La ricetta per il pane di segale con semi di cumino
La ricetta per il pane di segale grano con miele e coriandolo
Una semplice ricetta per il pane fatto in casa nel forno
Lievito naturale ricetta del pane
È stato a lungo il pane e rimane oggi l'alimento principale. Ci suoi due tipi principali: grano e segale. E 'considerato l'ultimo pasto della gente semplice. Oggi comprende quasi tutto il programma di sana e perdita di peso. Cottura pane di segale - è un'arte. Padrona, da cui riceve particolarmente gustoso, hanno sempre onorato e rispettato.
Nei negozi di oggi è possibile acquistare tutto il necessario. Compreso pane di segale. E, a quanto pare, in questo caso non deve spendere tempo di cottura per conto proprio.
Tuttavia, i prodotti negozio può non essere lo stesso delizioso, fragrante, caldo come le sue mani cotto pane di segale nel forno.
Oggi, si può trovare una grande varietà di ricette per cuocerlo. Tutti sono passati di generazione in generazione.
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La ricetta per il pane di segale con semi di cumino
La prima cosa da impastare il lievito con acqua calda e aggiungere lo zucchero e lasciare fino a quando non Opara zapenitsya.
Successivamente, una miscela di farina di segale e frumento, cumino e il sale. Nella massa risultante è necessario versare la birra e impastare fino ad ottenere una pasta morbida. Mettetela in un luogo caldo, coperto con un panno in anticipo. Attendere circa un'ora. Quando sale, rimuoverlo. Ulteriormente suddiviso in due parti uguali. Bakeware deve essere lubrificato con olio di girasole. Parti del test giacevano in essi.
Il forno deve essere ben riscaldato. Una volta messo ai contenitori di test. Attendere circa un'ora prima che la crosta si forma. Dopo il grasso con il burro o il latte e per qualche tempo (circa 15 minuti), lasciare raffreddare. Quindi è possibile togliere il pane dalle forme. Come decorazione per migliorare il gusto e può essere spruzzato sulla superficie dei semi di cumino prodotto. È possibile farlo sia durante la cottura o immediatamente dopo la rimozione dal forno e 10 minuti più tardi. Per attaccato saldamente alla crosta grano, è necessario lubrificare lo smalto.
Questa ricetta richiede i seguenti quantità di ingredienti:
3 tazze di farina;
3 tazze di farina di segale;
3 tazze di acqua;
2 cucchiai. l. di lievito;
1 l. zucchero;
3 cucchiai. l. cumino;
1 cucchiaio. l di sali;
1 cucchiaio. l. olio di girasole.
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La ricetta per il pane di segale grano con miele e coriandolo
Lievito prima miscela, yogurt, sale, miele in una ciotola a mano o con un frullatore (combine). Strofinare le mani semi di coriandolo e versare il composto. Farina di segale (il suo valore può essere un po 'più per il prodotto trasformato più scuro) e setacciare il grano. Impastare la pasta e la forma in una palla. Fai la griglia di coltello nella sua parte superiore e lasciar riposare per 20 minuti in un luogo caldo. E 'possibile che si riscaldi il forno a 50 gradi, spegnere l'impasto e lasciarlo a venire.
Dopo la messa si alza, è possibile caricarlo teglia di pre-unta e infornare. Questo dovrebbe essere fatto quando la temperatura nel forno raggiunge 270 gradi. Cospargere leggermente con pasta di acqua, messo lì. Attendere 10 minuti e regolare il calore a 180 gradi. Lasciare in posa per quindici minuti. Successivamente, il prodotto risultante e ottenere un po 'di fresco prima di servire.
Predisposto per questo pane ricetta ha un sapore insolito. Infatti è necessario:
350 g di farina di frumento;
350 g di farina di segale;
1 bustina di lievito secco;
250 ml di yogurt;
Mezzo cucchiaio di miele;
Mezzo cucchiaio di sale;
2 cucchiai. l. semi di coriandolo.
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Una semplice ricetta per il pane fatto in casa nel forno
All'inizio della preparazione è necessario mescolare lo zucchero e il lievito con acqua calda. Mettere il composto in un luogo caldo a 15 minuti su un setacciare farina di frumento e di segale e mescolare con sale e olio vegetale. Connettiti con acqua lievito e impastare la pasta. Dopo aver lasciato per circa 1 ora, fino sorge. Cospargete con la farina, mettere gli ibridi di pasta e con attenzione in arrivo. La forma di grasso. Mettilo nel terreno. Coprire con un panno e attendere 20 minuti. Nel frattempo, riscaldare il forno molto. Questa semplice ricetta prevede che la quantità di prodotti:
1, 5 tazze di farina di frumento;
1, 5 tazze di farina di segale;
1, 5 tazze di acqua calda;
1 cucchiaio. l. di lievito;
1 cucchiaio. l. oli vegetali;
1 cucchiaino sale;
0, 5 cucchiai di zucchero.
Tempo di cottura - 40-45 minuti. Temperatura - 200 gradi.
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Lievito naturale ricetta del pane
Questo metodo di cottura è piuttosto complicato e si svolge in più fasi. 1 e 2 giorni - in un mix ciotola 4 cucchiai di farina di segale e acqua calda. Mescolare bene, coprire e mettere in un luogo caldo (ad esempio, una batteria) per 2 giorni. Il giorno 3, togliere la crosta formata e aggiungere 2 cucchiai di farina e acqua. Bene fermarsi e poi lasciare per un giorno. Così si ottiene il lievito, che non cresce troppo, un po 'bolla, ha un odore acre e consistenza densa.
Per creare un test per setacciare la farina di segale e mescolare con il lievito e acqua tiepida. Ci aggiungere miele o zucchero di canna. Impastare bene. Avanti, versare il sale. Formate una palla, coprirla con un panno o un asciugamano e lasciare per 36 ore per la fermentazione. Dopo questo pallina di ibridi, formano un emisfero e lasciare per 3 ore. Scaldare il forno a 230 gradi. La pasta cosparso di acqua e cominciare a cuocere. La temperatura è stata ridotta a 200 ° e cuocere 40 minuti.
Numero di prodotti:
450 g di farina di segale;
2 cucchiaini di sale;
2 cucchiaini di miele (o zucchero di canna);
Un bicchiere d'acqua.
Contenuto:
Ricetta per zuppa di verdure, purè di melanzane
Zuppa di crema ricetta di melanzane con succo di limone
Ricetta per zuppa di miso con melanzane e funghi
Ricetta di freddo minestra latte acido con melanzane
Minestra Ricetta melanzane con patate
Tutti sanno che, al fine di mantenere in modo permanente la salute, una persona deve essere correttamente e completamente alimentato. I nutrizionisti sono costantemente viene detto circa i benefici di piatti di verdure. Tuttavia, a parte il fatto che i piatti vegetali sono utili, ma sono anche molto gustosa e varia. Nella stagione del raccolto la melanzana ogni casalinga cerca di preparare da loro qualcosa di insolito per compiacere nazionale e gustoso allo stesso tempo migliorare la loro salute. E non per niente, perché è ormai considerato verdure ordinarie melanzana, che viene utilizzato solo in cucina, ma in un primo momento, quando è venuto (più di 5 secoli fa), è stato utilizzato come pianta medicinale.
Le proprietà benefiche di melanzane possono essere elencati a tempo indeterminato.
Ad esempio, a causa del fatto che normalizza il livello di colesterolo nel sangue, si è usato nella prevenzione di ipertensione, attacchi cardiaci, aterosclerosi. Inoltre, è utile per il sistema nervoso e ematopoietiche. Ricette melanzane (piccolo blu) può essere variata: sono fritti, in umido, al forno, in salamoia, essiccati. Abbastanza interessante gusto ha una zuppa di verdure con melanzane. Nonostante il fatto che il piatto non si aggiunge alla carne, zuppa gira nutriente e soddisfacente. E si prepara rapidamente e facilmente.
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Ricetta per zuppa di verdure, purè di melanzane
Ingredienti:
Cipolle - 1 pz.
Pomodori freschi - 2 pezzi.
Carote - 1 pz.
Pepe bulgaro - 1 pz.
Melanzana - 2 pezzi.
Aglio - 2 spicchi
Spezia
Sale
Olio vegetale
Vegetazione
Preparazione:
Tutte le verdure vengono puliti e lavati. Cipolle tagliate ad anelli e mezzo, carote - fette, pepe - julienne. I pomodori sono scottati con acqua bollente, rimuoverli dalla buccia e tagliate a dadini. In una casseruola aggiungere le carote, peperoni e pomodori, riempire con acqua e cuocere a fuoco medio finché sono teneri. In una padella scaldare l'olio vegetale, cipolla soffritto, aggiungere l'aglio tritato finemente e melanzane a dadini. Friggi fino melanzane cotte.
Poi fuori dalla padella con brodo vegetale viene versato in una ciotola a parte. Verdure combinati con arrosti di melanzane, aglio e cipolle, e terra in un frullatore. La massa si aggiunge sale e pepe.
Dopo che la miscela è diluita brodo vegetale drenato alla consistenza desiderata.
Verdure tritate finemente e aggiunto alla zuppa finito.
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Zuppa di crema ricetta di melanzane con succo di limone
Ingredienti:
Melanzane - 4 pz. (700-800 g)
Brodo di pollo - 1, 5 litri
Lemon - 1 pz.
Prezzemolo - 20g
Crema 20% - 50 ml
Olio vegetale - 50 ml
Pepe nero macinato
Sale
Preparazione:
Il pan-griglia e cosparso di olio vegetale riscaldato. Tre piccolo taglio blu a metà e friggere per circa 15 minuti su entrambi i lati. Se il posto che brucerà un po ', non ti preoccupare. Il segreto di questa ricetta è proprio in fumoso, retrogusto leggermente gorchaschem. Quindi, rimuovere le bucce di melanzane arrosto. La polpa è posto in una pentola di brodo bollente di pollo. Cuocere per circa 10 minuti.
La melanzana rimanente tagliato a dadini e friggerli. Quindi aggiungere alla padella con il brodo. Ci ha messo anche il sale, il pepe nero e cuocere per altri 5 minuti. Poi togliere il tegame dal fuoco, aggiungere la panna, il succo di limone e il prezzemolo tritato. Pronto terra zuppa in un frullatore e alimentato al tavolo.
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Ricetta per zuppa di miso con melanzane e funghi
Ingredienti per la zuppa:
Melanzana - 1-2 pezzi.
Funghi - 100 g
Miso pasta - 1 cucchiaio. l.
Dashi brodo - 250 ml
Cipolle verdi - 2 penna
Ingredienti per brodo dashi:
Acqua - 250 mL
Chips di tonno "Bonito" - 100 g
Kombu - 1 registro
Sale
Questa ricetta è una cucina giapponese. Attualmente, tuttavia, preferiscono la cucina giapponese, e molti dei nostri compatrioti. La cosa principale in questa ricetta - preparare correttamente il brodo. Quindi, per preparare la quantità necessaria di brodo dashi generica in un bicchiere guadagno pentola di acqua fredda, mettere le combo di targa e portare a ebollizione. Dopo aver fatto bollire le alghe fuori dall'acqua viene rimossa immediatamente, altrimenti sarà sapore troppo intenso. Kombu può essere utilizzato a secco e poi di nuovo. Poi il brodo sale a piacere e aggiungere la polvere "Bonito". Far bollire per 2 minuti. Poi il brodo viene rimosso dal fuoco, coprire con un coperchio e insistono 15 minuti. Dopo di che viene filtrata attraverso una garza o un setaccio fine per sbarazzarsi dei resti di scaglie di pesce di polvere "Bonito".
In seguito la griglia in forno. Melanzane tagliate a fette, i funghi - 4 parti. Stendere melanzane e funghi su una teglia e inviare in forno per 10 minuti. Dopo 5 minuti, dovranno capovolgere. Fette di melanzana al forno tagliate in 4 pezzi. In una casseruola, mescolare le melanzane, funghi e il brodo. Portate ad ebollizione e togliere dal fuoco. In una piccola ciotola mescolare la pasta di miso e qualche cucchiaio di brodo. Mescolare la massa aggiunta alla zuppa. Bollire allora non è necessario, poiché la pasta dopo ebollizione non è molto piacevole al gusto. Al momento di servire la zuppa add tritato cipolle verdi.
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Ricetta di freddo minestra latte acido con melanzane
Ingredienti:
Kefir - 1 cucchiaio.
Melanzane - 250 g
Farina di grano tenero - 30 g
Prezzemolo tritato - 15 g
Olio vegetale - 25 g
Egg - 2 pezzi.
Aglio - 10 g
Acqua - 400 mL
Sale
Preparazione:
Farina di grano tenero è mescolato con sale. Melanzane pelati, tagliate a fette e si sbriciolano in una miscela di farina e sale, fritti in olio vegetale. Sbattere leggermente le uova con l'aiuto di una forchetta o un mixer e versare le melanzane fritte. La massa viene cotto in forno per circa 10 minuti. Una volta raffreddato e tagliato a listarelle. L'acqua è stata bollita, raffreddata e mescolato con yogurt. A questa miscela, aggiungere l'aglio, il prezzemolo e bastoncini di melanzane fritte tritato.
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Minestra Ricetta melanzane con patate
Ingredienti:
Melanzana - 2 pezzi.
Patate - 2 pezzi.
Pomodori - 2 pezzi.
Cipolle - 1 pz.
Aglio - 3 chiodi di garofano
Carote - 1 pz.
Olio d'oliva - 4 cucchiai. l.
Brodo vegetale - 1 litro
Sale
Spezia
Preparazione:
Per cominciare ad olio cipolle fritte riscaldamento una padella e mezzo di ulivo. Piccolo blu e le patate tagliate a dadini, pomodori - grandi fette, carote strofinato su una grattugia media. Quando la cipolla leggermente soffriggere, aggiungere ad esso carote grattugiate. Friggere per 3-4 minuti e poi aggiungere le melanzane e aglio. In un'altra padella versare l'olio rimanente e friggere i pomodori.
Brodo portare ad ebollizione, mettere le patate, melanzane fritte, carote, cipolle. Aggiungere il sale e le spezie. Cuocere le patate finché sono teneri. 2 minuti fino a cottura nel brodo aggiungere delicatamente i pomodori fritti.
