Gli amanti di funghi tra le persone un sacco. Tuttavia, questo piacere gastronomico non è economico. Così coccolarsi funghi abbiamo praticamente in vacanza. E insalata di funghi è considerato una sorpresa natalizia. Così tra questi insalate hanno un favorito, e uno di loro - insalata "Glade", con i funghi. Per inciso, questa insalata è conosciuto e chiamato "fungo radura" o "Forest Glade". E fate cuocere in diversi modi, con il marinato, bolliti, fritti o anche funghi crudi. Vi offriamo una scelta di diverse varianti su questa insalata popolare.
Insalata "Glade"
Il nome "Glade" - il più famoso di tutte le varianti di questa insalata. E il nome più semplice corrisponde almeno al semplice cottura. Per questa insalata, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
Mezzo litro vasetto di funghi in salamoia;
Vasetti da mezzo litro di piselli;
3 uova;
100 g di formaggio;
Prezzemolo;
Maionese.
Preparazione:
I preparativi preliminari per questa insalata richiedono solo uova di essere bollito per cucinare, fresca e pulita dalla shell. Uova e formaggi a macinare con una grattugia grossa e posto in una ciotola di insalata. Quindi unire con funghi marinata e li adagiarsi in un colino. Quando l'umidità in eccesso di drenare i funghi, tagliateli in piccoli pezzi, e una mezza dozzina di funghi riserva intero per la decorazione di lattuga. Funghi e piselli in una ciotola di insalata di deporre le uova e formaggio, aggiungere la maionese e mescolare. Decorare l'insalata di funghi interi e rametti di prezzemolo.
"Radura" con petto di pollo
La seconda versione di questa insalata si pozamyslovatee prima. E abbiamo strati sovrapposti, e utilizzare per l'insalata "Radura" tali ingredienti:
Bank of funghi in salamoia;
Petto di pollo 1;
150 g di formaggio duro;
2 uova;
Prezzemolo:
3 patate;
1 carota;
3 sottaceti;
1 cetriolo;
Maionese.
Preparazione:
Pre-bollire il petto di pollo, uova, patate e carote. Tutti raffreddato, verdure e uova sono pulite e macinare con una grattugia grossa (singolarmente). Formaggio è stato anche trasformato in patatine, pollo tagliato a dadini e tritare finemente i verdi. Grattugiato triturati e sott'aceto cetrioli, funghi e togliere delle banche e dare per drenare i liquidi in eccesso. Ora il più interessante - avviare la raccolta insalata.
Per lui preparerà una padella, ungerla con olio all'interno e moquette con pellicola trasparente (e la platea e paraurti). Mette strati di lattuga:
funghi (tappi strette giù);
tritate le erbe fresche;
formaggi;
uova;
carote;
pollo;
cetrioli sottaceto;
patate.
Lubrifica maionese con solo uno strato di pollo, patate e uova. Tuttavia, se vi piacciono le insalate "umido", si può perdere il marchio ogni strato con la maionese. Ora rimuovere l'insalata in frigorifero per cinque ore o sei (o meglio - notte). Prima di servire, coprite con un piatto padella piatta e girare rapidamente. Rimuovere con attenzione il tegame dal lattuga, rimuovere l'involucro di plastica e fare una insalata di fette di cetriolo ed erbe fresche.
"Forest Glade" con salsiccia
Insalata ricetta "Radura" con pollo che già conosci. E l'opzione di questa insalata con la salsiccia.
Ingredienti:
Mezzo vasetto di funghi in salamoia;
250 grammi di salsiccia affumicata cotta;
200 g di grezzo (solido);
4 uova;
3 patate;
Verdi uropa;
Maionese.
Preparazione:
Lessare le patate con la buccia e spento esso. Cuocere le uova sode, diamo loro fresco e pulito dalla shell. Formaggio trasformano in chip con una grattugia grossa, e salsicce, uova e patate tagliate a cubetti o cubetti. Raccogliere strati insalata abbondantemente strati promazyvaya maionese:
patate;
uova;
salsiccia,
formaggio.
Top insalata legalizzare aneto, simulando l'erba e "semina" con l'intera sua funghi. Come risultato, si ottiene una radura della foresta con i funghi - è stato richiesto di ottenere.
"Mushroom Prato" con carne
Un'opzione interessante di insalata "di funghi prato" con funghi fritti e la carne. Si scopre una ricca insalata!
Ingredienti:
300 grammi di funghi freschi;
300 g di vitello o manzo;
2 cipolle;
5 patate di media grandezza;
150 g di formaggio;
Aneto;
Maionese (per il rifornimento di carburante);
Olio vegetale (per friggere).
Preparazione:
Per questa opzione Salad "Fungo di compensazione", abbiamo bisogno di carne bollita, per cucinare e raffreddare in anticipo. Pre è anche necessario bollire le patate. I funghi possono essere preparati in anticipo, e si può friggere appena prima di preparare l'insalata. Così, i miei funghi, dare loro ad asciugare e tagliare a fettine sottili. Tritare finemente la cipolla. Il forno olandese è riscaldata olio vegetale e friggere fino a prime luci arco dorato. Quindi aggiungere i funghi affettati e continuare a friggere per quattro minuti con il coperchio aperto. Se si chiude il coperchio, poi friggere i funghi e si spegne come funghi danno un sacco di umidità durante la cottura.
Stendiamo il fritto in un colino, per l'olio scorreva, mentre essi stessi stanno cominciando a trattare con gli altri ingredienti della insalata. La carne tagliata a cubetti molto piccoli, patate passati attraverso una grande grattugia e formaggio con una multa. Abbiamo messo insalata a strati, cospargendo leggermente con strati di sale:
patate;
Funghi fritti;
bovine;
maionese;
formaggi;
maionese.
Cospargete con l'aneto tritato e lattuga in frigorifero rimuovere. Due ore dopo l'insalata è pronta a "rilasciare nell'uomo."
"Mushroom radura" carota coreano
Questa "Fungo di compensazione" si distingue per non solo il suo costituente carota coreano e condimento di maionese e senape francese.
Ingredienti:
Bank of funghi in salamoia;
Carote vetro coreani;
300 g di petto di pollo affumicato;
4 piccole patate;
200 g di formaggio;
Un mazzo di cipolle verdi;
Aneto;
Maionese;
Senape francese.
Preparazione:
Per maionese miscela salsa e senape francese un rapporto di tre a uno. Cioè, tre cucchiai di maionese mettere un cucchiaio di senape dolce francese. Lessare le patate con la buccia, raffreddarlo e macinare su una grattugia grossa. Le mie verdure, tritare obsushivayut e (separatamente). Tagliare le carote, formaggio facendo piccoli patatine e carne di pollo è suddiviso in fibre.
Per l'insalata di prendere una teglia con paraurti rimovibili e laici sui suoi funghi fondo, mettendo giù il cappello. Funghi messo su la cipolla tritata e leggermente pestato. Per le cipolle devono essere patate, che hanno bisogno di un po 'prisolit e la diffusione con la maionese. Sulle patate mettere carne di pollo, che anche il cappotto con la maionese. Avanti - coreano carota, maionese e formaggio. Ancora una volta compattato strati e rimuovere un modulo in frigorifero per una notte. Copertura Ready con piatto di insalata, girare il modulo e rimuovere il paraurti. Cospargere l'insalata con aneto.
Come suggerisce il nome, la caratteristica principale di questa insalata di funghi, non solo i funghi, ma la decorazione originale. Mushroom Glade viene da tutto shampinonchikam turno che adornano la parte superiore delle erbe da insalata e fresco, raffigurante l'erba. Ma si può decorare un'insalata e un diverso, ha rilasciato i suoi funghi Slice o funghi, fatta di uova e pomodori con i cappelli maionese a punti dipinte. Poi si arriva ai Amanita muscaria prato di funghi. Esperimento! Cucinare con piacere e buon appetito.
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