Cavolfiore nella nostra cucina nazionale non è apparso molto tempo fa. Durante il regno di Caterina la Grande, questo ortaggio è considerata una prelibatezza e era disponibile solo per ricchi russi. Con la sua cucina palazzo scaricato dall'estero e pagato soldi favoloso. Pertanto, subito amata da nobili cavolfiore, si è deciso di crescere sui letti nazionali, e questo ortaggio è diventato disponibile e meno costoso.
Eppure alla fine "registrato" cavolfiore nel menu di recente. Valutare la qualità del gusto di questo ortaggio all'estero, abbiamo imparato come cucinare una varietà di piatti da lei.
Pertanto, per esempio, il cavolfiore zuppa - ricetta è tutt'altro esotiche alla nostra cucina. Tuttavia, molti ancora non sanno che può essere preparato in vari modi.
Provate a praticare le ricette offerte e scegliere quella che ti piace di più.
Torna al Sommario
Minestra del formaggio con il cavolfiore
Questa ricetta può essere chiamato il più popolare! Una straordinaria combinazione di delicato gusto di cavolfiore e formaggio, e in aggiunta - un piccolo elastico polpette di carne di pollo. E 'molto gustoso!
Ingredienti:
1 carota;
2 patate;
1 capo di cipolle;
1 Testa di cavolfiore;
1 baccello di pepe;
2 formaggio fuso;
200 g di pollo tritato;
1 uovo crudo;
sale;
olio vegetale.
Preparazione:
Abbiamo messo sul fuoco 2 litri pentola con acqua e lasciamo sobbollire. Nel frattempo, il capo di cipolle e carote per pulire e la mia. Poi tagliate a julienne di carote, cipolle e finemente shinkuem. Dopo questo scaldare l'olio in una teglia e friggere con cipolle carote, fino a quando le verdure sono ricoperti da una crosta dorata. Le patate sono anche pulito e lavare, e poi tagliate le patate a cubetti. Cavolfiore analizzare in cimette e lavaggio.
Da lepim tritato polpette di pollo con l'aggiunta di tritato uovo e il sale pepe nero macinato. Una volta che l'acqua arriva ad ebollizione in una casseruola, omettere polpette in essa, diminuiscono il calore e cuocere la minestra per circa 5 minuti. Dopo di che, mettere nella minestra patate affettate, cimette di cavolfiore e carote e cipolla fritta. Ci riserviamo il bollore minestra per 20 minuti, e l'ultima cosa che la sua stagione con pepe nero appena macinato ed erbe fresche. Dopo 5 minuti, la nostra zuppa di formaggio fragrante con cavolfiore pronto. Potete dargli un piccolo stand, e quindi rimuovere il campione.
Torna al Sommario
Zuppa cremosa di cavolfiore
Ricetta zuppa, purè di patate con cavolfiore sono anche molto popolari. Vi offriamo una delle sue varianti.
Ingredienti:
1 testa (circa 600 g) di cavolfiore;
5 patate di media grandezza;
2 cipolle;
3 cucchiai di mais in scatola;
100 g di formaggio a pasta molle;
1 tazza di panna 10% di grassi;
1 pizzico di noce moscata;
olio vegetale;
sale;
pepe nero macinato
cipolle verdi.
Preparazione:
Abbiamo messo sul fuoco una pentola con acqua, aggiungere ad essa un po 'di sale, un po' di zucchero e acqua a bollire dare. Nel frattempo, abbiamo smontare il cavolo infiorescenza, lavarli e far bollire l'acqua codice, inviare in una casseruola. In questa parte del congedo infiorescenza. Cuocere fino a quando cavolo prontezza incompleta.
Mentre il cavolo è cotto, pulito e lavare le patate e le cipolle. Patate tagliate a dadini e aggiungere al cavolo, quando è quasi pronto. Shinkuem cipolle finemente e friggere fino a doratura in una teglia con olio vegetale. Quando il cavolo e le patate sono completamente cotte, distruggere con un frullatore a purea, versare in un pentolino scaldato panna e crema di formaggio fuso. Poi coprire con una padella con un coperchio e portare la zuppa a ebollizione, quindi aggiungere il resto del cavolo, mais in scatola e cipolle fritte. Continuare a cuocere fino a quando la zuppa di cavolo cotto, cercare di sale, pepe, noce moscata e mettere condire con pepe nero appena macinato e le cipolle verdi. Servite la zuppa con crostini di pane bianco.
Torna al Sommario
Zuppa di cavolfiore con i piselli
Che piselli è un ingrediente essenziale della maggior parte delle insalate, tutti lo sanno. Ma zuppa ricetta dei piselli è noto a pochi. Vi offriamo cucinare zuppa di piselli e cavolfiore. Zuppa trasforma luce e ricca, perfetta per la dieta.
Ingredienti:
piccolo cavolfiore;
lattine mezzo di piselli;
4 patate di media grandezza;
1 capo di cipolle;
1 carota;
brodo di pollo;
erbe aromatiche;
sale;
spezie.
Preparazione:
Pan con set brodo sul fuoco e dare il brodo a bollire. Nel frattempo pulire le carote, cipolle, patate, cavoli e analizzarlo in cimette. Le mie verdure e patate affettate - cubetti, carote - strisce sottili, e le cipolle finemente shinkuem. Quando il brodo comincia a bollire, diffonderla carote, patate e cipolle e portare il brodo a ebollizione. A seguito di zuppa di cavolfiore mettere e fate cuocere circa 15-20 minuti.
Dopo di che, aggiungete i piselli, ridurre la fiamma e continuare a cuocere la minestra più minuti 5. Al termine della cottura, mettete la teglia in erbe aromatiche tritate, zuppa di sale, condire con le sue spezie. Coprire la padella con un coperchio e lasciare in infusione nostra zuppa. Servite con panna acida e pane fresco.
Torna al Sommario
Zuppa di cavolfiore verde
Un meraviglioso ricetta per una leggera zuppa di verdure purea. Questa zuppa può essere preparato da verdure fresche o congelate. Quindi questa ricetta è adatta a tutte le stagioni.
Ingredienti:
1 litro di acqua o di brodo di pollo;
1 piccolo cavolfiore;
400 g di fagiolini;
Zucchini dimensioni 1 medio (400-500 g);
1 cucchiaio di olio vegetale;
mezzo cucchiaino di paprica;
2 rametti di timo;
2 rametti di basilico;
2 rametti di rosmarino;
sale;
peperone dolce.
Preparazione:
Pan con brodo dato alle fiamme. Mentre il brodo (acqua) a bollire, lavare le verdure e tagliare fagiolini e zucchine a dadini e cavolo smontare l'infiorescenza. Se la zuppa utilizzando ortofrutticoli surgelati, quindi per il taglio non è necessario. Queste verdure possono essere caricate nella minestra, anche senza prima scongelamento.
Quando il brodo arriva a bollore in una pentola, diffonderlo tritato verdure, aggiungere il sale, rosmarino, basilico, peperoncino e timo. Continuare a cuocere fino a quando la zuppa fino a quando le verdure sono tenere. Togliere dei rametti pan di erbe, e poi con un frullatore o mixer pyuriruem verdure. Se necessario, aggiungere un po 'di acqua bollente per ottenere lo spessore desiderato di zuppa purea, versare l'olio vegetale o mettere un piccolo pezzo di burro. Mescolare bene tutti, copertura padella con un coperchio e fate cuocere la minestra a fuoco 8 minuti o addirittura 10. Servire la zuppa guarnito il suo pepe anelli campana e le erbe fresche tritate.
Torna al Sommario
Zuppa di cavolfiore nel forno a microonde
Una meravigliosa ricetta della minestra che si prepara facilmente e rapidamente in un forno a microonde. E ottenere questa minestra facile e bello come una volta per preparare una varietà di verdure.
Ingredienti:
1 l di brodo di pollo o acqua;
100 g di cavolfiore
100 grammi di piselli;
1 capo di cipolle;
1 pomodoro fresco;
1 carota;
Tubero 1 patata;
1 sedano,
1 cucchiaio di burro;
sale;
pepe nero macinato;
erbe aromatiche (a vostro gusto).
Preparazione:
Cook questa zuppa è incredibilmente semplice! Per iniziare è sufficiente pulire e lavare tutte le verdure. Allora avete bisogno di andare anelli di cipolla tagliata, in una ciotola per il microonde per mettere un pezzo di burro e cipolla e metterla in forno. Con la potenza di 600 W riscaldare la cipolla 1-2 minuti, fino a quando diventa morbido.
Poi prendere il piatto dal forno, tagliare le patate, sedano e le carote a dadini, aggiungere le verdure in una ciotola di cipolla, aggiungere il brodo di pollo, sale e pepe nero macinato, ciotola coprire con un coperchio e poi mettere la stufa. Continuare la cottura zuppa a parità di potenza per 15 minuti. Durante questo periodo le verdure sono tenere.
Dopo 15 minuti, di nuovo togliere la zuppa di forno a microonde, aggiungerlo piselli e pomodori tagliati e continuare la cottura per altri 3 minuti. Per lo meno la zuppa vestito con boccioli di cavolfiore e inviare i piatti nel forno a microonde per 3 minuti di nuovo. Tutto! La nostra meravigliosa zuppa estiva è pronto! Si può iniziare il vostro pasto! E al momento del deposito stagione è zuppa desiderabile con erbe fresche.
Torna al Sommario
Funghi zuppa di cavolfiore cremoso
Questa ricetta può variare non solo il menù del giorno. La ricetta per la zuppa di funghi sarà molto utile durante il digiuno o non rigorosa, per esempio, entrare nel menù dietetico.
Ingredienti:
1, 5 litri di acqua;
1 cavolfiore (300 g);
5-6 pezzi di funghi freschi;
1 carota;
2 formaggio fuso;
pepe nero;
sale;
erbe fresche.
Preparazione:
Rimuovere il formaggio fuso nel congelatore, per renderli più facili da grattugia. Mettete la teglia sul fuoco con l'acqua e attendere fino a quando l'acqua bolle. Nel frattempo, pulire e lavare le verdure e funghi e brandello. Funghi tagliati in piastrine, cavolo analizzarlo in cimette, carota brandello su una grattugia grossa. Quando l'acqua arriva ad ebollizione in una casseruola, aggiungere ad essa sale, un po 'di zucchero e verdure e funghi tritati. Cuocere la minestra a fuoco medio fino a quando le verdure e funghi cotti.
Poi macinare formaggio fuso grattugiato, e aggiungerli alla zuppa. Minestra già pronta, abbiamo diminuire il calore e continuare a cuocere per 2-3 minuti. Durante questo periodo, il formaggio deve essere completamente sciolto nel brodo vegetale e zuppa - per arricchirsi gusto cremoso. Si consiglia di aggiungere al burro zuppa e servire con erbe fresche dovrebbe essere croccante pane bianco.
Come si può vedere, ricette zuppa di cavolfiore non è così poco.
Questo ortaggio è perfettamente combinato con crema di formaggio, pomodori e piselli con funghi e gamberetti. Un cuoco una zuppa può sulla verdura e brodo di carne.
Tra l'altro, per il colore quando cavolo cotto bisogno di aggiungere acqua poco zucchero o brodo. E poi c'è la vista, che è particolarmente gustoso giri cavolfiore, cotti in acqua minerale. Così, per tutti i gusti, si può scegliere una ricetta adatta. Casa, cucinare con piacere. Godetevi il vostro appetito e il successo nel campo culinario!
