.

 zuppa di carote
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Zuppa di funghi delizioso e delicato

Funghi - uno dei funghi più vantaggioso, che contengono circa 20 preziosi aminoacidi, vitamine, proteine, carboidrati e sali minerali. Tuttavia, sono adatti per la dieta, perché sono prodotti a basso contenuto calorico. Preparare la zuppa crema può essere funghi sia freschi e secchi.
Ingredienti principali:

  • mezzo chilo di funghi;
  • lampade a vapori;
  • 50 g di burro;
  • 600 ml di brodo;
  • 200 ml di panna tenore di materia grassa media;
  • condimenti e sale vengono aggiunti a piacere.

All'inizio della preparazione per essere ben lavare i funghi, tagliateli a pezzi o del tutto omesso in acqua bollente - cuocere fino a metà. Poi i funghi hanno bisogno di friggere nel burro, aggiungere le cipolle. Ora, tutti gli ingredienti si può aggiungere il sale, insaporire con erbe aromatiche. Poi di nuovo, sarà necessario inviare i funghi al brodo e portare un sacco a ebollizione, raffreddare leggermente, e battere con un miscelatore per formare una purea. Per questo aggiungete la panna e mescolare bene. Per decorare il piatto in cima mettere un rametto di verde.

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Crema di Gourmet con frutti di mare

A volte si può coccolarsi e la vostra famiglia deliziosi e gustosi piatti, anche se si tratta di minestra, ma che cosa! E 'di moda di mangiare cibi sani e perché - il malinteso comune che tutto ciò che utile - non molto gustoso. Per fugare i dubbi recenti, è necessario preparare una zuppa di crema di frutti di mare che si rivolge a tutti. Inoltre, è molto utile, contiene molte sostanze che hanno un impatto favorevole al corpo umano.
Ricetta per questo piatto sono i seguenti:

  • 2 patate;
  • cipolla;
  • una tazza di sedano e uno spicchio d'aglio;
  • 1 cucchiaio. l. olio d'oliva;
  • 400 ml di brodo di pollo;
  • Un litro di latte;
  • un paio di cucchiai di farina;
  • gamberetti e grande in una quantità di 250 g pelati;
  • 200 g di cozze;
  • un vasetto di salmone in scatola;
  • mezza tazza di mais.

Inoltre, il pepe, il sale e le erbe aromatiche.
Dopo aver studiato in dettaglio l'intera ricetta, è possibile iniziare la cottura. Patate sbucciate Mince necessario, così come il sedano e l'aglio. Poi versate in una casseruola l'olio d'oliva, dove mettere tutti gli ingredienti tritati che devono cuocere a fuoco lento per almeno 5 minuti. Segue poi versare il brodo, 150 ml di latte e cuocere per 40 minuti.

Mentre tutti i cuochi possono sbattere il latte rimanente con farina di grano per ottenere una massa omogenea che deve essere versato in una pentola e cuocere fino piatto spessore. Al termine del pre-preparati aggiunto gamberi, cozze, salmone e mais. Quando l'intera massa sarà molto caldo, ma non bollente, si può condire con spezie e sale. Poi tutto frustato frullatore e purea fino a quando il pasto viene servito su un tavolo decorato con erbe fresche.

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Fagioli - un'ottima zuppa fondotinta

Molte casalinghe serve piuttosto raro legumi, sottovalutando loro favore. L'unica eccezione è la zuppa di piselli. Ma si può almeno preparare un delizioso pasto con una zuppa di crema di prescrizione di fagioli. Esso contiene quasi tutte le vitamine esistenti e ottenuto dal suo purè risponde perfettamente la fame.
Minestra Ricetta comprende i seguenti ingredienti:

  • 500g in scatola o cotti fagioli;
  • 2 cipolle;
  • carote;
  • un paio di spicchi d'aglio;
  • 4 cucchiai. l. olio d'oliva;
  • 1 litro di acqua;
  • 4 cucchiai di panna;
  • erbe aromatiche, sale, pepe, pistacchi.

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti che contiene la ricetta, le verdure devono sbucciare e tagliare a pezzi. Quando l'acqua arriva a bollore, buttare nel suo carote, cipolla e fagioli precotti o in scatola. Tutto chiudere il coperchio e cuocere per almeno 10 minuti. Quindi aggiungere il sale, l'aglio tritato, olio d'oliva e pepe in grani. Per formare una purea, tipica zuppa di crema, è necessario utilizzare il frullatore.

Una volta che la zuppa di crema è versato nei piatti, è decorato con verde e pistacchi tritati salati.
Per fare questo piatto risultò deliziosa, è necessario prendere in considerazione alcune delle sfumature. Se utilizzato per la preparazione di verdure surgelate, sono fuori dal freezer deve essere immediatamente inviato all'acqua bollente senza sbrinamento. Così preservare tutte le vitamine utili e sapore.

L'olio d'oliva deve essere sempre aggiunta alla fine, non durante la cottura, in modo che mantenere il sapore originale e proprietà utili.
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Crema di cucina alternativa con spinaci

È ben noto che gli spinaci è una fonte di ferro, che forma una buona emoglobina, l'ossigeno fornendo tutte le cellule del corpo umano ed è una parte della produzione del metabolismo energetico e di controllo. Pertanto, questo piatto sarà particolarmente utile per le donne, adolescenti e anche i bambini di solito sono felice di mangiare una deliziosa purea di spinaci. La ricetta è abbastanza semplice per lui bisogno di:

  • 200 g di patate;
  • cipolla;
  • grande mazzo di spinaci;
  • 1 litro vegetale o brodo di pollo;
  • 50 g di burro e la stessa quantità di crema;
  • noce moscata, sale e pepe.

Patate normalmente tagliate a dadini, la cipolla finemente brandello. In una casseruola, far bollire la zuppa è dove dovrebbe sciogliere il burro e soffriggere la cipolla. Quindi è possibile aggiungere il brodo e le patate. Cuocere il tutto a almeno 15 minuti.

Poi accuratamente lavate gli spinaci si aggiunge alle patate e far bollire per altri 10 minuti fino a ingredienti cotti. L'ultima tappa - tagliare le verdure con un frullatore per ottenere una salsa dolce. L'intera massa può essere ulteriormente fatto passare attraverso un setaccio.

La miscela finito viene passato in un altro contenitore, aggiungere sale, pepe, noce moscata e crema. Tutto questo è un po 'riscaldato e la zuppa è pronta da mangiare.

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Broccoli Cream Soup Ricetta

Broccoli non è meno utile di cavolfiore, contiene grandi quantità di iodio, che è assolutamente necessario all'uomo. Pertanto, una tale crema zuppa gustosa e sano, per quanto possibile, dovrebbe essere sul tavolo in ogni casa. La ricetta è abbastanza semplice piatti: a seguito della preparazione dovrebbe avere una salsa dolce in grado di soddisfare anche i bambini.
Sono necessari i seguenti ingredienti:

    • 350 g di brodo vegetale;
    • 600 g di broccoli;
    • cipolla, farina, polvere di senape;
    • 50 g di burro;
    • latte per un importo di 2 tazze;
    • 300 g di formaggio;
    • sale e pepe come condimenti.

Per preparare la zuppa, avrete bisogno di un broccolo chop a pezzetti, la cipolla tagliata a dadini. Cavolo può essere cucinato a bagnomaria o di ebollizione. In questo momento in una profonda cipolla spassirovat casseruola con l'olio, lo ha messo mezzo cucchiaino di senape 4 cucchiai. l. farina, sale e pepe. Infine, è necessario versare il latte in un pentolino e cuocere finché il composto si addensa. Quindi è possibile aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare per sciogliere la sua zuppa. Broccoli bolliti devono essere mescolati con gli altri ingredienti, e tutti battere frullatore per formare una purea. Deliziosa e sano pasto pronto.
Proprietà utili di cibo

In aggiunta ai metodi di cui sopra sono ricette che sono state applicate con successo per la preparazione di una minestra di crema. Ma alla fine dovrebbero avere il tipo di salsa che è facile da digerire e ha un gusto delicato. A sostegno di questo piatto è senza dubbio, perché si basa consiste di verdure che promuovono la salute. Nonostante la sua leggerezza, la zuppa di crema è molto nutriente e in grado di soddisfare la vostra fame. Ma allo stesso tempo non ha bisogno di temere per la loro forma - l'uso di questa zuppa non porterà ad un aumento di peso. Spesso varie ricette di piatti vengono utilizzate per la preparazione di alimenti per l'infanzia, che dimostra ancora una volta il suo favore.

  • cipolla, farina, polvere di senape;
  • 50 g di burro;
  • latte per un importo di 2 tazze;
  • 300 g di formaggio;
  • sale e pepe come condimenti.

Per preparare la zuppa, avrete bisogno di un broccolo chop a pezzetti, la cipolla tagliata a dadini. Cavolo può essere cucinato a bagnomaria o di ebollizione. In questo momento in una profonda cipolla spassirovat casseruola con l'olio, lo ha messo mezzo cucchiaino di senape 4 cucchiai. l. farina, sale e pepe. Infine, è necessario versare il latte in un pentolino e cuocere finché il composto si addensa. Quindi è possibile aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare per sciogliere la sua zuppa. Broccoli bolliti devono essere mescolati con gli altri ingredienti, e tutti battere frullatore per formare una purea. Deliziosa e sano pasto pronto.

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Proprietà utili di cibo

In aggiunta ai metodi di cui sopra sono ricette che sono state applicate con successo per la preparazione di una minestra di crema. Ma alla fine dovrebbero avere il tipo di salsa che è facile da digerire e ha un gusto delicato. A sostegno di questo piatto è senza dubbio, perché si basa consiste di verdure che promuovono la salute.   Nonostante la sua leggerezza, la zuppa di crema è molto nutriente e in grado di soddisfare la vostra fame. Ma allo stesso tempo non ha bisogno di temere per la loro forma - l'uso di questa zuppa non porterà ad un aumento di peso. Spesso varie ricette di piatti vengono utilizzate per la preparazione di alimenti per l'infanzia, che dimostra ancora una volta il suo favore.

 Diverse ricette per la zuppa cremosa




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