Quasi nessuno non ama a banchettare con torte con le mele, soprattutto se l'inverno nel cortile e il corpo privo di vitamine, e vogliono solo acquaviti di frutta.
Esso può essere paragonato aroma cuocere mele con eventuali aromi chimici a base-acquisto-pasticceria ed esaltatori di sapidità?
Ogni padrona di casa è in grado di compiacere se stessi e ai vostri cari vera torta di mele fatta in casa per tutto l'inverno, semplicemente applicando una certa quantità di tempo e fatica durante gli spazi vuoti estate-autunno.
Fortunatamente, le mele in nostre latitudini - non è esotico, e crescono in quasi tutti i giardini e orti domestici. Anche senza cresciuto personalmente frutta carne tritata di mele sarà acquistato almeno gustoso e sano. Basta selezionare la ricetta più adatta e metterci al lavoro.
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I pezzi in bianco di banche
Questa torta di mele spazi metodo è abbastanza semplice, e frutta sono diversi in quel negozio e guardare e assaggiare mele quasi fresche. Questa preforma è perfetto per le torte da forno e sharlotok, e semplicemente li può mangiare senza cuocerlo. Esso si adatta a tutti varietà di mele, ma le più ottimali solidi varietà acidi come Antonovka. Queste mele mantengono la loro forma e gusto e non ribollono stato purea.
Le mele tagliate in quattro parti. Nucleo rimosso, lo stelo e l'immancabile per le mele domestico wormhole. Ulteriori quarti vengono tagliati in pezzi più piccoli che di dimensioni, che di solito è utilizzato per aggiungere ai prodotti da forno. 1 kg di pezzi qui sono prese 200 g di zucchero. Mele cosparsi di zucchero e lasciato riposare per circa un'ora, ad una miscela di poco succo vuoto. Inoltre, tutti portati ad ebollizione, subito ampliato in vasetti sterilizzati e Rolls coperchi.
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Raccolta senza bollire
Per intraprendere un tale processo è soprattutto mele morbide e dolci estivi. I frutti vengono cancellati dal nucleo e danni, e poi strofinato su una grattugia grossolana o nella mischia con l'aiuto di un robot da cucina attaccamento, fare grandi circuiti integrati. E si può semplicemente tagliato in piccoli pezzi, ma ci vorrà molto più tempo.
Così la massa preparata è mescolata con zucchero a piacere, che non era troppo dolce, e inseriscono nelle banche, pigiatura leggera composto di mele, lasciando un paio di centimetri dalla cima. Successivo vasi pieni vengono sterilizzati per mezz'ora e coperte arrotolate. Questa raccolta inverno mantiene anche il gusto e l'aroma di mele fresche, è che la coerenza è più come il purè di patate. Si può aggiungere che in torte e crostate o semplicemente per cucinare dalla sua vitamina mela aromatizzata composta, aggiungere l'acqua e portare ad ebollizione.
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Sbiancamento mele
E 'un modo divertente per preparare le mele per il futuro - scottatura, cioè, trattamento a breve termine con acqua bollente, che consente di salvare la massima quantità di vitamine e minerali che in piena ebollizione. Per questo pre-pelati e mele a fette sono immersi in acqua bollente per cinque minuti e poi raffreddati con acqua fredda. Successivamente, i pezzi devono essere distribuiti alle banche, versare l'acqua bollente e sterilizzati per circa 15 minuti.
Così mele trasformati possono essere memorizzati in inverno, anche senza aggraffatura coperchi. La cosa principale in un luogo fresco. Questo frutto può essere consumato nel vuoto qualsiasi forma è delizioso e facile da mangiare, e ha aggiunto di vari piatti. E se i pre-banche aggiungono un po 'di cannella, si ottiene un bel dolce inverno mela con gusto incomparabile e aroma.
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Purea di mele vinacce
Vorrei approfondire trattamento dei mela vinacce rimanente dopo la distillazione del succo. Se pre preparare adeguatamente mele destinate alla trasformazione in succo, non è necessario buttare via bucce, e si adatta perfettamente per riempire le torte in inverno. Quindi, prima di distillare il succo di mela in ogni modo possibile, ancora una volta, è necessario cancellare da eventuali danni e nucleo. Poi la volontà di uscita e il succo di mela e salsa, è adatto a fare la gelatina o marmellata.
Le vinacce viene aggiunta acqua, e la miscela viene bollita per alcuni minuti. Non è nemmeno un bollente pieno e fumante. L'aggiunta di zucchero per 1 kg di purea 600 g di zucchero. Inoltre, tutto bollito in una ciotola speciale per marmellata cottura per mezz'ora. Completamente si raffredda e la seconda volta appena portato a ebollizione, subito versato in vasetti sterilizzati. Questa miscela mela dovrebbe rotolare i coperchi, in quanto è molto delicato e contiene quasi nessuna protegge contro gli acidi di fermentazione. L'utilizzo è possibile in inverno in torte o come piatto separato.
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Vari gusti e combinazioni
Abbiamo già considerato le principali vie di pezzi di mele per l'uso nella preparazione di torte e altri dolci. Ora dovremmo smettere di più in dettaglio sulle diverse combinazioni di sapori. Ad esempio, sappiamo tutti che sottolinea la cannella aroma, acidità ammorbidisce e arricchisce il sapore delle mele. Un po 'di cannella in polvere aggiunto farà alcun aroma di mela in bianco e squisito.
Ma ancora più interessante per le mele di raccolta nazionali per l'inverno in combinazione con alcuni altri frutti di bosco e frutta. La combinazione classica - è mele e chokeberry. La seconda conferisce al prodotto finale un bel colore rosso ricco e una certa acidità al palato. È possibile aggiungere il succo di sorbo o semplicemente gettare la preparazione di una manciata di bacche fresche. Mirtillo rosso è ideale anche per la preparazione di marmellate, gelatine, purea di mele e altre prelibatezze invernali. Un frutto perfettamente adatto pera. Mela e pera marmellata con Aronia ha per centinaia di anni, tradizionalmente considerato un dessert classico russo.
Sulla base di quanto sopra esposto, si può concludere che l'acquisto di dolci semilavorati e mela in inverno non c'è nulla di difficile e impossibile. E il tempo che ci vuole un bel po '. Gli ingredienti sono così accessibile e facile, basta sarebbe sciocco non spendere un po 'di sforzo e alcuni vasi di preservare l'aroma e il gusto di sole estivo e mela autunno.
Contenuto:
Ingredienti per
Metodo di preparazione
Otterrete molto di più godimento dalla vostra casa di bere il tè, se si utilizza la ricetta qui sotto e cuocere per tè gustosa torta di mele con panna.
Questa torta di mele si rivolge a tutti riuniti intorno al tavolo, e la disponibilità degli ingredienti e la semplicità di preparazione lo rende molto attraente per qualcuno cucinare.
Se lo si desidera, è possibile sostituire le mele pere o albicocche.
In una grande ciotola con un coltello tritato burro freddo.
In una ciotola setacciate la farina e il burro.
Strofinare la farina e il burro in modo da formare briciole fini. E 'meglio usare un coltello, forchetta o altri utensili idonei. Se si strofinano le mani, il burro ammorbidito viene di conseguenza hanno bisogno di più farina che possono influenzare il gusto e la qualità della torta.
Aggiungere la polvere panna acida e il lievito e impastare la pasta.
L'impasto così ottenuto viene avvolto in pellicola trasparente per 30-40 minuti e mettere in frigorifero.
Preparare il ripieno:
Lavare le mele, togliere loro dal nucleo con i semi, poi tagliate a fettine sottili. Per mantenere il colore, tagliare fette di mela, si può cospargere con succo di limone.
In una terrina mettere la panna acida. Aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato e mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie.
In una ciotola a parte con una forchetta o una corolla uovo leggermente sbattuto.
Aggiungere l'uovo sbattuto per la panna e lo zucchero e mescolare.
Aggiungere gradualmente la farina mentre costantemente agitazione della miscela per evitare la formazione di grumi.
Ancora una volta mescolare bene la miscela risultante.
La fase finale della preparazione di torta con mele e panna acida:
Ungere con burro o olio di girasole teglia. È possibile utilizzare la rotonda di divisione o rettangolare.
La pasta dal frigorifero, rotolare alle dimensioni desiderate e la forma del cambio in cottura. L'impasto può essere trasmessa anche sul fondo e sui lati delle braccia di stampo, senza rotolare.
Essere sicuri di fare i paraurti per il ripieno non fuoriesca della torta. Se la pasta si attacchi alle dita, passarli nella farina.
Su tutta la superficie della pasta distribuito fuori fette di mela.
Versate mela miscela di panna acida e lo zucchero. Prima di mettere lo stampo in forno per attendere qualche minuto per distribuire uniformemente il composto e riempire il vuoto tra le fette di mela.
Preriscaldare il forno a 180 ° C.
Posizionare la teglia in forno preriscaldato alla temperatura desiderata. Cuocere una torta con le mele dovrebbe essere di circa 45-50 minuti.
Togliere la torta di mele dal forno, attendere fino raffreddato un po ', e rimuovere dallo stampo. Tagliare a porzioni. Servire caldo o freddo.
Come si può vedere, cucinare questa torta con le mele e panna acida non pone difficoltà non solo per la persona che ha una esperienza culinaria, ma anche per il principiante che può piacere a te, la tua famiglia e gli amici con una deliziosa torta tè caldo vprikusku.Priyatnogo l'appetito !
